mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “1 c0 b* }: a6 `" x
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！8 i( D* C6 v& N& l

8 ?2 T5 v7 F, k& a0 j- j3 v8 X一、清蒸鲈鱼/ q5 B0 W. q( z( G9 w9 }8 u' N
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
  T4 Q/ k: g% e3 s2 A8 u# n先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味% u* @( j5 U9 c9 _/ X  ?  l' s
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟: T: z: ^- f% i+ W% F' _5 H0 S: y5 K
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟+ ]9 h' e; ^! ^' I  ?
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鱼取出，浇蒸鱼豉油& h, L$ ]2 p% u. G/ J

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# I: j$ ]. s3 a$ p) q) l: E9 J2 H放上香菜. u9 g4 N9 s4 a4 u1 r- X6 c* u& _, K
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* p9 Q' c- E6 b/ k6 B加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃& q; f4 ]$ o' Z9 l, ^  P

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mengzi0618

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二、红烧鸡翅8 t9 p9 f  z& T8 B0 T# q
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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) N: P7 f+ J$ |; Q4 j; g( k鸡翅变色捞出，: ^5 \* p% Y8 o% I* a
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，/ @! Y8 g; i+ y, l1 x1 H
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加开水，没过鸡翅
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) |& X1 {# Y6 R6 ?倒入老抽，生抽，料酒0 P' T8 L, A2 A0 F- c
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中火炖30分钟，大火收汤
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出锅0 \8 \% Q# ?% w

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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料* b: |3 l/ b% _! C$ T- v) X- l
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, C3 l. e* k. l3 J大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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9 I  G5 ?- z; l' M3 r四、自制凉菜
! g2 l( N( U: c: S/ E9 S0 I/ J我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
/ K# T/ [# |. g这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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, `- u' ]3 q# i+ q. Q先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的* P% D5 i% X! {0 Z

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白菜切丝$ D' Z, ]' y: r- P1 u

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4 t) F( z& I! }/ W3 D) K/ ^锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮9 D. ~/ B; \$ s- Y6 R

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% c% v: Y0 A2 A' H  r7 L; y豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜: X% u$ C$ L0 R- ~- n" b6 }' N1 n' g

. G9 Y8 }+ b% A& N/ g+ n加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀+ g8 @& X0 e4 _1 M
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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/ Q: t5 _" Z  ^! Q7 j8 W" S倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
: M/ u) k9 B; h" }/ f2 |) \4 c这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
. M" p* ]1 V. j香椿洗干净切碎
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3 m9 e& y0 K5 G7 A) ~$ D. Q' P鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！- Y, Q# u' F, a- Q
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: N% N0 H( @+ T! t锅中倒入油，放鸡蛋和香椿/ Z+ x! r6 |- g/ {$ j& _

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两面金黄出锅1 V- Z( H8 \; t/ x  Z7 W' r

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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子# z3 m9 A( r$ O+ n1 V
4 e0 K$ x* ~5 K4 e7 |* g: y3 d
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子" a) g( w% f# |
9 }3 h) j( ]2 f7 q6 }( U: R1 M8 v! Y
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子) m9 _1 q  U" H# |

+ ~' w; z. H) n3 }: z哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子$ i1 E8 }$ J* \- r% r+ q* b& m
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咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
+ W: H' \. u/ m二个小时做这么多菜 真不算多了: {; U/ H$ S) r% a; g# y
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子0 e# i  n9 m2 X* q7 J: k

) ?# W3 l* z9 q- t下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
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; c) j2 M0 ?- H* e" a+ Z6 g哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 4 a3 x2 h! `. N) }: l1 a
回复 willen 的帖子
" b; ]( Y+ o9 o" m1 r) O! o9 `3 H9 n6 h' X; `! c3 S. ?
下次有机会请你们来我家品尝，哈

3 v* F7 U5 D) N2 n$ C7 q  U' L
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
. G6 ?# T0 n+ u# }8 ~) g- ^8 k, Z% f7 ~
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错0 A' O! F0 a' D0 W3 v" m( j' E# a# _
但是时间上可以再挑战一下7 }* f9 n( @  _, u/ S/ N

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子6 B7 D/ O7 u5 A- c/ ]  M, j2 e

6 p# }5 g/ [9 c  b- q3 u哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 % `4 i% L: y& c1 j% U, Z; u( Q
回复 AnAn她爹 的帖子
! h4 ~0 Q. s- j2 J/ R# G; m' N# c# U1 g+ C3 S7 v
哈，鱼和鸡翅是同时做的

; G/ R0 w: d1 K. U4 l0 r3 h鱼和鸡翅 一起
, }3 C+ [2 n) C2 i) H/ d9 q3 j% K$ P这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了- j% C& J1 F; R% s4 d5 R5 i) _
就在等时间的时候 完成 凉菜; J" P8 @4 h  w6 d9 l% ~
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅: [! }9 U. j+ j0 J
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了, b1 d8 ~  M# ?  N
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅: A4 }9 \2 G4 ~8 G3 |" P% V

/ J$ G. j/ K5 Q1 G! m7 r4 A如果是我 我会这么安排这几道菜# I: ]6 D4 J: M( a% Z: m: e
我不知道你是不是这样
5 M& A8 D# B; V$ E5 L我觉得如果是这样的话2 ~  L' h3 H2 x
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有& c# ~7 @( H4 P9 _! q! i/ `
甚至可以1小时左右  
' J" m# q6 k8 e. w关键看你手底下利索不利索了
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