‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 5045 |倒序浏览 | 字体: tT
丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
楼主
发表于 2012-5-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 猴子献宝 于 2012-5-23 15:49 编辑 * H" b1 S$ h/ ?0 y1 n( P' O
6 a$ e& H! c  }9 j5 h- G
最近愈发喜欢吃了,尤其是跟远在坝上围场的老妈打完电话以后更怀念家乡的味道。丁丁舅舅今天正好过来送小米和柴鸡蛋,实现了我觊觎已久的吃家乡荞面条的想法。4 v9 j$ t. n2 t0 X2 [% N3 m: b
丁丁妈的家乡在美丽的木兰围场,那里山清水秀天高云淡,冬天寒冷,一年有半年都是冬天,山上的积雪常年不化,各种珍稀树木也被披上银装素裹的漂亮衣裳。这时候每天都会看到很多辆京字头的豪车出入我们那里。而夏天呢,早上起来还要穿长袖,中午穿裙子都有点美丽冻人,所以如果说承德是避暑圣地,那围场就是逃离都市喧嚣的室外桃园。嘿嘿,好几年夏天没有回去避暑啦,先看看前几年拍的照片再上菜哈。看到夏天的塞外有多凉爽,冬天的塞外有多寒冷了吧?我的老家就坐落在这一片郁郁葱葱的绿之中。看到群山峻岭之间散落的小村庄了吧,其中有一间就是丁丁妈出生的地方啦。

# m; K+ v" @8 C* n
8 Q" h. ]  d6 F5 X% e围场也许你没听说过,但是承德你一定知道吧,避暑山庄,昔日康熙皇帝的行宫,如果你恰好去过承德,没去过围场的话,啊欧,太可惜了。围场在承德的正北,距离承德驱车只需要两个小时,却能让你看到不一样的草原风情。那里天蓝蓝,草青青,树密密,雪茫茫。看看围场的风景吧,这只是我们围场最普通的一个小村的前山,山上种着成片成片的谷子玉米土豆大豆向日葵,这里还远远没有真正的坝上景区美,但是每次丁丁妈一回到村里总是感觉心灵又一次被净化。我们围场县至今经济都很落后呢,全县都没什么工厂,至今老百姓都还是靠着卖点粮食换钱。想想我真要珍惜现在的幸福生活呀。
% s$ o, V8 R/ F$ _: O
: c$ w3 a) C2 G2 k2 J6 e4 ~% I: M. W) M% A) V4 Q/ a2 W0 C8 k) n+ b
1 t: |  f0 s, T0 s' R

+ ?) D" d" \7 W6 _! t' F( G
+ c+ P2 P$ A& v- o8 o! {# b
  q& q1 X% Y8 b( }3 n& i
1 K2 a, O. o$ {# t  Y$ G2 p" ^6 t# l3 p8 _8 K

$ f6 T( l5 C2 g6 {; A- W- X* j$ A+ b- K- |6 x7 d; Q4 L

丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
本帖最后由 猴子献宝 于 2012-5-23 15:55 编辑
! [2 Y" e" d2 T% @1 U+ i2 p% S, b5 r
) T! I  S5 E1 M4 k, u下面正题,开始做荞面荞面饸饹,其实真正的荞面饸饹不用擀面杖擀出来的,而是用一种浑身带眼的工具(我们叫饸饹床子,就跟机床的作用一样,是把荞面面条压成细长的圆柱状)把面团放进去然后直接压到大锅里。 我们现在找不到这种床子了,老家还有,每次回老家都让老妈做一次解解馋。婆婆是保定人,不会做荞面,但是经过我连笔画再说的竟然也意会了大概的做法。0 Q& y1 z0 T5 }/ Z
+ r% @) {" C+ T4 a
主料:荞面面粉,白面面粉少许,凉水。

" [- a$ L: b* e& B% i! i
6 O5 \4 U) A. @* @1。荞面没有弹性,加水以后更脆了,如果直接和面是很难成团的,要稍微放一点白面,凉水和面。
8 U' n1 }9 ?+ e+ z$ o/ Q- ~/ C. x
" }7 X. _0 m# N! N' c$ S

% X+ P2 y* q8 i$ t$ o( M  |
/ e3 A; I% M& v. E& L" z4 F5 w/ l5 {. B0 N8 g! R8 @
! B: ~0 M: z1 P
# f, r+ n# Z& H
: H, o5 _. ^) B$ y& ^. i
: I0 H' e# E: ^8 x9 [* f1 p
2。做不成荞面饸饹就做面条吧,虽然不是那么纯正,但是荞面的营养一样可以吸收。荞面荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用。
& ^2 c+ U( W2 k7 v' d# i看荞面条好啦,粗细根据个人爱好,丁丁妈爱吃粗的,更过瘾。

