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麻酱拌花生菠菜原料：& o7 i5 ]2 U6 W+ W
菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。
2 p, c& M! x6 q9 \" c8 R做法：
& p# C0 ^* X! O* h6 U; z1、菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；% n. E# Z, l7 o4 X: @
2、熟花生米去除外衣切碎；
/ E5 H4 z6 F9 H9 [+ l: z3、将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘（我用的是一个小茶杯）；$ O) d' a- n9 A" n8 k) X5 B% c
4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀；7 b% u# c% [) M; Z3 C5 x0 O" W' k# A
5、将调味汁淋在菠菜上即可。
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煎豆腐原料：嫩豆腐400克，金针菜25克，水发木耳50克，蘑菇片25克，酱油10克，黄酒10克，青蒜段25克，清汤200克，麻油10克，，猪油75克，淀粉15克，盐、糖各25克，味精少许。 制法：
0 M" b+ }- s. C6 V2 P2 I" w1、将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽的长方厚片；金针菜用温水泡软后去硬梗，洗净，切成2厘米长的段。
+ j$ v: [; k9 d) b! N% h$ s 2、热锅放猪油，用文火将豆腐两面煎黄，倒入漏勺沥净油。原锅放猪油25克，投入金针菜、木耳、蘑菇片，略炒一下，加豆腐，烹黄酒，放酱油、盐、糖、味精和清汤，用文火滚烧5分钟，入味后下水淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入麻油，端锅兜匀，随后起锅装盘即可。
/ }8 C5 S$ m, B- f* Z 特点：金黄色，鲜嫩，味香，为福建风味菜。

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醪糟菊花冻[p=23, null, left]材料：% A7 L* q, p' l$ i
   醪糟（即江米酒）两匙、小菊花6—8朵、奇异果一个

[p=23, null, left]调料：
" M5 y" g* _, ~, W   白糖适量、鱼胶粉两匙，矿泉水一杯

[p=23, null, left]做法：
5 U( _# C1 b  u: T6 ~   1、小菊花用盐水浸泡一小时，再入热水汆烫片刻捞起待用；
" }. f0 |9 H3 B( w# s. J   2、用一汤匙水化开鱼胶粉，调匀待用；: V8 ^8 j2 d6 [  E
   3、一杯水中放入两勺醪糟，加热煮开，放入适量白糖，搅拌均匀，将做法2中调好的混合物倒入锅中，一起搅拌均匀关火，滤掉醪糟中的米渣，倒入模具中晾凉；
$ q3 k/ U. ?3 R" K2 b( w1 h1 |- V! ^   4、等待放凉的过程中，将奇异果去皮切成小块；
& X7 d) s1 o' ~/ c3 [. {! W& u   5、待做法3的液体放到稍微浓稠时，将小菊花和奇异果轻轻放入，入冰箱冷藏2小时，待完全凝固即可食用。

[p=23, null, left]提示：
) |, b) f8 z4 M2 f9 b   1、可以用其他果汁代替醪糟和菊花一起做成果冻，加糖的量依照个人口味调整。% Z1 G) @2 w  i8 B' e2 L8 l
   2、仍然强调，虽然菊花是很适合食用的花，最好还是选用食用菊花制作，如果买不到食用菊花，可以用干菊花泡发制作，味道没有影响。

[p=23, null, left]此菜特点：
& e# A2 S! d0 ?1 I; ^$ m    口感清爽，外观晶莹剔透，入口既有淡淡的酒香，又带着菊花清新的香气，十分迷人。菊花有清热败火去毒的功效，这道菊花冻适合凉吃，更能清热解毒。

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三文鱼寿司[p=23, null, left]原料：挪威三文鱼1块 熟米饭150克 海苔2张 胡萝卜1根 黄瓜1根

[p=23, null, left]调料：寿司醋2汤匙（30ml） 糖1/2茶匙（约3克） 黑胡椒1/4茶匙（1克） 青辣芥1茶匙（5克） 日式酱油2茶匙(10ml) 盐1/4（1克）

[p=23, null, left]做法：

[p=23, null, left]1) 将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用。

[p=23, null, left]2) 将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀。

[p=23, null, left]3) 胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。

[p=23, null, left]4) 在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。

[p=23, null, left]5) 卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。

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小贴士：

做寿司最好能选用日本大米，如果买不到，或者觉得贵，也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些，口感好而且有粘性。

