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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 % }& P! W+ B0 b+ H
9 P- n& E: P5 P; J8 S5 p  h0 w

6 }. I% k6 F$ ]0 N% h上首页了,纪念下呀3 w. K' ~) [  J" d6 f! @

9 v( u$ D6 ~4 h3 B- d先上张图:
7 b$ o) U* i5 c    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。# ?, p7 Z, D% \) ?/ s- G
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
  F- ]: S, ]' ?$ x   废话少说,详细的马上道来:1 r4 i6 c- t# F* T! i5 x

- Z% q& @! E8 W2 z! @7 T7 A" [/ k葡萄奶酥  S+ l$ Q* ?5 H" z/ y
材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g) % m) G; Q9 ?, a" A2 R: l1 V
烘焙:180度 15分钟左右! x8 L2 j6 x& ^" A
# [0 A# R% _2 {& s" h# q
步骤:* _" x' ?- T/ r" _" d; l0 W
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。
0 s1 l3 N$ M" z6 @1 \, Z$ }4 M, t( p4 D- P' n0 q
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个: Z8 x- n8 \5 T) }
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中! D( L* W" A! q

; n4 G' C$ Q) U" x7 \$ s7 W/ [; s/ V四、和面+ @7 R: n# P- P0 L- o/ e
五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
' S, ~. V; }6 A: m7 z, R6 U六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
- ?3 ]3 y5 F1 P; J(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣: ]* g) c$ q7 j0 n% X" ?/ [2 ]
" C1 A+ Z3 e9 ?4 _: `
七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
/ O+ \7 j" |% n' J, I: z; I出锅喽!散花4 H! R% P/ D5 I, B

! {- t1 Q3 ~$ x+ C3 t
4 b  W4 Q8 N; I' g) z5 e, e) H
$ N" Q$ M# _; V" r) @5 Y同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀( F4 c5 |* l: H% X) C1 M( B
" ?6 \3 H# O1 }4 M0 K% ~# }: y

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子
& Q8 J+ A3 Z0 }: O
/ c+ g: X: q! h$ Z1 h5 z2 U- K味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 & F  P) O! x/ g8 V5 F  m% q5 ]
回复 袁方/ty 的帖子
- l) Q) {, [: o' a, k
+ {+ C$ J3 a0 Y5 U3 K2 r6 p  f味道还不错哟
+ ]3 _0 g( p  e
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子+ |$ @0 ]: Y, \  ?- [
  F$ g5 `6 A5 @
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子% l8 ~$ d. ?4 x2 n& M2 ~

! p$ r2 q1 ?& x9 n等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子/ |6 P- D0 {8 ?% _
" c! i9 [  V6 ~9 S6 s
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
7 q0 r- F- b. k( U
7 ]& \5 a  V, d+ _$ F* a对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 6 C0 g5 T% ?3 x3 ~

+ M/ y- N$ p' ~) l$ U回复 子奇手工 的帖子
6 _7 ^" {& s2 M7 c/ [2 P) B- j  x% v5 v/ z/ u
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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