xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。3 u% b% J- O6 Q4 {& ?
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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% e; Q! o* U9 D5 D3 j4 N食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
- O2 z" i9 A% i/ x- x" e) x辅材：干净、密封好的玻璃瓶) `1 q/ k! A% l: e- j9 C
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。: y( f* I5 j4 G6 f* r4 t

+ g, q1 t2 B$ h, s8 z; S小叮咛：
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% z9 b8 j9 b, U1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；" M( t% f7 d, x- W: U* ]' R

2 ]7 |% e1 M3 N# m3 g( W2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；4 A6 X: N  ], \9 q* S
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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+ t2 t. w8 m) I4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；5 p/ r. i5 I- S! o1 V$ Y3 {0 g
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。6 _! K5 f' k, Y# H
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
  M! U3 Y2 ^: K8 C在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
! e2 S3 k! g% ~9 s: u: q/ I& v- M可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

0 t) J1 t0 m+ t5 j( E! a哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