ginafu

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# D9 p% Z* e5 e# e7 b" T欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）* Z0 g2 E$ n8 Y5 A: k) p
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬. i4 t0 _# T* x' ?7 X
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子/ v3 D# Q5 H  o$ R$ ]% |8 Q% Y
( U2 q! P% @- l: R
亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
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杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子) C1 x8 a. ^9 O; r9 n% f; i1 M
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嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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7 V/ Q, m1 {' A回复 ginafu 的帖子' @9 e  M( y+ C! m

& q& I( g  o5 S. O: x$ @2 U用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子3 ^' Y( o' @- k% k
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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" R/ O# ~+ f+ [* ?" G7 d- h& K回复 ginafu 的帖子+ V8 F' _3 G( Y4 K

" w7 U# a( z6 \# n3 a/ G用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

( X8 Z7 n7 A6 Z% @. t8 e) s我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃# N  X2 @6 O( m! L6 ^2 v

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。