amberhellen

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% " S1 V% r; t9 m
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超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干：

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这款小饼干绝对简单，妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲，还可能会遭到小朋友的捣乱，所以这款小饼干我特别推荐给大家，不仅配料简单， 做法更是超级简单，口感也相当好，我家宝宝不爱吃鸡蛋， 这样也能吃几块小饼干，里面有蛋黄，也就相当于吃了鸡蛋了。

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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1个, 低筋面粉60个，黄油25g（我家宝宝小，所以使用食用油代替）, 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱：俺家烤箱是格兰仕的15L（有点小了，哈， 等练好了，再换大的）

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  （配料全图）

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开始制作：

1．将食用油和砂糖混合，搅拌均匀。

2．分三次加入蛋黄，每次都要搅拌均匀， 再加一点点的盐，搅匀。

3．加入蜂蜜（注意这里不需要搅拌）。

4．倒入低筋面粉 （最好分次倒入），将面粉翻拌均匀，成面糊/面团。7 M1 ~  b* V, x( W: L. V

  （偶是新手， 离三净的目标还有点距离，哈）

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5．将面团分成小块， 压成小饼，这样就可以开烤了。180度，中层，约18-20分钟。（到最后时候，一定要多观察小饼的变化，因为到最后就容易糊了，只要表面呈金黄色即可。）

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7 X4 r' M( z9 ]6、耐心等待，烤制中。。。6 {  W2 k/ A( O8 B4 t
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: j% G0 P1 a$ G7、出炉啦' b3 D7 V! Q+ j; [
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+ W% s/ o, D7 Z: n. M" ?5 r, q8、可以开吃了/ b! Z- y6 h$ P+ `

amberhellen

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小小椰丝球* g2 V+ @3 M" \; V

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配料：椰丝30克，奶粉6克，低筋面粉10克，蛋白2个，细砂糖15克1 |8 O- k( d) a  z* R& P$ q6 {

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制作过程：
7 L6 |% S& y9 r5 V1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。

2.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。

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3.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。

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7.将搓成小球排放入烤箱，烤150度30分钟左右，直至表面金黄。

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8、烤好的椰丝球。

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amberhellen

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牛奶方块小饼干：

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配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克

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制作过程：/ x2 P  [1 ^; Z) c6 a* M) j9 u5 j+ P
1、35克黄油切成小块后，化成液态，加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶，然后用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
- W0 `+ I% J$ Z+ G$ h% k   之后，再加入40克糖粉、15克奶粉，搅拌均匀。倒入145克低筋面粉，揉成面团。

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2、把面团放在案板上，擀成长方形面片，然后切成小方块。
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3、把小方块排入烤盘。180度，烤20分钟。

效果还是很好的， 很酥脆哈

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其他小酥点展示：  （包括失败的）2 `9 S8 k; V, R0 t* l
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这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力% e  r: ]4 M+ t" h0 r9 F6 Q& G7 E

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' `( O1 H3 s% g( r! e" \这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
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. ^! t- y; z8 J( G* G香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦# u0 |1 t2 |* b: p* s7 _: G

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# N) q6 t0 {5 ?3 p+ N' f' W+ S
" a+ n; J9 K6 p! \- C  f5 F6 i9 S这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功4 j7 U! o& \0 X7 c

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candy.L

亲，看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多，一看宝宝生日发现，他们俩就差一天……你的帖子提醒我了，我也准备学着给孩子做些饼干，现在他们就爱吃这口儿。

amberhellen

回复 candy.L@bj 的帖子8 R/ J0 F& v' Z5 `

- P. v8 W; n5 v0 ]! c' K2 l1 u" H哈哈,关键是在家做的放心呢.

纯心找茶MM

真不错啊~~
$ c* s3 y: q- R8 H7 j亲的造型饼干怎么那么干？烤时间太久了？
# U% M2 h: b8 g6 t. f2 H怎么巧克力和面粉是分离了呢？

amberhellen

回复 纯心找茶MM 的帖子2 g! c" N5 n8 f  a  H2 s2 r  G
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是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.

纯心找茶MM

回复 amberhellen 的帖子# h* A, X9 j; \* z8 D, K

0 i% L; H7 }) J3 V1 q5 S+ U. `哈哈，实践出真知麽~~- @3 V' g( n1 p
相信MM能越做越好~~

13683300663

真的不错，把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

13683300663

看着就像吃了，真不错。学亲自己尝试一下

十月崽儿娘

亲做的这个卖相真是一般了点哈，不过爱心牌的，孩子一定喜欢。话说我就做过两次，也是卖相不好，自己没信心了

乙冰

回复 amberhellen 的帖子
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学习了，我的烤箱还没用过呢！

哈哈的土豆

我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了

salaman

买了书回来一直没敢实践呢。

一半莞尔

巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

公平宝宝

宝宝的样子太销魂了！

小鬼老鬼

我做的卖相也不太好，不过正在努力中啊

fadcool

我也要学着做点好东东给儿子吃了

amberhellen

回复 fadcool 的帖子' y$ Q- m4 @2 h, J0 a) L- ~$ \
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亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

amberhellen

回复 公平宝宝 的帖子2 ~7 O5 t, R, \  r: m% W5 J5 I& D

7 [2 ~- h1 ]+ c5 Y/ U9 b5 M; C 哈哈