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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
5 C$ `( a! i0 }$ A0 d% G
& @0 O! I. i# s( V  G- y爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。; E8 ]2 j7 Q: \3 ]: F- a( w
去片~~~~
* K0 Y6 Z4 V  h' E* k+ ~  I' G# I先来栗子排骨:: |; t2 H5 g9 j5 e
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽
  w2 h* m6 @' P& L, k& X" \" w
/ m4 r4 u5 j$ P板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)% C4 ^; e' {# Q" d, ^% m9 K

0 `# A: t: W8 @3 S9 U5 E/ g! P! c干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味4 r3 F& o4 ~# d9 Z
/ w: U5 ~6 K2 B5 O
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色% k& n; O/ A+ X# t2 ?$ B& }

7 }$ L$ j  e4 z4 C" f下水盖过材料! G" z$ F/ L0 {2 r* i
+ |# X* x3 V+ o4 ~
下生抽
# _4 e# a4 P. }7 `( Z3 F
& R+ ]8 Q" V! C1 ^: }加点老抽盖锅焖! S1 b$ ~) C% B0 k3 i
  A; T1 C- H' C" I3 g/ L8 O6 t
收汁~~~% Z: j  _% z4 |0 [5 T
" ^+ \, |( e4 @! ]/ I4 [
下一点点老抽亮色
( U6 ]7 h2 G0 p/ V$ K! G8 R
1 B! Y+ W5 u& g) r! n: ^+ ]下盐调味翻炒一边收收油# B) ?* [" W3 C) D, [

, F5 r% _, `* B, J4 v. D上碟,有木有馋呢,吃货们!" Z$ M4 s- u8 w; @% ]* d/ ~# ~

" T8 F, x+ I/ h0 N' F! S再来黄骨鱼~~~! T/ D- a* V6 g7 _4 \4 w( K
# w# |6 h& W" ]2 d8 F
两条游水的,收拾干净% G, h, _) r. T6 |

' `6 ?! L  t  @1 _) v: J% S: |切铜钱式
. g8 W; l& M, W4 ?/ V6 J7 \* v# h9 ?6 P( l' M2 _
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量
0 s8 l4 K( A% `( Z- ]! S5 H9 g% Y9 W0 j+ v
把这些材料放一起5 ]3 U3 b) t) W' r# w
& G9 `; L( z0 G" }3 P5 o
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。
. j/ Z; l0 y0 D' S到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
6 f' c; L) Z' @- C7 a9 x
: k3 W  E% K3 W) j: j5 ]然后到冬瓜脊骨汤
4 y) h. {3 r7 B* b0 _" U! t$ U/ H$ N; h; c3 d
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)( y! G; I( z: k+ M+ [; X2 `

1 U) m8 K+ _3 ]6 Y/ I9 X大火滚开撇沫,中小火煲1个小时( P! f: o) A$ a+ \
9 A1 L) m: B6 Q  T' ^6 i; {
完成。。。。$ W3 c4 H1 h* ], l
" b) H& {/ j7 s
给爷盛上一碗。。  J2 W, F# m. D5 o; {5 h
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。7 Y# A5 c; {$ W7 C
( {& j) r6 J) B& D4 Z, a
2 Y) z7 p8 z8 {# |6 g. z. j

鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

点评

新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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1299 
真不错呢
/ g4 {" g! w: B( |1 k. G, W

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
8 D+ Q9 U# e0 O: g$ l
5 }/ x8 E- e( m' }  V: h( d楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子% s( g3 j" I2 r8 ^5 ~0 w7 o$ ?' `+ @
8 U* q4 f: g* T4 x' [6 T
不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

点评

家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

点评

家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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