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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
0 w" m% t' {8 z+ z( a6 R2 H【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
" A1 G5 |" k, B& `% a- T; b; D( ]http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html( j! h8 h9 u" S2 r$ y4 J

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1 G; {; o2 s- R5 O: `+ U  s
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。6 P& i1 V/ P0 U& X* @/ l9 I1 P

& K. j1 u! l, m这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪( g' r: }* k6 |/ q# {

) v0 M3 [0 T  k9 A# ]3 c
% b# M" j2 w- M2 w让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
% A. ]5 M% G# R. w( l" s( s2 m* A& z0 z1 a3 F: f* F+ N

- o* |5 Z" ?- G$ g两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
2 L1 ~6 N' A% i1 m9 e
+ A/ j5 Y" \/ c" b# Y$ r1 G
$ b1 h. x: ?0 F5 d第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精& J: w+ [# l( w: e1 R

0 G% h3 s/ y/ ~$ h# G( o3 {) I
; T$ I, {+ d" i( ]0 Y. F  B6 }& |; s
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第二步做劲儿9 b8 ]2 X1 F" i
2 B% ]3 Z/ @. f0 `* k6 L
! N# f% ?( S, x3 N& R+ N

) v$ V% E2 _  ^3 E9 H第三步包包子
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8 v2 G; x: ]5 r; @6 Q4 `+ U1 }" O$ {/ {0 [$ H8 g+ N
4 B$ Y& X+ k+ b8 I: d! y

$ w1 [" T0 y0 W0 g第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
- x- p/ K" V# j1 P) T; ]  M* {5 r$ ?) g( c% V! s  }
; K9 P) x( H, w. z0 y
屉上刷油
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! ?) p3 t+ l" n9 k
& Y# V* `- e( ^; b
# l4 e. A, Y! e& v& A0 n
+ Y' g3 H; l$ G' d2 e: ^( u包子背面也刷些油
6 x  |" s& H/ }0 x# X% i- X
7 i3 k+ T) b# X! C
) F6 r% w% k, N/ e1 T$ @, ]9 H( B第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟6 g% Q6 \; R7 f# K

% \: n4 {* y5 j/ Y2 N7 @1 S+ j" j
30分钟后第一锅熟了
0 H2 N* q% _$ o/ b+ a
# y4 ]8 q& l  A
# b3 x/ ^- b- Q; _: N第二锅开始
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9 F+ V# o5 U) n* ~* Q% E7 v
7 m# l0 H8 k, S' v+ |, J, y熟啦
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看看成品) I7 R) _6 y" a% l2 G) W
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7 n$ k2 j: \7 P4 ]. v  @
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子
6 E1 H0 s; A. X4 Z, r, C4 L* e3 a* p! V$ _1 V
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
, E; U! l& _* `! z, Y) d# z9 E3 `1 B
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道
% c( ]( M! Y, ^( f5 b% M! Q我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害& y: F7 J" `- D: \6 Q/ R$ y5 R

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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子! G& H0 |% Y, }! |% j: q8 b
1 P4 Y. _% ]3 p# c% O
谢谢嘉赫妈夸奖+ `2 |" s) T0 V' Q. G+ j/ r# B  k

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2013-05-03 
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食神

回复 fang1230 的帖子: ?+ U( F# I0 D, R" d

) X* ~$ u7 f% H& @; |$ Z9 \好主意啊,下次可以考虑
9 E* l% W$ A: `, T3 R# B
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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
& X/ b# M  ~, P8 U
: q' C3 e, A) {. q9 v4 ~0 M$ b貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子6 @! e  |; u# R" ]5 j( c- V0 }. i

: |. z# E4 Z2 r. g  k. {貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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