三文鱼是搭配寿司很常见的原料，也是日本人很喜欢吃的一种鱼类，一般我们在日式餐厅经常见到它。

挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益，有助于保持皮肤的嫩白和弹性，能使用皮肤更加健康。

另外，孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺，omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育，因此给孩子吃，也是非常好的一种肉类。

在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。2）肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。

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法式吐司[p=23, null, left][原料/调料]
0 |7 G# r# n0 W( I% X. L9 v白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许; \1 l2 }# P/ D8 a" Y8 W

4 ?; ~4 L  L$ B  p# W3 B: ][制作流程]
7 S$ n1 C3 W( U6 w% |+ g①先将鲜奶、蛋、线砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁

[p=23, null, left]②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态

[p=23, null, left]③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火

[p=23, null, left]④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可

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冰爽荔枝西米露≮美食做法≯9 ~0 T  }, v7 G5 q8 Q2 A6 H
[p=23, null, left]1、把西米放进清水里洗浸干净。

[p=23, null, left]2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

[p=23, null, left]3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

[p=23, null, left]4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

[p=23, null, left]5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

[p=23, null, left]6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

[p=23, null, left]7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

[p=23, null, left]8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

[p=23, null, left]9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

钊钊妈

今天继续贴
5 U: y2 [8 J9 k* c, I9 o1 N+ f3 p哈哈

钊钊妈

为嘛后面的米没发了呀？

钊钊妈

打不开网页。。
9 X) d; n* ^. q# b& b2 s3 v下午再试吧

钊钊妈

打不开网页。。; O9 m$ J+ W; _% k# V
下午再试吧

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糖醋肉段[p=23, null, left]材料：肉

[p=23, null, left]配料：葱，白糖，清醋，盐，鸡精，十三香，淀粉，料酒，香油．

[p=23, null, left]做法：

[p=23, null, left]1.先把肉切好，然后放入少许盐，十三香，鸡精搅拌，放置大约３０　分钟．

[p=23, null, left]2.然后把淀粉反放入水，把肉用淀粉包好．然后用另一个碗做汁，放入白糖，清醋，

[p=23, null, left]3.少量的盐，鸡精，十三香，香油，然后放入少量的淀粉，在加适量的水，把切好的葱也一起放入

[p=23, null, left]4.接着炸用淀粉包好的肉，炸至金黄色.然后捞出．锅擦干净．把弄好的汁倒在锅里，搅拌至透明色，然后浇在炸好的肉上.

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五彩焗鱼

用料：% `2 M9 \- }: {
    鲜鱼肉400克，虾肉100克，湿香菇粒15克，熟莲子茸10克，番茄50克，肥肉丝25克，网油200克，洋葱25克，生油1000克（耗100克），红辣椒丝5克，味精5克，胡椒粉0.1克，麻油2克。

制法：; j8 S) `  X9 \
    （1）先把鱼肉片成两大片，再将每一片鱼肉中间用刀片开（鱼片一连要相连勿断）待用。
( A$ H# q; ?% [% W$ T2 W    （2）把虾肉用刀剁成茸搅成胶，掺入香菇丝、肥肉丝、洋葱丝、红椒丝、番茄比、莲子茸，调入精盐、味精、胡椒粉、麻油拌均匀，酿入鱼片中间，用网油包上，撒上薄生粉放进烘炉焗至熟（焗盘底要先抹油），切件盛入盘里即成，上席时要跟上 汁两碟。

特点：
; c- u- L3 m/ j; N: k3 }    色泽金黄，外酥内嫩，馅香鲜美。

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竹网里脊

[原料/调料] # r* `) }4 E7 m! H, H/ C0 S* ^
猪里脊、葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精、油
1 t% W4 D8 o9 ?2 R1 }& m[制作流程] ! P+ ]; `* }. M/ W3 p
1、猪里脊切丁，用葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精腌制入味后拍粉，用牙签串起来。

