haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~1 [( Q2 \/ Z6 o; r

7 {9 q- m1 y' j& S/ Q焦糖杏仁饼干9 B" j" @- g! r) {* K
用料：$ }7 [3 G' V+ L6 v
饼皮部分 无盐黄油：80g
" o8 Y. Y$ m3 |) }+ h+ X( I白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g2 |; R4 }3 }& T0 [
低筋面粉：180g* `: @. z4 ?9 f0 ^
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g2 V" t# m8 Y, U# ?) i6 z
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
' t  t. W; |& o7 @无盐黄油：20g! _1 R4 c- d/ p. E- A4 \

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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。8 U+ C9 b* U+ O" F$ K

1 k- E: C, [4 b/ b2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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6 P& p8 D) m, p! R5 T3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。' R# K! F/ \; r/ w* `- k

& d0 K+ U/ a8 K: N# m8 J2 [, b5 g3 H+ a( V
准备打发的黄油~~~~~~~! k. X& e8 h1 _; l+ n
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* F+ ^' e% |9 [正在打发中~~~~~~~~~~~~9 _4 D0 p6 ]  J/ O
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: h9 S( O" h) \/ B; i7 s$ |0 u加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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* t# X5 O1 L2 I/ ^2 F# n9 P7 t
8 w. Q4 R$ X$ K) c. M3 W# Q准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~( B/ D3 v( V1 e2 g$ E
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·9 N' y. M9 T4 ?- g% E

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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~/ w  q( j3 k5 z6 ]% Q

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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, v$ O" P, J2 G6 [5 I7 l这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~1 x: {7 G0 [6 E2 o# Y+ f, R& _

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
/ |+ G: j9 }( |/ x! d" [不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 ( s: m& n: i, n1 L3 I" n8 R
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

: o2 V' t0 o* [' h& A是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 7 S6 s# |* s1 f7 k3 d
是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