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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:47 编辑
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睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食9 i: x& g' G% M6 a& o
这个必须有
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; f0 m. D& `- N6 Z6 k! R# M话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享( X n: u$ ~ Q) E$ _
: K$ k) b" Z6 [9 G0 f b今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵1 T/ g8 h p, G- |* g+ M4 H
1 m8 |+ `' w2 H$ G5 W3 M
上过程啦4 e( }: f7 [6 r
首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行
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) G. u, j# B: u+ t2 |0 j2 R切成柳叶片
) C1 G& a( M3 y/ f
" q' d- W& \: ]羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开
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4 V, U( j( d' A/ w5 z2 t* a, O: h% [会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了& U0 }% P1 [$ ^
锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香 6 Q" H- H8 h+ Z
然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味
% j' d. Z- o4 D0 l) ?+ z8 n然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色 . I4 b( H, Q6 F! A- v
少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行
, W) s- P% E5 Z; [7 E5 l3 q& A" |0 I去膻提鲜的 这可是秘诀啊 ; K5 ^2 {) X# W$ d5 f, X6 y3 C1 d, |
最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦; D# p! k7 L! ?; r5 Z" D
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' s% Z: I8 m4 _9 D! K图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧
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