小老虎的马妈妈

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' W7 i' W/ {5 T! `% V- U上首页了，纪念下呀, \3 }* w1 l$ Z
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先上张图：" R- C/ m+ F+ W4 d1 E: K! ~
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
  B3 _; O! T3 L6 j3 x   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
5 V3 s/ Q4 ?2 |! q+ N   废话少说，详细的马上道来：
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. `) y0 I; A) h0 s葡萄奶酥
1 f/ ?+ n: J7 T" d- s5 k9 c1 k材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
' b" g& K1 z+ A) e烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：
$ ?8 l8 j( {7 M" \+ N一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。1 c/ `* e" Q7 Z
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个5 _2 f* Q- _: h; x" R' [
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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& g% ~5 J; M; o1 W四、和面
* T4 f$ {/ Q' I: w. ]五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。: x+ ^, Q+ \, V
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液3 e' F' O) [' S4 A7 [
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）7 [% T0 X% H" R( D) {5 Z
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
' b. z- r5 e4 X9 _8 }  R! k- l出锅喽！散花
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: c% f, B7 c2 u$ }8 k" g. l4 P7 f同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子; c5 j* Z% z" V9 A: [) d0 V; s

+ W) M+ p6 {! r$ z/ h味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
3 c$ t" L$ {* Z0 s/ O回复 袁方/ty 的帖子
3 ^. n9 \" E. K: `" u0 E
6 f) ?7 ]* o( c味道还不错哟

+ g  P" e/ [* }) X+ k* V) _: _哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
1 L6 t8 U  B- f: U( [+ ^
- w$ G" c9 @8 Z$ H等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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6 A, B/ O  {1 |+ C4 z* g等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子0 A; E5 P+ w- [/ n
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子4 K4 W- l$ ~) `4 ^
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子
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; f- h, g0 T7 F做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？