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每到春节总有人感叹“茅台酒咋就这么难买呢?”,其实,不只是春节期间,就算是平时,想要买一瓶茅台酒也不是那么容易,托关系、排队等等让很多人都厌烦了,那么你知道茅台为什么这么火呢?
首先,生产周期长。茅台属于酱香白酒,酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少需要五年的时间。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并且还得加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等。
其次,酸度高。酱香型白酒的酸度高,是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
此外,浓度科学合理。酱香型白酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右。酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好。加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以,对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
不只是茅台,另一酱香酒品牌郎酒在市场上同样火爆。2017年7月,郎酒董事长汪俊林提出青花郎“全国两大酱香型白酒之一”的新战略定位。此一计划,让如今郎酒储存的几年到几十年不等的基酒已高达13万吨,光是这13万吨,就可以卖上七、八年。今年1月初,郎酒建议青花郎零售价挺至1198元,直逼5年来首次提价至1499元的茅台。
通过以上简短的介绍,想必你对以茅台、青花郎两大酱香品牌火爆市场也有了一定的认识。
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