那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)9 a6 n0 m- p' H+ ~0 p
尺寸：6寸(圆模)
) C( ^* V" w& ^2 Y6 ?0 n6 t3 P: i配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)- s+ m6 L, C) @, {
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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6 |6 x3 ~8 F# L! d2 X制作步骤：+ W" K  c" n# X8 V* S( x2 |
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
4 z* K$ W8 x* J( u8 X6 Z2 p2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。* a" T0 s% s7 m: Q. \
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
6 S  m4 E; e6 ?7 }, G4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。" C7 z: J* @8 x! ^
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
% j" m" p  h+ `5 X6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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2 L2 A" u( U, y. X1 Y0 a. j过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！& Y5 I: j  o- Z2 U4 i; X

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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
! v0 W4 S( q1 y% K) B' V4 K+ o* u; F4 D
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子+ L/ v6 K, Q9 h! f( M0 D  a

" n# R( \$ x/ w( s: C哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子* f, z" E% \+ ]. M' R1 ]" ^9 B
8 J8 s( l$ a) b' I
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子9 M+ c+ w6 E. J4 `

! ^6 E' [$ f- |; \7 ~/ P3 v$ H- p我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
6 O7 p5 J. t$ `  Z! C; h6 {
2 N9 x9 M6 \/ j& y) M一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子+ ]& o7 t# r' a3 j0 Z8 N
1 ]( h9 X( O5 C4 t) @
下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子' g. S; @* I  B/ S
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子2 F6 i7 |1 g! \- Z7 p6 r; S% L
! T% N& v9 G5 y. a+ d3 B
月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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* C. W- Y0 H4 I  z9 ^一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！