两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。. `' q! Q. K. c
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼& V( b4 s. v/ z
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两只小熊

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材料：
. |+ ~, n" z6 j3 F6 e0 y/ n# r+ ]茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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6 \7 C/ B% f' `+ Y# |& f' \/ q做法：
1 ]4 a+ h- n$ {- V1 }1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。* ~! U: X3 J2 ]$ i2 N4 i; y; [
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香" J  ~; q+ \9 r( J$ F6 @. b
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。+ p' t- y# `+ @) H9 r) U3 f0 q
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
+ S3 p# c1 ]. k0 q: j5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
4 X. V: E' V4 }, L 特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
1 s" r6 T; L: ~% r) ?- a" o0 Q6 j7 O9 ?  ~5 p; _6 Y& h
嗯~~好大的盘子

ttwy

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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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; M" K" t, U9 B# x挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

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- `. x0 D* H. g' ?/ M- k* T是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子/ o3 \& P% t' W" z
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 1 L& Q- d5 B$ B" g
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

! z5 B/ @/ n9 v这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子