小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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" |5 Q/ H/ h+ E' k  p$ @% r2 [我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。3 j+ B  p6 w/ J0 F6 C; R' K6 O
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：2 @6 K) l. V. w! g# T. m/ h
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
  s2 s& p7 a4 M烘焙：170度 大约1小时
7 x3 k! b& {; O6 R: v步骤：
9 J9 r/ X. K5 r一、筛好面粉放一边/ s4 D& r, X9 H8 f& I. Q
二、分离蛋白蛋黄7 u. x( p) r" }# q; j
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三、打发蛋白。
. c$ U% A+ g8 k4 p0 w" Y9 h当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
# F) N/ U- a' P& h! B蛋白干性发泡的照片
/ r* @) s2 Y1 o$ Z$ u/ L5 Q四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。& `: k4 U( k. y3 }9 n4 L3 ^) n

( {, E1 r8 S2 `1 d& s$ V7 H六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。6 I6 Z5 e5 H9 ]0 b* o
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。% c/ r1 l! ^* p$ v# q9 y: E: Z

' W* G5 @( f, ~4 Q1 N. h八、170度，大约烤1小时4 u7 d* x# N8 d8 N; B6 j; T! U0 ^

: C- l# `5 S) L& [8 ?颜色一点一点变深# b5 b9 H, _# t5 b& n" m/ T
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
0 d6 D* @6 Y' F+ o2 A' `卖样还不错吧？
$ Y7 @6 D; u1 ]2 N9 D+ N! q第二部分：裱花装饰蛋糕' h, l$ [. w/ B& a& J& O6 O7 x5 R8 y/ O
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。% Q# I  v( y# d2 u- j% `7 M2 i& R
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈% W# @7 A9 Y; T% d- v& E9 @$ h/ L
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果. \9 D% F- s/ F- W& R+ Z
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点& ]3 [) }6 i! j9 c) t* z' Z
四、开始外层装修了
7 o7 O7 {' g! L% G% u把家里能用上的水果都准备上了- ~8 X, d6 P4 `2 q  z
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再来张，纪念下) `" P& z6 S+ ~

5 v; c' |4 M! l爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧3 z4 Y) N% Y  \. @! i

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子& N. J+ I6 h' }' d, M; c5 q

) X) W% |# e4 Q呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子; W5 n2 x' p9 P" Q5 {

5 O7 f( X" v( v4 ?- ~谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子( C, _; S3 Z  C2 d$ n5 a# {7 M6 j9 O

. [( [  v& O5 U) H) k4 o( ~别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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. h8 b5 I# {; i亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔8 z9 F) {7 `) J4 z* ~0 N  @

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

8 @$ N; c, h) y% N

- z9 m, K1 R! n3 k/ e1 X好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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0 p" g; W# p% x- N$ z' M& `+ y/ [2 ?我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子3 Z* Q6 `( [+ @: b+ v0 ^7 ]

  R- p+ e4 _+ Z; K6 C* t谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子' j! a! v# L( v5 Q( G
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

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$ [4 A  b+ \" b5 k来一块，啊呜~~