xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料] . u) o6 W$ L2 \' T7 p9 x: Z
水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

[p=23, null, left], a# A! E% U& |8 t) ^0 G" K
[制作流程] : \; U  U1 z: A) J0 q3 G
①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

[p=23, null, left]
; G( G. D( L7 E$ u* g) B- t

[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

xiaomao1120

锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。
9 H2 _. g, a: t) w9 C3 V制作过程:   9 ?; E* Q2 L# ?- D4 z
（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。) z  M1 X( r# P$ J, t3 P
（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。7 }! L2 }: }) q' x: r" v: w8 }3 B
（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

xiaomao1120

清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。6 }& `& }+ Q( ~9 }# n: y
配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。5 A  H7 m8 ?$ k2 P8 X' [) ?
+ j; I6 U" t# P8 h/ V5 P9 p2 b
做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。
$ I, G' l; I. C: P3 @" E" H0 C) M& J& Q" w( a
特 点： 汤色微红。0 C8 \" |3 F! _% Y

6 A, X( N1 Z6 ]: e药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
' g' Q6 N7 a+ s7 A% L: I( K! R( ?8 ]. r; ^( P: E: P" B

xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。; {0 j1 e6 l$ ~" L
配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。, P& j; Q8 c- j1 y
做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。; q  s+ r/ s8 ^9 ?/ E) D! f% ~
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
& |' N  Y; J1 {) ^3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。
5 Y( z1 B4 z9 s3 g

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40 7 E1 }* D; ?8 v" s5 A
黄金草帽虾
. x# e1 F8 h: C1 q- B原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。; ?4 Q& g* y& y3 n- D) Q2 ^' c; O
调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

7 F0 z/ h! G; _" A: [4 f, f+ A2 U
哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

回复 xiaomao1120 的帖子* y/ H2 z0 H/ t% w) G# C
# g0 t) P: J& F5 \" U
留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html$ {1 g% q3 {' O' i
我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼
5 E" a/ s3 w/ V8 Y& Q这个小点心不错