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宝宝生日
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发表于 2012-7-15 01:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 8 I  \( Y8 T1 E. f, ]7 ~
/ A1 d1 t% \0 f1 d8 z
我在参加【妈网美食之星】评选活动。
请大家多多支持!多多捧场哟~
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七月美食汇总:
【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~
【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图!
【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认!
凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~
【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~
【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天!

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5 m0 A) A- X$ c& y1 W
今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
# h' M5 z9 M3 x3 C5 q1 a如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!% ]. c0 P& u% G$ U1 A1 P
还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
# [! p7 k8 F1 B5 A! w% @+ m/ x7 b/ b' t3 ~. t  W
先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。* I7 L/ J( x6 M3 K
不过不至于龙须面那么细啦。
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' W6 H+ R8 z! M- W; z5 P
/ y* C5 u1 Y$ u# H既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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( l' u( M5 S0 n! a1 c这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 l9 Z8 I; j3 k+ u) g& t

3 K9 Z6 Z5 l3 a9 K
4 I  y- a: N6 P1 b  p# V4 N水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。/ A  y4 n9 i" a# k6 [
过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!2 Y& J7 u" _4 Y: d7 |+ f& J
" r7 T4 y  Y: c) G

: {9 q4 m* r% D& r1 Y  q& \第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
# ]7 T$ E/ z$ _8 N( |5 J- ?/ O在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。
7 ?, a: X) }( n( C  b% V3 ^4 r. r需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
6 y# F) i; H$ F. B* P8 }3 a/ L" N8 M) T. `. B7 u

+ P6 Q* V- q* A2 H8 Q* F$ O步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
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; ]8 T$ X) F# z5 d# B再来一张近照~~有没有食欲哇~
  i5 N" _% S, v, R- ^
# ~7 U1 a8 Q2 {/ Q, ?
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0 _( }1 T4 W* e2 y" v+ ^3 ]3 Y9 |% q0 E
第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,
/ T. o- F# M* i, V4 m( h# o不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
# F0 c: t% f# z) B* j嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: r! d- ]- q8 k% p- {好啦,开始讲解~5 e; H  O6 P: [8 ?) ~; X" D' B  k
首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。
6 w) ^" J8 i! J* ~' M- f再切碎些就可以了。
# k$ r- x. b2 G, Q
! {8 r( e% B: X, y! c& x+ n# {
' q. ]$ X% l; j1 J0 _1 j; Y$ [( i煮面的过程此处省略一百字....
& f5 [) C( v7 O1 f% e接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。2 M5 A$ g$ ^, p6 M
这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。5 L: b, Y- R( G. r

! z6 ^0 I% V' G, \: g& a' _- i. n5 E% o& Q& e+ s  o  R* i' ~
在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,
5 j) h5 F9 Y& O& Y. U7 g(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)
0 t+ M& E5 O! n4 X* ?, Q如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。
; ]0 t  q- l/ v别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ X+ V5 _# E7 h0 `$ a
这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
4 _7 z5 m. p# A
; ]) ?. R/ n. ]0 i) R
) M7 n1 U! U8 z8 m  x# J拌均匀就可以吃咯!* ]( @, F+ n6 x1 n$ D8 K

" s; {" G  Y# ^' U  r( y& c. b
8 [' n* r; C' X( e2 g上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!$ j$ J) t4 B: M* N
还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~* F4 I( Z+ A# @! e3 }4 c! O" v2 k+ `
% X) c4 N/ \' u6 n, X
' c6 G% C; p5 b+ U

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真是简单又好吃,夏天很清爽
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超级有食欲啊,可惜我还是不会做,呜呜。回去让老公瞧瞧去,嘿嘿,他一学就会,厨房是我禁地,我只刷锅洗碗就好了。
羊羊妈MW12520

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拌的不错
0 Q$ i+ m8 M- r' s, i0 c) K" m* w8 N& p- g* a* v- I
怎么看起来像米线呢
钊钊妈

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好像和饭馆里的不大一样啊
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你要馋死我啊!最爱吃冷面了!你们家调料也太高端了!你让我们怎么学啊!组团上你家吃去!吼吼吼!

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哇哦!!!太有食欲鸟!!
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回复 gcr0320 的帖子
2 P- ~4 o: f+ @1 K; R0 d+ C
% M# b1 j* P9 w/ M* D+ R嘿嘿,一开始还担心大家是不是能接受泡菜的口味来着。不过我本人平时是很少吃来白菜这类的,但是放在凉面里那是嗷嗷开胃额~~
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回复 韬娃 的帖子) F" R% C9 H* E( j; @$ {5 H, ]- n

  R  Z& g  V" J5 d晕倒.....是我介绍的不够详细吗??还是亲想偷懒哇.....
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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子
2 u; ^9 J' Q" ]7 [/ [$ I
4 G! ~  ]: E! d1 o. L( J& W就是面啊.....这个面条挺好的,耐煮,口感也很好。
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宝宝生日
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回复 钊钊妈@bj 的帖子
# @% L5 S3 i: E& ]" [. e4 S
& G' S, l" F% K" i9 y1 _不一样,饭店里都是图省事儿,放的材料就是辣酱加点蔬菜拌的,吃一口全是辣酱的味儿。自己家做当然是做地道的好吃的了
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回复 嘉赫妈 的帖子
/ P# n/ X# W( l1 K2 G0 l$ L+ T, Y, i0 [+ W/ w! z
调料都是一般家常的啊。千万表被瓶子上的韩文字给忽悠了哦~~

点评

嘉赫妈  去比较想知道泡菜哪来滴 !  发表于 2012-7-15 23:05
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回复 澎小乖 的帖子9 a% q0 t3 P3 T3 t
- ^; I, g4 a  h* ^! ^4 E7 V
嘻嘻,材料都很好找,赶紧自己做着试试~~
羊羊妈MW12520

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回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 W: m" f' \- D* J+ G9 n
0 |( L+ N# v9 S- e2 {* b: h9 G
还以为是米线呢
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子! c7 X: L% _3 B: G; J
2 q7 z5 U# R6 A
嘿嘿,想偷懒呗。让老公学着去做吧,还能让他长手艺呢。
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哎吃韩式美食,不错,学习下
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回复 韬娃 的帖子6 Y* _9 }% n8 d% N& ?4 c8 C

9 I0 Y( }- d( {. [额....这个可不是啥长手艺的料理.....见笑了~~
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回复 chq0923 的帖子
3 e/ S- u( `" b6 i- A
- a+ h9 j; \1 }8 F还真就没试过米线这么个吃法的...亲可以创新试试哈~
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嘻嘻,多谢捧场哦~~~
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* F/ R  j7 m8 |9 {" b调料都是一般家常的啊。千万表被瓶子上的韩文字给忽悠了哦~~ ...
去比较想知道泡菜哪来滴 !
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