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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量! `7 t5 }- @1 g- I- Y

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, W) m8 l4 D# R# A/ v: m制法：& u# Z4 ]. ?" ^- l. j: [' }
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1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。/ t6 r& p9 f& N3 ]2 R% W1 `6 U

0 p* v' g* q) f. _: }  l
2 }- a. }2 v/ h% Z, u! r( b2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。, s7 ?1 N2 Y+ Z) q; r  z& J

5 }4 r! S+ g" }, [4 H; D0 T* z$ }' T
3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。! \7 Q2 M/ x7 X+ i4 x6 t
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特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。" L6 d/ w: `) Y3 e4 U

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9 n6 U8 t5 q: Q8 d! S; N- j牛油果饭卷
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1鸡蛋打散摊成蛋饼
4 H6 ]/ I. ^  L8 D3 g' A/ i2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 1 W& p( ?- k2 }8 b$ }4 _3 h9 I0 x
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
& U; z: J' v/ f* Q" h  U" n" n7 P[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
5 d- ~6 J/ P1 x# a. I* E3 ]5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 7 c3 S/ v: a7 s! @% i* r
[6用快刀切等份 5 `" b2 k/ ]9 }& U4 Q

  o$ l' X. i' s; V2 v) M6 t1 T 5 N* m4 Z1 j3 ~7 R" e  O

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克! z1 q! e# w  E1 u7 q4 ]0 K5 ?

, n3 v( ~3 O8 F, {, w6 Z( Z; t' r$ B( Q+ `8 `9 [0 c. S# |3 y  w: r' H6 p
辅料：鸡蛋100克,荸荠100克- Q" F; O: j& d8 s, g
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调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
" }! e6 B* p! R3 L6 J  ?9 c# Z! r" u, t1 @  d; W# D$ q
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# ?7 f1 P+ U7 ]7 \) f如何做七星灌肠才好吃
. i9 W, x% C/ S3 C- k0 L1 l
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1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
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2. 将猪肉剁成肉泥；
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3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
( ?7 [5 h. G) K) p; \+ c, i5 h; Z& K# a0 L2 R3 D( ]
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4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
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& Z- }$ [0 d  v( F: D' v
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
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& H3 E- W' A* S2 x% k; U 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；) p* d* z, X* z
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7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。% _# }$ F! I4 O, [( c7 l1 _8 d& i
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: I3 e. q) c. p  e 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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; x: A* g2 c( \. m. g. R$ @/ G小帖士-食物相克：
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煮肠时将肠扎一些小孔，3 `: X3 o7 w1 d' u% t" a
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  ! r, J- e  P2 `: F/ d- U+ M
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 1 J/ S# |' U2 M# t! h+ `1 r0 z$ p
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 * [) u& v4 o) |! I# }" B5 i- ~
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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蜂蜜芥末油醋汁沙拉
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5 C( s! p4 p3 }& l1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 - _2 a! ~# Q$ w7 L

8 }' ]- a+ p: F' J2 p
5 L# c4 T1 M; r/ s0 K; {9 y! ]( d2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 & W' T4 t  {" f  M

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） ; N1 A+ D. b# D+ H# J
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
& P' @( ~. Y& O* G1 A  o! W# j8 a: I可选调料：丁香、肉桂粉
- Y3 E. N1 n' \5 F: a( x$ l$ q做法：
9 U, v* k+ l& I! U4 G1、牛肉洗净，切成小块。9 S5 [/ }7 p! H/ d  U: _
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
5 C6 i" C! l% W- m3、牛肉表面变色了，捞出。- {- b% k% t# \: u* U3 \
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
1 I* A+ I  |6 O7 q5 ^( G5、加一点点肉桂粉。
4 N" J, l3 Z4 J1 f! c6 Q2 l6、加几颗丁香。
( [) u3 d0 \" U7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
; \+ z% _$ F! ?4 v! S8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 6 z5 X- _& f7 F$ n# S) k: G  ]
小贴士：- k  i6 y! F' Y+ Q! u8 x
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~3 N2 q4 Y* P' c/ J2 f' g- S
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
+ b2 z1 u( {$ m; S  h4 C3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~2 |4 d) B5 Y& v' s

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 2 t7 t3 u) m! `" F/ O/ S

6 x6 s# z2 w; |( u( e+ T, d) a6 D
: o  _; V* c' v( y; D做法：7 H4 [3 z9 B: m  U8 v$ W" O) b) e

  x8 P' w7 h9 m0 J( M
" U* |# o1 f! D1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
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7 j6 N2 v- C: W1 w' x5 }' G8 f1 H! e. p$ i8 N9 h+ Q  T  O
2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀6 n) [' a0 E! N* M' D

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。( I2 w/ I; E9 y% h/ x* ?9 \& f

( A" M; v  N* t. m; T8 X步骤：5 V( J4 ?6 k, C: ~# O8 J$ ~% o

9 U6 a- m# w' T: |4 D' U1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。8 i" d/ s: l& u
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
7 {/ f9 ?( d2 u. y2 p8 k3，汤彻底凉后，捞出骨头。
: I" D, V$ ^2 G# h' @$ ~5 Q# Y4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。- o" V2 f6 Y8 i: U. G0 i
5，将汤过滤。
! w4 F% W' J! I6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。2 R& D0 ^4 v& c( K( E
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。" F9 F+ Y5 ?5 |( y
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
  B) `; K8 `  a  W

