本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 8 I \( Y8 T1 E. f, ]7 ~
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持!多多捧场哟~ ; m- Y: @( m% n: ]! W, S
k3 m- F) i& p# W4 k6 R! j七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天!
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
# h' M5 z9 M3 x3 C5 q1 a如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!% ]. c0 P& u% G$ U1 A1 P
还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。* I7 L/ J( x6 M3 K
不过不至于龙须面那么细啦。
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/ y* C5 u1 Y$ u# H既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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( l' u( M5 S0 n! a1 c这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 l9 Z8 I; j3 k+ u) g& t
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4 I y- a: N6 P1 b p# V4 N水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。/ A y4 n9 i" a# k6 [
过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!2 Y& J7 u" _4 Y: d7 |+ f& J
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: {9 q4 m* r% D& r1 Y q& \第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
# ]7 T$ E/ z$ _8 N( |5 J- ?/ O在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。
7 ?, a: X) }( n( C b% V3 ^4 r. r需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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+ P6 Q* V- q* A2 H8 Q* F$ O步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
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; ]8 T$ X) F# z5 d# B再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,
/ T. o- F# M* i, V4 m( h# o不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
# F0 c: t% f# z) B* j嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: r! d- ]- q8 k% p- {好啦,开始讲解~5 e; H O6 P: [8 ?) ~; X" D' B k
首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。
6 w) ^" J8 i! J* ~' M- f再切碎些就可以了。
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' q. ]$ X% l; j1 J0 _1 j; Y$ [( i煮面的过程此处省略一百字....
& f5 [) C( v7 O1 f% e接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。2 M5 A$ g$ ^, p6 M
这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。5 L: b, Y- R( G. r
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在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,
5 j) h5 F9 Y& O& Y. U7 g(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)
0 t+ M& E5 O! n4 X* ?, Q如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。
; ]0 t q- l/ v别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ X+ V5 _# E7 h0 `$ a
这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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) M7 n1 U! U8 z8 m x# J拌均匀就可以吃咯!* ]( @, F+ n6 x1 n$ D8 K
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8 [' n* r; C' X( e2 g上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!$ j$ J) t4 B: M* N
还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~* F4 I( Z+ A# @! e3 }4 c! O" v2 k+ `
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