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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑 2 a& U9 y. |0 i2 X  T$ Q/ p; G

1 c4 h* U9 j2 V7 L没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧8 F- ]  g. n/ a% `, ?$ e, L

7 }, S6 Z8 V* i7 v4 J1 I) ]* y: F; M" h
0 E  f, M  K2 s9 u
原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)7 _# q$ g' J9 ?
烘焙:170度  20分钟左右0 G7 s: h) Z  i
步骤:- a2 W  J6 ]% r4 s4 w8 w- s; R
一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛)
" ], U4 U' J5 D! ]# J  z$ B/ u% S
# i! M3 X5 `2 O% |
" T7 R; b% D7 B1 d8 K6 K二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡) T. Z8 {  G7 B7 u
三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。2 k+ V5 P, l, D' F2 Y" @1 P
(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)
: |& C( I* f5 P
7 [# k+ R$ m4 B  a四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
  Z9 I4 v) n5 e- |3 ^4 w五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
) e1 R* B5 t, M6 @(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)1 ?% a6 i8 L2 r- }+ P
六、烤箱预热好170度。
9 C0 _  L2 T$ M3 J+ B. K) J9 x七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。+ D1 M' l: |- E0 i, E

8 \8 E  c( Z1 c2 S* G' [$ e刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花
8 z& }) ]5 r% K3 ~2 O  Y对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了+ ]: L3 |" i0 ]2 l7 A2 S3 |
5 C' X' a  U# f7 K, L; N
+ g  ]6 G1 S5 O. h5 n3 F) s
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天天妈MW12392

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怎么没照片了???
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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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2013-05-03 
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食神

哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
天天妈MW12392

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回复 奔跑加菲 的帖子
/ J: ?3 r: z# [2 b$ h, |# s" B) U6 s
哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
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回复 huyandi 的帖子; y& [' s# \: R) o  c. K8 p" |
- P8 L- D5 I; b: b
亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
/ n# Z! x  o) V9 d& N另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

点评

小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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回复 厌琳猫 的帖子7 u0 l) Y# M  H

2 D! p% K, r3 M( }7 Y+ O5 Y8 o我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
天天妈MW12392

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
/ b, p: l% s5 I另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

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小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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又来馋人~
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回复 嘉赫妈 的帖子
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这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

点评

嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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...............我这个人比较懒,就想等着吃
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回复 huyandi 的帖子
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呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

二年级

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2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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宝宝生日
2012-02-06 
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这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子! d3 j5 ~: T6 |& e7 J

  R5 G+ g- I' b2 _" t3 [有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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