奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。  U+ M+ H; x. I9 I3 x$ X# F3 P
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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! N) B5 z" K' v  P6寸心型阳极活底模具  o0 M( q" t2 q: x* b. ?: u7 Z
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
; _8 L' k) w! a4 j. x烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）# c. {8 L2 F% d! ~" \( T3 |& N
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总结下戚风蛋糕的成功经验：
  m# X- I) E. f' W  q1 A1.蛋清打发的关键：
& ]+ v. m3 z  X# C! }鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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7 i4 `  Y, j8 Q% C( l2.面糊：
! m& \6 }  i* q  u: D! F+ |搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；& m3 G4 [4 a" |

* H4 J: [9 A$ u4 D3 ]" K9 H* j4 n3.烘烤过程不能打开烤箱
3 p" r* o( g1 G; Y不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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4.脱模注意
6 g2 D3 e& R' N( }/ O) p" ]戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。# z! T. g& W& r5 C
6 m1 \% K. m7 p' b  J$ d
下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说0 o0 t! P* b6 r  W
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( F2 ?! H. t3 Y& l( V侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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' T5 C: y4 ]5 Q) l2 P松软的可以弹起来* b% o9 c% s% H- Q6 N6 Y7 ]' W

4 K, t' k6 }$ W  a! n+ T* J 6 U( ?4 \) r, Z; ^# ]4 ~- r

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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子0 }2 s" J! n4 l$ r, P
' ~+ e+ J0 N/ J, Y$ O1 ~
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
+ F! q# U/ m6 Q( T
/ m) o1 `) E4 g3 C, ~; i1 X哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
6 r( v9 B/ _8 Q) M4 p% r) T( s" v- i  j" y* V
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
. |. q* y2 I0 P/ ~& I3 u. Elz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊. r# q9 C# P; @
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
% P* l& c1 Z  A( w. |+ J) Y; M1 s* L0 @
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子5 B' a8 l. m* C# q- d+ {4 x/ F
( X: ~9 G# L$ X6 e' i
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子6 H1 v2 l  L, i- u7 }

6 l* R( W4 z  R% U4 I% P谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子$ T4 r/ I/ L) f" W

9 `6 v% v  Z, f& l4 ~8 d6 L, l多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子3 e3 E2 D* z5 J  y" u
# I( t8 W) b+ v) M
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错