- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 : v2 u6 ^' C# y! ]* X/ s: e2 ^
. y6 u* P8 s2 R( Z0 T3 z外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。: y4 p8 Y$ U2 G3 b+ o
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖8 _: N b' h; c4 k) c8 T( }. l$ W
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把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。; F* z$ ^+ C5 K+ h }3 L
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把牛奶倒入锅中,煮至微开
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% a: t$ p6 d8 D; S将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)* O4 @5 q/ }3 J; u
8 c J2 s0 \: f将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。# o0 f, {! D: M: V3 ?- I
: i2 F) v: z3 r0 y9 s9 H& A最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。, }8 A% O4 H" r1 \
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
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