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擀面皮三文鱼
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, m+ p/ a8 h' i7 e3 B& H
/ R* i6 E3 r3 r/ A0 `# R  K1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生- G! G2 u0 Z% a$ Y
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
: L, q4 n4 m# i- u' K$ h3三文鱼、黄瓜分别切丝   [/ z; {3 j3 W; ~5 ?3 U0 y
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 " S) S" J! q( J. |$ {  D4 t
5再放一层黄瓜丝 : Y, u% V! \9 x3 C; |1 z
6一层擀面皮 ( C4 d* v  H3 G1 S. k1 l
[7再一层黄瓜丝
& M4 f3 i" Q. w8码一层擀面皮丝 ' S6 U3 H% l0 j
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
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! B, x2 M/ k! u0 Z

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜" h9 g7 O% _6 h
作法：$ c2 Z5 ~- U" U( \2 ~
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
$ K+ F* M3 D" g* |2.香菜切段3 b4 _' ~5 k- z
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。. Q1 [9 H* q5 u  n1 j7 R. s
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
" }* x" a5 w9 D: b. }: k' {5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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/ l) g. S9 J4 F& P1 n
% z- _# G' E8 @! Z
三文鱼茶泡饭
- A3 B  w, c6 g0 A: B& L# o材料：
% M# K( O1 v9 t[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
; h! g8 w3 r$ `% i) Z做法：
& n7 S3 P; a; V1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
4 \5 h' |$ p! I7 x9 O  H2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）7 @' T, S3 k/ z$ q( l( f
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。* a* W3 t6 i& {
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
) W6 Q* I, h, `/ d. E7 O0 x& n% M/ z+ ?; v6 ?

2 q7 |1 U. L6 x: N
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g. }9 w" U7 O9 G# S6 L! g2 W, `6 S
  t8 p! H- x( {! }7 x

4 g" K9 N  x5 R1 b8 J; X+ T' _制法：
  U; H; @+ T. ]2 D
# n0 {4 {5 v/ \
% j- `  S! l) u/ f7 Z8 b1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。! h& c4 V* t( L  N, x$ Y1 b& _, l2 m

: L/ ?1 ~. Z4 a/ P4 Z4 t, x( e+ [) e4 J3 ]: Y; H" \
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。' z! o$ T* b) U. @3 C% n( e  b

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* X3 W! C3 V9 r4 g芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
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8 Z5 {4 g% y- Q5 |" `+ R+ A原料/调料] & s7 @: H" J4 n) Y, u
/ h) k( }  y/ e
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 / ?# M" S, d$ n: T0 l
沙拉酱材料 ：
) _$ M- e  F  z1 j4 r美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 5 r8 h/ `5 Q9 F+ e
[制作流程]
! M  e6 X; ^. S+ e. |+ W$ c1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
4 Z$ a( K( ]! @" S) e2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 ; [/ c' N  Z2 L2 V3 X( _
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 ( Z4 y7 J+ m! x4 ~9 a& M3 L  f
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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4 b6 P4 B( \+ [, X7 D0 p2 b

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克+ S# n5 _; W) Y1 N
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。: X3 p) F; o2 S- S7 c
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。! h. r6 p5 [  ^* u* E
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。" l5 R$ }3 }9 z  h9 P* a0 V# `
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
% P8 B6 y* R+ t, I) u4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
' C$ }( w7 C2 S, A8 G4 C
4 R3 G& F7 V: w/ T小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。3 k- Y  z+ t0 J

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
3 B, S7 Z6 X( I辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
* c: s3 c" H" c; X. ~1 d8 ^调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
2 Y% y! ?/ [( o) u益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
, E6 r, c3 U/ d+ u" Q9 ?辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克2 s) p# C3 W& x) J. s' M
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克- S7 v' f# T. }+ c3 G8 L

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' ~- e( g' y  J+ L五色寿司饭! q' E3 V( d$ D2 k5 a

% T  S7 o/ m. _) e3 ^1 v/ s饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 1 U7 a, w# X  u# X# C$ Y- }

+ [1 [. l: H, R% b) l1 ]1 _做法：
3 n! P% r! N' f- M1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 / Y, V  e& U/ r' X- h/ w
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 $ v* S# D" d$ p. g1 T
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鸡蛋菠菜沙材料：# T% V7 w4 M4 I/ X
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
1 C" j* x/ I5 g! x调料：. E4 k' u/ \' Y# e# i5 r
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
! c% x' R6 y. v6 b0 j8 o做法：
3 X6 S% B) m* W/ B2 a* M6 e1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
' N* N$ ]# L& O( C2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。3 u# x5 i# U. O' s0 e+ U
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银耳南瓜羹原料：
! {7 c9 n8 J: f  m9 c$ j银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。- t  j/ C6 Z' W' d8 S# v; v
做法：
( h% m: R# {6 Q% t1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；2 j/ ~1 I  x: v/ }+ {! r; V
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
$ @$ _& g& c) r! `- l6 H. U7 F

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2 T7 P4 P7 d* T$ i( ]' V洋兰三文鱼主料：
, F: o) Q! [( j  B. ?; s: `三文鱼400克、洋兰50克
+ G3 T2 @$ @" M- S0 A) i辅料：
, y2 u% e5 C. e冰块
8 n! X0 o7 O3 q) F: |美极汁40克、日本绿芥末15克
  W, \- k0 \5 C! u2 ]做法：! b- i# h% Z3 S. J! x
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
' r, f+ E2 P# O3 Y2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。
; S( I! M) [+ k( I' p4 p3、 冰块剁碎后垫底。
5 J5 p- w. R  P( U9 D6 B# c# L[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
, U$ P- E* D% |+ x) e" X
* h& C' V- r' w  j; D5 S" g]
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