- 妈米
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0 w" m% t' {8 z+ z( a6 R2 H【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
" A1 G5 |" k, B& `% a- T; b; D( ]http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html( j! h8 h9 u" S2 r$ y4 J
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。6 P& i1 V/ P0 U& X* @/ l9 I1 P
& K. j1 u! l, m这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪( g' r: }* k6 |/ q# {
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% b# M" j2 w- M2 w让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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- o* |5 Z" ?- G$ g两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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$ b1 h. x: ?0 F5 d第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精& J: w+ [# l( w: e1 R
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第二步做劲儿9 b8 ]2 X1 F" i
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) v$ V% E2 _ ^3 E9 H第三步包包子
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$ w1 [" T0 y0 W0 g第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油
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+ Y' g3 H; l$ G' d2 e: ^( u包子背面也刷些油
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) F6 r% w% k, N/ e1 T$ @, ]9 H( B第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟6 g% Q6 \; R7 f# K
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30分钟后第一锅熟了
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# b3 x/ ^- b- Q; _: N第二锅开始
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7 m# l0 H8 k, S' v+ |, J, y熟啦
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看看成品) I7 R) _6 y" a% l2 G) W
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