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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑
! s* j# R4 ^8 F. P. t g% i& l! ]# @
上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈
: v+ j. C1 J6 C# y / ?! V$ S) ~: t& F0 y
前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧
; k! }# ~8 W3 ~2 m* o. a* [麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵/ G# ?! R. \1 I0 q' @7 }9 ^
我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事
% R" s' Q2 ] P6 R0 R3 k" U3 j% ^这种配料不是特别辣 味道不是特别重 . L4 X% R+ O( _; c1 J5 B
所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行- W2 j, K1 t# }# N7 q
好了 看看原料吧
* ?& S8 u. x8 c4 d7 V% X. A我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜 6 c, F9 x0 t, j6 c. w! q0 V
各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的
; L8 d# v! ? {! b9 @" H5 R
) n; ^& i$ j6 [: [" m$ a1 X Y各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
3 b0 t( u2 c$ U9 T) z; e) X- X鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开; g4 V- m! S/ [' M6 Q, z: n/ E
西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半
& o" } W+ Y4 b3 O' [: \; v7 R& I0 {煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了- C+ E8 A, u; F a3 [
; w$ k. ]" ?6 b! y8 u1 l8 Z准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣( \( y$ `+ H4 M* n5 T3 K' b
 ; y+ o! l/ i# I/ c$ I! C) u* a
锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用0 u3 E F8 R4 X. o! m- s# y
 , K) P# p1 D. h- z' c s% Y. ]
锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒
, `8 W# I4 I; b9 z 8 G, W( m3 S3 T" b
先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了9 N' C) F5 l/ F; b( B: r
 : Y) A6 Z) J, S1 `* v
已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒
: ?1 k. K/ g1 W6 v! c香菜要最后临出锅再放哦
+ M- D( r( P) {7 n5 i+ X a对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了3 J, K! |: F! ?) e9 ^; g. B1 s
. J" W; J# z8 ]( I) Q, `( R3 l好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊
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发表于 2012-7-12 21:48
今儿晚上就吃的这个！虽然不敢吃太辣~还真是诱惑不小啊！/ z! ]" c1 p) ]0 J
这带劲
我也要做，哈哈～～
