kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “0 c. J; H( ]. D* Q8 q1 y3 d+ Z
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
6 a. A% {& M# o( B0 z3 ~说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。" k( `& F5 g" m# E
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。0 @/ B, @1 o  @( m

& w( _+ O0 e: }& O( W  T$ T用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。; o6 H8 u9 C* p3 [* K# ]& \6 v' L# ^
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！) `/ F3 v, I7 n4 B$ D" J* c
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。0 k; k8 d/ ^; ~5 ?" f
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
' d8 p* N& M" V; t" b& Y% }  R, e剁好肉馅，或者买现成的肉馅。; p" C! Q3 \  O: s. k8 X6 n! q
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荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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4.焯好后，过凉水，攥成团。! }" L1 K1 s1 L2 ~, s

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: {/ e& ?1 ~) e我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。- }# Q+ ?: P5 a1 o% P  E1 z

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。6 z6 X  N) `3 y. x) H( z% a
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。/ {9 v$ _9 s2 ]* N" y9 y5 Q

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子9 w* {2 c$ l+ I! E

: J) t7 U/ j5 G. }6 M是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
1 o+ j# O5 X  L回复 豆豆的点儿 的帖子/ Q) S; ~( w/ n* u

4 v. U1 d, x7 v3 F$ O0 O) }是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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; p! G# t) V" K! N" s& K发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
5 v: _/ V2 q( w回复 kexin@bj 的帖子4 [0 N5 J& U" Z
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

8 X7 s( l! Q' v. c% e就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