小老虎的马妈妈

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6 }. I% k6 F$ ]0 N% h上首页了，纪念下呀3 w. K' ~) [  J" d6 f! @

9 v( u$ D6 ~4 h3 B- d先上张图：
7 b$ o) U* i5 c    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。# ?, p7 Z, D% \) ?/ s- G
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
  F- ]: S, ]' ?$ x   废话少说，详细的马上道来：1 r4 i6 c- t# F* T! i5 x

- Z% q& @! E8 W2 z! @7 T7 A" [/ k葡萄奶酥  S+ l$ Q* ?5 H" z/ y
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) % m) G; Q9 ?, a" A2 R: l1 V
烘焙：180度 15分钟左右! x8 L2 j6 x& ^" A
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步骤：* _" x' ?- T/ r" _" d; l0 W
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个: Z8 x- n8 \5 T) }
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中! D( L* W" A! q

; n4 G' C$ Q) U" x7 \$ s7 W/ [; s/ V四、和面+ @7 R: n# P- P0 L- o/ e
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
' S, ~. V; }6 A: m7 z, R6 U六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
- ?3 ]3 y5 F1 P; J（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）: ]* g) c$ q7 j0 n% X" ?/ [2 ]
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
/ O+ \7 j" |% n' J, I: z; I出锅喽！散花4 H! R% P/ D5 I, B

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$ N" Q$ M# _; V" r) @5 Y同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀( F4 c5 |* l: H% X) C1 M( B
" ?6 \3 H# O1 }4 M0 K% ~# }: y

袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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/ c+ g: X: q! h$ Z1 h5 z2 U- K味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 & F  P) O! x/ g8 V5 F  m% q5 ]
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- l) Q) {, [: o' a, k
+ {+ C$ J3 a0 Y5 U3 K2 r6 p  f味道还不错哟

+ ]3 _0 g( p  e
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子+ |$ @0 ]: Y, \  ?- [
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子% l8 ~$ d. ?4 x2 n& M2 ~

! p$ r2 q1 ?& x9 n等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子/ |6 P- D0 {8 ?% _
" c! i9 [  V6 ~9 S6 s
一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

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7 ]& \5 a  V, d+ _$ F* a对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

6 C0 g5 T% ?3 x3 ~

+ M/ y- N$ p' ~) l$ U回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？