那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！& V$ I$ a% w3 J6 u9 G) z, `; y4 {
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
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制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
( y! A) ^$ N. e% C2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。3 F8 a7 E7 L4 z1 z! s
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。! u( o: l, J0 H; f/ f6 d2 T9 {
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。* Z2 [  v0 B7 j: }% F8 O7 H4 m) @
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。& Q4 P+ W  q# G6 Z9 H8 u8 Y0 |
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
' {* Y( u; O3 K* V7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。2 }4 Q4 S- c! ?! k0 d/ U1 W
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。2 x) ~1 a% W8 u+ r% \; y
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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：* u. z+ Q4 K( _. A% E
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1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；
  h- i7 D; i0 [. R- w, M2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
" `( d/ X  @$ U9 w/ b' E; ^( K3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
2 ]7 x8 Z( }+ X9 K) F4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
  N) E) ^3 i. S- Z6 R) h  L9 Z( {8 [5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
$ K* d8 N/ p* A+ h, H) z6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
; |( B: X- F8 S# ^: V. R7 Y7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；, t0 i9 D: G3 N8 z& A$ \
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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( d( t; l( m! p$ m7 e& N4 |至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。
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0 E: q8 u# Z& r/ ]/ D3 Z/ |今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！; ]( z2 e* T2 p: m  B% K/ f; H
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
0 q. q3 \* |& {3 Chttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
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/ r; }3 X9 {5 Z! u( M# X回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子# I; c/ J8 t" x6 L0 r. O
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呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
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呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子
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! R! E  j- ?  x哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子  ~9 H! A/ c* u5 p/ l$ |! g

& Q  o1 N6 B  c" O- h用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子+ L1 t0 {/ T+ V6 A$ w

8 a8 C$ P: v( z  U: X7 Y那能来点吃不啊？哈哈