那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b3 D) }) m% d! |. I
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟; G6 f' q9 m( {, z

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
0 N+ P6 \9 ]9 d& m/ o# c2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。! _& W, J/ P  O  |: ]& M
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
  {* ^/ @5 ?, h: z5 ~4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。! I/ Z- o; c) V. _
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。' K7 f; j* Q. v3 p: ^, p6 P7 [
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。0 M9 V. E1 ^4 C. d$ \; o! s
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。, I. Y% _( v% n$ |; t* i
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。9 Z# |( n4 P- _! Z8 ?

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那时的月亮

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因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：
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: r4 p7 k+ L0 y* [( i( o% x. n1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；5 Y4 \7 ]8 D4 w
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；: Y( R; b0 r& `3 ?% Y
3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；( S: R! Y7 b" h9 _
4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；( m& V- t% I& J+ T5 k. ^0 S- K" F
5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
0 s, N  V1 V% U; C6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；/ l& J% i+ y6 }$ I
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；4 d/ r# f6 M- h4 a5 ^+ Z( i
8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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, F" ^& S3 t5 X, @至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。: ]: }% ^$ Y, ^( ^" l

9 M; \; {. @. Z今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！- j+ a4 _: _* G% T4 T) b7 z9 B

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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
- c- J9 G1 \. Q" X4 Q$ B6 L  Thttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子! p% t: \, E2 z  U
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
. @+ r$ m7 E: U7 K: A6 o
% s1 T; c8 c, `呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# j+ X, Z, m- S- u7 U; ?# E1 U( _+ I

7 i8 W$ x7 T- ?" `! d  L嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子0 |% [. Y: v! B3 ]. l

  n1 f( ]5 l6 B6 _呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子8 ~* n; h7 q8 `8 k) _% Z
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子# t% u# |& ~" Q9 [& K9 A/ c
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哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' z9 ^' \& ~6 Y, h

% q+ z4 c& D5 O+ y9 L用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

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# u+ y( w- r7 |3 ^那能来点吃不啊？哈哈