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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
* b# G2 y+ |. n6 f5 c# n# y) M" D9 l$ o/ y/ j

' W7 i' W/ {5 T! `% V- U上首页了,纪念下呀, \3 }* w1 l$ Z
, c; P  I: z+ n/ O, H1 b9 P) a
先上张图:" R- C/ m+ F+ W4 d1 E: K! ~
    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
  B3 _; O! T3 L6 j3 x   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
5 V3 s/ Q4 ?2 |! q+ N   废话少说,详细的马上道来:
5 F4 G% M1 L6 n6 _6 V- Q, U, Z
. `) y0 I; A) h0 s葡萄奶酥
1 f/ ?+ n: J7 T" d- s5 k9 c1 k材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
' b" g& K1 z+ A) e烘焙:180度 15分钟左右
, g2 Q$ K6 f& v& F3 O. N( u3 d( }; K, t
步骤:
$ ?8 l8 j( {7 M" \+ N一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。1 c/ `* e" Q7 Z
6 S% C. e0 Q1 e% {; C
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个5 _2 f* Q- _: h; x" R' [
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
$ j% C, f1 B$ ?7 W9 A; g1 S
& g% ~5 J; M; o1 W四、和面
* T4 f$ {/ Q' I: w. ]五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。: x+ ^, Q+ \, V
六、摆在烤盘上,刷蛋黄液3 e' F' O) [' S4 A7 [
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣7 [% T0 X% H" R( D) {5 Z
' O7 l' }- F! a& F# v2 ]
七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
' b. z- r5 e4 X9 _8 }  R! k- l出锅喽!散花
0 P6 S& C5 l5 p0 r
, C8 J. |( y9 D. v9 S6 N: R% I. K5 q- [( y7 x+ r

: c% f, B7 c2 u$ }8 k" g. l4 P7 f同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
- g; i% z  p2 U$ [, w5 _/ q! f# Z; P  l& E  R( X% b

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子; c5 j* Z% z" V9 A: [) d0 V; s

+ W) M+ p6 {! r$ z/ h味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
3 c$ t" L$ {* Z0 s/ O回复 袁方/ty 的帖子
3 ^. n9 \" E. K: `" u0 E
6 f) ?7 ]* o( c味道还不错哟

+ g  P" e/ [* }) X+ k* V) _: _哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子
1 L6 t8 U  B- f: U( [+ ^
- w$ G" c9 @8 Z$ H等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
* X. b9 x& R2 C8 L+ i5 m" f8 [# o
6 A, B/ O  {1 |+ C4 z* g等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子0 A; E5 P+ w- [/ n
/ |& q' D3 L% M: [% C' e
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子4 K4 W- l$ ~) `4 ^
' `6 P5 |+ l& ?3 L* C$ i; E! E
对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑
$ Q. J/ B% M. i! x  `' I2 d1 E/ D, M& i, t4 ~
回复 子奇手工 的帖子
: l, g: G! T; S9 ?) T% J
; f- h, g0 T7 F做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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