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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑
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: i7 E& f. N L“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动+ y4 q- S2 ]( V3 P
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “17 R6 D+ j$ P; \
- H9 t z; L! g% O, `' x1 K0 a. i看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！1 m9 X. t+ C! a* W: d8 W
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。0 B3 l' H' V+ Z; t& c
$ a: p) {4 a: f+ F" H8 U
鲫鱼豆腐汤：
# e) j- {) F% p% M+ C: u9 o1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。/ H b! _+ A7 b+ ]0 X
, u# p/ q1 K* G6 w/ K
) Q" S p0 f1 J2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。( [# q$ E! I) n+ L: P U9 H* _4 ~3 [
, Z* ^4 ~+ g6 n, m: \8 m, V- `% I: |
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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。" O, n P+ q" I% v5 j# D( I
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
( S; D: c7 z& c( @1 y# [因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。. G% r; I# T+ g: y2 C; }
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啤酒鸭：" T+ N) o6 ^, p1 C' n% H
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。5 f6 J$ ]3 o0 {' G
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3、加入配料，料酒。
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; I! a0 v0 P) ~: Z1 T4、加入生抽、酱油、糖、继续炒# L- I0 N! H( ?- i2 v
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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9 z: h$ g" y1 L& I$ R8 d. v6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
0 j2 K9 N' G% g0 |6 S6 {; h9 e- W# n) `" S* H# [. k) B" r
7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
2 P- |% P0 b4 e$ W6 b, t
& S) d* n. X. K6 l8、马上开动吧！
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豆豉油麦菜：
, K% S6 V5 p: {3 k8 d& e9 u1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
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1 j2 e* I+ c# b7 X4 g4 w+ @7 h: h2、加入油麦菜继续炒。
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`/ l ~' E6 g9 @0 m5 f3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。; J, y# |) k2 [. r+ k9 q X
不过楼主没有加。
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1 ?9 V0 V+ ~5 b1 r4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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金针菇拌黄瓜：
2 t9 x: D% s6 r* j$ E o5 ^1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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# ~+ A3 k! H6 C$ ^% B9 B/ Z2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。7 Z6 U/ W. v- M* c, g N
0 y D! c' D% `, p3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！
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发表于 2012-4-11 16:23
