- 妈米
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这年头就它最值钱了。。。切糕。 8 a, e# |& X* b$ v( @- t' r# C
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做法来喽~~~~& R9 t$ X/ D- X/ Q, {0 \
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材料:糯米,红枣,白糖(其他想加什么完全随个人啊,加了葡萄干)
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4 B) J; x" s/ r7 O) g糯米洗净,在水中泡4-5个小时。泡好后控干水分
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红枣去核,切小块,在沸水中煮10分钟捞出。- t$ x' a7 u8 f2 ]
5 c" S# j% q; S$ O6 R/ W糯米装盆上上蒸锅,蒸30-40分钟,然后加入开水搅匀,要完全吸收成粘稠状,非常粘稠!
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继续蒸,蒸45分钟-1小时,这个得个人来决定,锅不同效果不同,最好尝一点,熟了即可。
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0 e# n4 t. c0 o3 W& m8 e$ Y蒸的时候找个密封盒,大小要根据糯米的量决定,因为最后要压实。
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蒸好关火后拿出后火速搅拌,不停的拌,完全粘稠上劲儿。* V' m' D) I% ]: C! R( ?6 ~
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保险盒内放一层保鲜膜,糯米一层,枣一层,糯米一层,枣一层,糯米一层。。。。尽量在糯米热的时候做这一步!6 d6 O2 L# G4 Y$ h1 {
9 w0 e- C* c7 \用保鲜膜裹好,盖盖子,压实。3 D& }, G. Q2 r8 r* y& W
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放冰箱1小时后就可以吃了!1 U5 Z* C& `' K) d! ]
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