豌豆小炒 材料:豌豆、猪瘦肉、香菇、红彩椒
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调味:生抽、胡椒粉、盐、料酒、白砂糖、香油、淀粉! F& e/ E" I* N0 I+ n; s8 e4 b
制作过程:
/ h4 _4 i9 A( y* c0 Z f1、香菇洗净切丁,红彩椒去籽,切丁。
2 ?! e5 X- O7 F* J9 ~2、青豌豆放入沸水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干备用。
2 m$ ?4 b7 z% |% c; d: u( u3、猪瘦肉切成小丁,加少许淀粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟。
8 c! t1 Z* i) L7 J% @4、锅置火上油烧热,下猪肉丁炒散,加入料酒。$ r; c r# ~$ g0 Y0 j
0 X5 _/ }; p$ i5 ?2 M% \! |5 ~+ B% b& v5、下入香菇丁,青豌豆炒匀。
+ J8 Z8 E+ b5 {; m9 ^6、再倒入红椒丁炒匀。
# T9 ~- Z% ^4 P ` F* u3 v; F* o7、加盐、糖、调味。( X3 X0 F0 B D+ [% j2 {
8、加入水淀粉勾芡炒匀,淋入少许香油关火即可。
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