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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑 ( }+ f3 O1 J* K. K2 {

) e# n$ a" D% v5 J% S我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html%
/ q' v) ~* ~9 S& n6 d1 R8 l ) M7 ^, M& j; @
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干

- b* v& D0 l- g
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。

4 a0 g2 J- F+ m. v* @. y
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
4 _' F" w) Q! y% v. \/ c4 J
  (配料全图)

+ y# O% A. T- y8 Z, d
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。
( n/ `2 `  }3 K* W) a- d
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)

. |& c5 w% N; u
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)
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4 b. T$ G/ J& {& z6、耐心等待,烤制中。。。
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# S" ?& [: e) c$ Y& a8 ^
7、出炉啦1 o- v* m; ?( ?4 m" \$ O* O! c# y
3 o% e: C* o# m, J
' T2 T) c" {; k. A: C& u/ i
8、可以开吃了
! Q  w7 E' ?* U- \

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑
$ w1 t* ?9 g8 \: _! S: J7 y+ e: o+ W" s7 a" G
小小椰丝球
/ K+ e# `9 f3 d8 r" O

( C( @" d/ f$ i配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15# K" L2 w* ^4 w

8 M( ]2 v# m4 t, Z

8 S  Z  q: r& E+ o, B
制作过程3 \/ y$ a- `7 H' V8 k; c% p9 ^  p
1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。

- h7 Q2 n) N, e# \
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。
  `4 q! P6 T. I3 [! r! H" I3 Z2 m

1 }, j$ x7 m+ w$ t2 H% g! `2 e- \" E0 U4 R7 Z
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。
$ O2 ?; c. |, A0 i9 G
) J7 z5 y. x- X$ i
8、烤好的椰丝球。
3 k+ ]6 ]" b. L9 {: n3 f; b

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
7 l6 c! e4 }! ^" O+ w# X8 Z
& r4 W  ?" c$ m' W- \
牛奶方块小饼干:
& @: t+ T6 ~4 |+ _
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40

) q1 E3 [' P/ S. S
* W( Y+ _) i# _/ C$ Y5 N' m
制作过程9 L+ [) I2 {* q* i0 Y9 Y- ^
1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。6 W% V: M5 Y6 Q+ a% p3 }- {2 e
   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。

$ H; Q7 Q; f0 Q8 o4 W2 C
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。9 z  K5 b) M5 c: g8 E0 E: ~2 Z: m* ?( x
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈

+ m7 P% ]& h" g
* n# R/ D. w8 W3 X2 @---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------  F% Y1 [- ^3 I  J
9 `; d5 U; l8 f6 X/ p6 M2 N
其他小酥点展示:  (包括失败的)& H* ]; ]  b  S% g" }
$ v% K5 V' b3 }6 D# U+ J- `+ W

; ?# P* h4 m( C. ~# J- ]3 c3 g  \+ l# Y" p  q( U2 J
这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
( i) j/ Y3 K& _* m! x1 g1 b8 \3 f- _" d. K
. c# n  }' p: Q

" U1 Q% P0 y3 F* p9 L% V# F$ y. z这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.6 m9 A/ I0 Z1 L' \

4 n& h1 L% c) X, W0 v& K! u* c$ T
/ C* o2 J1 f6 T6 N# | - a. R. s- l( U

- x2 Z0 W. e2 K4 F, Y/ o香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
6 E( ?6 g! U' ], Z& n
" b) O+ \+ n' @: j( p, F7 ]
3 Y1 a4 @6 q# H# h ( v( i- ?+ Z) C; }9 C; }
7 E- g! }7 ]) I0 G( \8 {4 f& _
这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
7 `* F6 O6 J9 x3 ]" t$ _1 T
, ]0 R0 x6 N' C
% n  P% c9 Z4 }7 c/ ~/ g, m7 I2 A' R7 m) O: I, h# B/ I

! D' }3 m* Y2 M3 L- `
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子7 c& e0 @+ ~. }. |6 q+ e1 H; E
( i0 ]6 j2 ~- W" t) ~0 Y
哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~5 Q* D0 h5 m' W9 K6 m
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?0 z) f5 r4 O! L
怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子
* t' H7 O- R3 B9 g! F: y* s8 @( j0 w% D& a1 O, c
是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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回复 amberhellen 的帖子2 O9 I$ G& \7 S. }. \1 A: `
0 a; v, q; Q: a0 H" H- c$ E4 t
哈哈,实践出真知麽~~4 F+ g; @, ^0 s6 f
相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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回复 amberhellen 的帖子
) c; ~/ s/ X; y" i$ U: D! O0 ^6 `$ o! [6 s
学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
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我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子
- x% O2 B7 l! |3 q
& \$ l+ K- G* E! b7 s1 e亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子' i5 [  l3 w$ g% w. `  o* h

4 h. d. m1 j- A 哈哈
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