9 N5 M( E" \8 f- ~
' v( g8 O/ ?4 b2 m0 S/ G  w( Y3.用你喜欢的口味打卤,我们坝上一般就用酸菜肉末和蘑菇肉末的卤子。这是大姐给我的亲自山里采摘的蘑菇,一掀开锅盖真正的野味扑鼻而来啊。我们那有很多种野生蘑菇。小时候经常自己去采摘,挎个小篮子,一次能找到半篮子呢!现在气候太干旱了,蘑菇也少多了。所以野蘑菇的价格也贵起来了,多数都被当地小县城的达官贵人收走了,或者送礼了。
/ ^. C1 X* ?, ~4.面条下锅,记住三分钟就熟哦,一定不要过火,吃的就是荞面条的天生的甜味。
$ {, d4 @: t: [+ P, b
  {* s& X' I% d1 ?) N
% k5 k* A  L" I! B7 X2 p) d* s5 G1 }- X

丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
本帖最后由 猴子献宝 于 2012-5-23 15:58 编辑
6 v0 {! T- C, [6 s( t1 E/ K+ o1 w+ @: y9 [# q2 U7 J. x' S
浇上香喷喷的卤子 开吃吧 就是这个味!我家丁丁从添加辅食开始我就锻炼他吃五谷杂粮,现在给什么吃什么,这种荞面条人家每次吃半大碗。还要喝半碗汤!6 j/ X7 E! x2 E1 T2 e, V

. X' h0 G3 f3 n5 H其实做法跟白面的打卤面一样,很简单!连我婆婆从来没吃过也会做。相比之下荞面的营养可是高过白面不止一点半点啊。我老妈去广州给我二哥看孩子的时候得了糖尿病,每次控制饮食还吃药血糖还是降不下来,回老家后半年血糖一直很正常,而且是稳定状态!我妈说肯定跟吃家里的饭有关系,五谷杂粮天天换着吃,什么荞面 ,莜面 ,小米 ,高粱, 土豆粉, 黄米面, 玉米面, 野菜, 很少吃精米和精面。真是好身体是吃出来的一点不假!

& v4 B( `) d8 M! G# s6 D大家也回去试试吧。: F% u4 H4 r/ \. F1 }/ z# v4 I

3 _* G) u( s4 ~: B) G9 B4 i5 Z) z' K( z- X* ~& t9 s0 D% g- K

8 K6 V" s; L8 m( q3 F! X  T$ a  l: w& V3 }

9 g4 A4 p* i1 S' b' y* }7 g+ s* x$ G+ B+ q; @+ b

/ H8 N7 n3 {) ~) c& c& W& z2 E2 B' _9 @9 e7 u. P/ {; A( x% a
% a  a8 z/ P8 z0 S1 I( d

丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
本帖最后由 猴子献宝 于 2012-5-23 16:01 编辑 $ L* ?0 c/ [0 A+ ^
# C' B+ K' h& W' g0 `" z/ S
配菜 :凉拌野生小杏仁7 \9 ^% L+ {0 `9 f
黄瓜丁,胡萝卜丁,真空包装即食野生小杏仁  t2 U- D1 ]9 ?# E% b) E+ a1 K4 r
& \. ^* k7 c. Z, y
夏天吃上这么一盘,生津止渴。润肺止咳。

3 R% f! V; S& v  ~% h7 |3 j* S" T
6 A2 ]8 ?1 U+ }& T; U7 ]( x
杏仁也是我们围场坝上的特产,就是承德露露的原料采购地哦。
" D% ?9 c. e+ A) ^. _7 M4 r5 M
0 e: G/ g1 ?% F

1 M- T" C  W/ U0 |0 ]% J0 l* r5 I& @4 c/ n# y) e$ u: u
- E1 ^- Z+ p# Y+ a# F6 b0 T
0 W& F8 v) C2 i

! w6 M/ y1 m& x; k# q7 k; E2 i4 ~5 ]0 o0 d1 D
3 j1 I, @1 n! C4 [& ^
3 Y! K4 v. T- N6 E* O& W7 e

丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
本帖最后由 猴子献宝 于 2012-5-23 16:05 编辑   {! z9 I' T7 J, @: z) H$ {# y

