junjun5265

4 f7 g. p# Y/ _
2 U$ O. T7 z2 v# m补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人1 z  l7 i# U8 A4 Q$ ?) b" P: }1 O8 g
庆祝又被加精了 & f9 Q. ~! }# j+ d3 ~* P: x. S

1 B9 ^- C: A0 s4 o' g喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。
( e$ P5 M2 J8 V( s$ Q8 R& s" M$ c0 D0 X" ]- o
做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。2 J0 j& q6 U9 P9 W
配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份9 F6 M6 M8 M% D
烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时& p2 ?$ ]' m( f  \" k' D7 C

5 h8 `& v8 X. O1 Z0 r5 u" w先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。( \; U2 \" }9 m" W1 p& L% t: ^
  M5 t! [& Y7 P& I8 f
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。. y: H# S& ]  T

# y% R  `4 r- Z, U6 y' M. |依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。
8 B3 Y- S1 l5 {; _, I
& f3 j) @  S/ ^! h, e倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。
6 r9 g, d; h8 m; d2 \* X, t烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
& K; ]+ U; u/ a2 {+ N& @. b4 P) J$ J5 h8 f" U: A7 X& f2 }5 t
完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。$ J8 z# g& G, F4 Z( g8 {
味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图) Y3 S# p. a! {7 P2 r
脱模图/ X# l$ A2 I; b& Z3 c6 q5 m
: t6 i2 ^9 U* Z2 z. y" N5 [% H
用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤
" p0 r0 E$ {1 j1 i8 u& R( y# \/ B/ g: J' a' Y9 L
特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。 6 ?; p$ e' S  f. i. @! N3 N
# p8 t0 ]9 m, w( f, d$ V/ c
7 n( s6 a6 d: P

9 Q8 N9 P# ~; Q% w4 e

译远宝妈

哈哈 我来的比较早  

mylucy717

喜欢看你做蛋糕的贴子哦~

junjun5265

回复 译远宝妈 的帖子& B4 ~4 m# |/ W6 ]& O( J7 |; v
6 O4 C+ O$ P/ u8 U' b8 M
我都半夜发 一早帖子就沉了 能发现真的不容易

junjun5265

回复 mylucy717 的帖子
, Y5 |0 f6 U! r# p3 o) T
. ^4 y) }0 a" W3 L, f6 V, V谢谢 休息2日 重新开动

有个好心情哦

像楼主学习了，我也想做烘焙，但是一直失败啊
$ `5 B  k( F6 n, P$ u! x/ U

堕落的胖子

[hr]楼主你做的真的很不错的哦，这个是初学的吗？$ w  b9 _/ F2 j" {- V

大嘴嘴里大

看着就很想吃啊  3 Q9 n: J8 C. c! H4 b

丫丫妈妈166

不行，看着我都流口水了啊
+ V% t- G2 ?' ~* [6 [: c

甜点妈咪

软软滑滑的，看着这标题我就流口水了

小小子妈咪

大厨的美食必须支持啊  

junjun5265

回复 小小子妈咪 的帖子
1 M8 N6 m7 B  u! K0 k$ G
' q- l# v) L2 @% {# R$ P! z* V: a唯一符合大厨的标准 就是身材了 其实没有身材就是水桶比较像

fjonlyone

亲的照片是不是太大了，打开好慢啊，我每次打开这个帖子，不给力的电脑都会死掉！

junjun5265

已经补上了成品图 又做了个新的 呵呵

junjun5265

回复 mnrofx 的帖子
6 @' L6 k- f. j3 h! G3 c- L
; {9 L( O3 P  d6 Q% w% {: X煲锅 小号 炖汤 炖粥 少盐 可以在粥里加海苔 清水炖一小块五花肉 2小时后 切碎 加蔬菜碎 加热至开锅 拌粥拌面条都可 少盐

junjun5265

回复 fjonlyone 的帖子
& w; G0 l2 h/ k( Y' y. S, {. F  J( x
知道了 我现在改为用手机拍摄 像素是800*400的了 我觉得有点小

kitty麻麻

好喜欢啊，口水都下来了。

小田儿

你做的真不错 我也试试

jenny7379

CREAM CHEESE的热量太高了，每次我做都默默的说：罪过罪过。我又吃多了。嘿嘿嘿

junjun5265

回复 jenny7379 的帖子
6 l: N1 [( K  U6 d6 e3 p; l- c1 T1 y4 R
& C+ W; H4 E6 q% b2 {9 q每次我都吃一小块 然后分给大家吃 嘻嘻