yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动9 r; m( ]+ P3 \7 e5 F. W+ w
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~, L5 v4 N! ]! B5 Q* N9 z% f; j

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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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步骤：
. u1 H: F7 p$ w/ R6 y: S" e1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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; U  V  c( o8 ~7 k$ M2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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8 X# a% A, T4 g* C0 h3 \' H3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。* j* W& x+ L! ^% z
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。: W7 ^! G  D+ x% d$ M
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。! F* F) D8 A# n$ d$ T" T  O
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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3 Q4 n# G( ~, M! w; J8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。( A+ E+ x' C3 S* u' E

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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子  d4 i0 U# A+ u( O7 }/ c
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子% w. J9 M. L2 ^  g5 m) H
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法  Y, S8 [* P8 V. ~' k

# R  B, r+ p' P# X3 Z1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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5 B" `  l. P) C+ W3 g2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。; U! h) l' d& d4 J
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。: ]2 e+ c( `4 F, }) I( `

& I- u1 D8 @1 D2 E9 V, k5.腌制15分钟，等待入味。; l: Z/ t9 L1 B, L7 f$ y7 b$ V3 P$ Q
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。- _5 `. b3 X! [" ?& r, m+ Y" H

, ^  F; O; L  V) E& A# G- p7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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0 y  N( g9 I- f% `* b8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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( J$ j# {6 z% H+ f" c8 U1 t0 Y9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）' H* }% @: f. V

! v7 G4 M6 l. M; _; h3 C2 t10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。  R( m, J6 n" w* `7 d
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~' @2 a$ p$ Q1 s$ q) t' x5 b  j
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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