2、炒锅上火，倒入精练油，烧至五成热，放肉串炸熟，放于网上即可。

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芹菜粉
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材料：芹菜300克、干粉条100克、瘦肉50克、葱花适量、生姜少许、大蒜3瓣、酱油少许、淀粉少许、料酒少许、盐适量、花椒粉少许、食用油适量。

做法：

1、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用；

2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀；

3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）；

4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色；

5、放入葱花、姜末炒出香味；

6、放入酱油、花椒粉炒匀；

7、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透；

8、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

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黄金肉

食材：

鲜瘦猪肉   300克

植物油     500克

鸡蛋   1个

绍酒  一茶勺

酱油    一茶勺

葱丝   少许

精盐   少许

姜丝   少许

白糖   一茶勺

香莱段  少许

味精  少许

蒜片  少许

鲜汤   50克

米醋   1茶勺

花椒面 少许

湿淀粉 3大勺

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做法：

1.将瘦猪肉（牛里脊）切成大片，放在碗里，加入少许精盐、绍酒煨制一会儿，然后用鸡蛋、湿淀粉调制的浆液抓拌均匀。

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2.碗内放人绍酒、米醋、酱油、白糖、咪精、鲜汤等兑好汁水。

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3.煎炒锅放入宽油，烧至四成热时，将肉片下勺滑开，倒入漏勺（勺内不留底油），再把肉片倒入煎炒锅煎塌，使两面呈金黄色时，把葱姜丝，香菜段撒在肉片上，泼人兑好的汁水，最后撒花椒面，翻勺装盘即成。

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海带炖肉原料：  7 h; E0 y$ L! ^$ i4 _/ o, R

3 T! i& B1 j1 _. @; T- T# M

　　瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作： . L* I: C, C; N
　　1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
0 H5 T/ |1 D8 f; n! ~3 t# i　　2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

特点：
. [8 X. u8 o  j* i; A$ z# H4 }% e! |! Q　　海带酥香，肉质软烂。
  ^: q  w. Y) o9 S; q4 \　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

. [5 o+ y7 \7 G+ _) Z
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0 J$ i9 K2 T( s$ @% x, [
# P' U8 Z/ ^- x. ~& F) ]

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聚德烤肉

[原料/调料] 5 U  n# _1 `& L9 P) x/ @& O) O7 W
里脊、陈村砚水、白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱、油、青红椒、 . [& D6 g$ R; p/ k
[制作流程] 4 O+ @3 Z6 v: F
1、将里脊切片，用陈村砚水泡20分钟，用清水浸洗。

2、用白糖，胡椒粉，孜然粉五香粉，绍酒，精盐，味精，姜，葱腌制30分钟。

3、炒锅上火，将洋葱丝略煸炒，装盘。

4、倒入精练油，放入肉片，炸熟捞起，将洋葱丝倒入，烧热铁板，放上肉片，撒上青红椒。

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东北水炒蛋

食材:

鸡蛋 2个

水 蛋液四分之一量

火腿末少许

洋葱末少许

盐巴 少许

香葱末 少许

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椒盐鳝卷[p=23, null, left]色香味： 菜形美观、肉质酥脆、香椒味浓、回味尤香

[p=23, null, left]主料：活粗鳝鱼1250克

[p=23, null, left]辅料：绍酒35克、盐5克、葱25克、姜15克、胡椒粉5克、芝麻油30克、椒盐7.5克、豆油1000克(实耗油125克)

[p=23, null, left]制作：

[p=23, null, left]　　1)将鳝鱼治净，去头、尾，剔去脊骨，洗净；

[p=23, null, left]　　2)将长鱼皮向下放砧板上，用刀在鳝鱼腹内剞十字花刀；深至鱼皮，切成菱形块，放入碗内，加入绍酒、精盐、葱姜汁、胡椒粉拌和腌渍20分钟，再用于生粉拍鱼肉；

[p=23, null, left]　　3)锅置旺火上烧热，倒入素油，烧至七成热(约175℃)时，投入鳝鱼炸透，使鱼成卷，捞出；

[p=23, null, left]　　4)待油温升至八成热(约200℃)时，倒入长鱼卷复炸至外部脆香时，倒出沥油；

[p=23, null, left]　　5)原锅上火，放入芝麻油，烧热，投入葱末炸香，倒入鳝卷，撒入椒盐，翻锅装盘即成。