yunyunxia

5 s* k6 K  Q, Z- U
5 ?& ?; O! Y6 W& w8 t
9 e2 q9 W. m( t: @$ K
感谢小编的推荐！
  V$ i) o# M% b5 {( [4 W
2 n( T* U' f. z* Q' S  z# E. v
# w5 F( V5 [. ]. d: U! e, I* [: }* b* Y. V7 A1 r; }* j) d5 [
% i# F" m2 u8 _+ ?& S( f2 W! U, c
老北京小吃中，最爱驴打滚！我向来对那种软糯有粘性，裹着豆沙馅或枣泥馅的食物没有任何抵抗力。每当馋瘾犯起时，就会跑到牛街的清真超市去买驴打滚或甄糕，不过一次就买一点，一来这种食物吃多不消化，二来吧吃不完放冰箱，第二天就不好吃啦。牛街离我家也不近，去一回成本还是挺高滴。; S& P; @( h+ Q8 a, O
      上周无意中在一美食网站看到自已做驴打滚，一时兴起，赶紧就着手做。没想到味道真好呀，比外面卖的还好吃。当时发到朋友圈，不少人点赞，留言问做法呢。索性把做法拍了下来，制作过程特简单，人人都会做。
6 A$ i# L3 _" j. X    炒黄豆粉我用的面包机，蒸黄米面呢用的微波炉。现在觉得家里有这些电器太方便啦，解决了大热天守着灶台炒黄豆粉的痛苦。不过呢考虑到不是每家都有微波炉和面包机，还是做了回蒸锅蒸黄米面，方便大家好操作。4 \, }, ^1 b5 U/ T' T: D
) K5 c. P* Z8 x, Q- L

' X0 u" T) ]1 w【驴打滚】原料：一份量2 o& k+ q6 G/ `

, ^$ [! G6 n& B$ J6 Q4 Q( z0 H0 h3 Z黄豆粉适量（一次可多炒些，累就累一次吧，省的每回做麻烦。）
+ g! p! K' J8 ^3 C黄米面（或者糯米粉，我觉得黄米面更好吃。）  200克3 q# O5 `* N$ |  ~) a' E
清水    200克' F9 [4 y7 b8 U" w" B% c
红豆馅（我买的王致和，当然自已做更好）9 k7 ?" e3 l, ?8 v
' ?. d7 T" @( B- H9 z  H

: H$ O! ?) R* @& T- v9 w制作过程：
6 c) p- A8 P4 D7 N0 Q第一步：称量清水和黄米面0 K( F+ b) S5 e- T$ L- j9 A" G% _

% |' e! e9 q3 x# @8 f
/ o- c( |+ w" Y' ?
! x  k" @; c. j5 A5 @( y# F0 S1 O* [/ e第二步：黄豆粉倒入无水无油锅中，小火炒至变深褐色。红豆馅加少许水调匀（市售红豆馅较稠，不加水不好涂抹）1 ^( w5 P% X) D, `' y5 b& r7 ^( L  J

" I& H( G* p2 d6 a4 }
' f9 J- x, C. w, @8 R
8 Z4 R7 d; v! ^7 A! M$ z第三步:清水倒入黄米面中，搅拌均匀。
' J5 e/ t$ |8 W# ~& h/ Y2 |3 D6 s$ ~

. X& ~8 L% [7 x第四步:在装面糊的碗上罩上保鲜膜（防止面团表面变干），放入锅中，大火蒸三十至四十分钟。3 W2 t) J$ d- b8 B7 o) N; Y
如果用微波炉，这样操作：" a7 |& ^9 Z  S( `, s
    装面糊的碗放入微波炉，高火两分钟取出，用筷子搅拌一下。再放入微波炉叮两分钟取出搅拌。接下来每隔三十秒取出搅拌，我总共用了六分钟。
/ U* i: y$ D! V0 C    我家微波炉是老款，用了快二十年，功率赶不上现在的。根据自家情况掌握，功率高的大概四五分钟就好啦。! F2 a+ j" h' T2 B, E* x
7 ~) ?9 j! Z* M; [7 \+ U

' J+ E: ]' @- Z' V3 t  O! c6 V第五步:蒸好的黄米面团用筷子搅拌散热。3 n  F. ]+ R4 D" j" w) c: s4 A
7 K( }, i( H$ X& Y
& h" I1 g! C) i8 o! S% N- T/ H
第六步: 在面板上撒熟黄豆粉，将温热的黄米面团放黄豆粉上，在面团表面撒上黄豆粉。
" \' f6 V( i4 o4 X! V" |# l( y# V' @
5 g/ A( j+ J9 E) i) p
第七步:面团揉成圆形，在擀成长方形面片。薄厚依个人喜好，喜欢面厚馅少就擀厚些，爱层次多的就薄些。9 v3 @4 {) j2 U
0 C6 ?  H# H2 z4 x4 X3 ]- N5 c
' |1 m8 n; J& |7 V* O+ O. ~
第八步:在面片上均匀抹上红豆馅，然后从下向上卷起。
- ]1 F1 _2 y, J+ ^! w- \; P: h9 Q2 ^7 X& S

7 s8 h: K. u/ ]. t第九步:切块，装盘，开吃！趁热吃味道最佳。凉了味道大大折扣。
% n; C  Z; |$ M" U8 C) o7 o% o0 d% T( ~. e, S/ i- W+ U
* S* f+ A# v- l; Y$ h; e/ I% X

9 G3 u7 t) J5 s" b# _6 y

冉丽娜

我没吃饭呢，看着好想吃呢！
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子# s0 o) u+ g; _% Q' ]! g
8 \0 U' s' @6 M" c; T
有空试做下吧，步骤简单又好吃。

冉丽娜

回复 yunyunxia 的帖子8 W- G& |& Q5 @% T) t
回复 冉丽娜 的帖子. w. {( Y" ?) a- J$ c: J- [

; ^- r: V; O4 n2 u' C1 e有空试做下吧，步骤简单又好吃。

) V( |5 F2 n& F0 }3 M4 X
你是爱吃、还是厨师呐，我学做菜、都会以失败告终😓😓比较笨一类的。
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子* p2 a, ]; k& e( i: e- y0 ]1 n" q

) J, h* H2 p' V* L) b% [, o! C我又爱吃又做。不过我做的最多还是烘焙。做菜水平一般，我做的菜，我老公是给面子才吃的

yunyunxia

回复 冉丽娜 的帖子
0 f/ |, g( B8 v. z/ K/ e7 R; h7 R7 ~' D( d  n
我又爱吃又做。不过我做的最多还是烘焙。做菜水平一般，我做的菜，我老公是给面子才吃的

yunyunxia

回复 找女人好 的帖子
. d# L# r  C- Z7 ?& ~! A# R0 p' q$ G
$ P/ q. }- L& v% c* b8 h谢谢啦

家有两宝贝aaa

😍😍😍
来自[妈妈网iPhone版]

yunyunxia

回复 今生勿忘 的帖子. v7 S- i: z' }; M4 R' S

' q; L1 m3 B: t7 f7 a7 ?- I7 O4 I谢谢支持