本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 1 F9 P) m, g5 _/ P
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我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
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一直是个小潜水员,跟着各路高手取真经学手艺。: O" I! h& P+ s" b3 ~: z2 q2 }3 Q
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进来迷恋上了烘培点心,作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
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; _$ K% y5 p# S. E& z必备工具:电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸9 |) ?; Z" k+ |: X, T+ K) }+ W) |
材料:低粉200克,黄油125克,细砂糖35克,糖粉65克,香草精1-2滴,
# M5 O4 _5 `/ ?9 N: W# O鸡蛋1个,牛奶20ML
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室温软化黄油,用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑,体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液,每次完全融合后再加下一次,直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉,面粉和黄油融合在一起就可以了。6 o$ |3 `) g5 `! L* a/ X
, D b' A1 }: L弄好的面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,放入铺好锡纸的烤盘上,入烤箱上下火190度,15分钟左右,注意观察上色,上色满意就可取出。2 W' q6 L9 d- g9 e/ B# F
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在烘烤的过程中,就已经开始香飘四溢了,让边做边闻味道的我更加的饿了!
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6 Y* I* d5 J' \! A6 N, `新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状,新手上路挤压造型实在难以见客。
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$ X: w; S) ]* y+ d: G6 B8 R! ~' L摆放到盘子里貌似有一点看头了!
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3 _4 u% C, ?3 y* v1 v. u我想妈妈们细心烘培的小饼干,你的宝宝一定高喊:“妈妈我爱吃!”& u+ ]! c0 B1 W: B
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$ B% T1 }* I* V( ?( O X/ `实验了一下,按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
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3 D/ @% y" {6 B; g巨型曲奇饼完工了~~下次奉献,让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ / J) o V" w) J2 R
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