( j5 ~$ }' `+ X) _; L7 {. M蕨菜也是我从小最爱吃的野菜了 到了中秋时节,山顶上长着成片成片的野生蕨菜。除了炒着吃,做卤子吃。拌着吃。还可以做石锅拌饭哦。这可是纯正的高山野菜,真正的有机食品,上天的恩赐。
/ X+ [! t' V! L3 `/ S/ ?* `
/ ~, Y# W+ e- ?/ Z5 Y& Y
3 k4 u/ P( Y8 ?/ n
) P! x0 A, y! I" q7 N+ D
) G8 h9 C: Q0 X' ]# o8 d$ X2 J0 ]2 e& ?

丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
本帖最后由 猴子献宝 于 2012-5-23 16:09 编辑 3 S% x; l* g2 L0 C0 v

2 }( t: ^$ R9 W+ s完毕 希望大家的宝宝也一样能吃能喝,健康聪明又壮壮。
% f" s: D3 Z. T& Y

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
2203 
回复 猴子献宝 的帖子
3 |7 l! x0 }7 ~3 A) @
+ W. Q% @# Y/ H( W' S/ U; w# T看的我真想去啊。。。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
2203 
回复 猴子献宝 的帖子
: I6 k- |1 Y* |% a/ z* j! q0 a( K4 Y+ G; N2 b  ~
真好,收藏了。。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
2203 
回复 猴子献宝 的帖子$ M( M8 j8 ^& ^7 j* }1 z
* t9 X5 ^2 y: F9 n  G
这个菜我好象没吃过呢,呵呵。。。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
哇,好喜欢哦,不过看起来也不简单哦
丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
回复 豆豆1028 的帖子1 D0 T* A' i7 W

! Q, R2 y) P$ `- }7 ^1 o, v0 Z3 P嗯 等二宝也长的跟大宝一样大了 带他们一起去吧 我做东 请你们吃更多的坝上特产 哈哈

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
2203 
回复 猴子献宝 的帖子
5 h7 z4 |: d0 `  x4 G3 c' |+ I* z: C5 W) T% g6 p6 r" }1 t; F
好呀好呀,哈哈。。。。

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
猴子献宝 发表于 2012-5-23 15:36 + M5 s7 o! W, {* z9 W6 w. E; r/ _
蕨菜也是我从小最爱吃的野菜了 到了中秋时节,山顶上长着成片成片的野生蕨菜。除了炒着吃,做卤子吃。拌着 ...
; ^+ Q- D4 \  ]; H7 S$ j8 t9 \
嘻嘻,东北银哦
丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
回复 09梓妈 的帖子
( c1 B# y0 o$ ]9 r  c* p: z$ y$ k+ r& S2 _* a3 W
恩 东北真的挺近的 所以叫坝上 跟内蒙古和东北都有交界

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
7333 
蕨菜真是馋死我了。。
/ ]5 U% n. F) F8 F
6 O4 c7 B8 [6 h木兰围场我去玩儿过。据说当年还珠格格好像在那儿取过景吧。。

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
猴子献宝 发表于 2012-5-24 10:07
( N/ U" }7 b9 g5 u! N* ~回复 09梓妈 的帖子/ Y9 w9 p5 ?# [5 z

7 k, Z3 {. H/ ]  f, ~恩 东北真的挺近的 所以叫坝上 跟内蒙古和东北都有交界 ...
5 O4 _" h1 `+ \1 w
啊,坝上也有蕨菜吗
丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
回复 爱琦无比 的帖子5 X/ D8 r4 I, H
' R5 L5 b8 W. E
是的哦 在白花坡和月亮湖那里 嘿嘿 确实很美 蕨菜也很鲜呢!下次我开团亲来捧场哦。哈哈。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
7333 
回复 猴子献宝 的帖子+ C) M  T9 X5 Y/ o) W. l9 P
8 m3 t' B8 N, x; x" r2 I0 x7 o8 P, c
好哒。。。。。。。。。。
丁丁妈 团长编号MW11682

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-08-08 
帖子
3326 
回复 月月de妈 的帖子
0 q& M4 {' T6 z/ X( c8 a9 F3 h9 b% t$ H% H1 l8 w
谢谢月月妈支持~ 期待着你家的笋干!看你做的笋干排骨我都留口水了!
‹ 上一主题|下一主题
晒晒我给三岁儿子做的粗粮营养餐 吃出又聪明又健康宝宝 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部