本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 8 I \( Y8 T1 E. f, ]7 ~
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我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ ; m- Y: @( m% n: ]! W, S
k3 m- F) i& p# W4 k6 R! j七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！
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今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。
# h' M5 z9 M3 x3 C5 q1 a如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！% ]. c0 P& u% G$ U1 A1 P
还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。* I7 L/ J( x6 M3 K
不过不至于龙须面那么细啦。
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/ y* C5 u1 Y$ u# H既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。
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( l' u( M5 S0 n! a1 c这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~7 l9 Z8 I; j3 k+ u) g& t
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4 I y- a: N6 P1 b p# V4 N水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。/ A y4 n9 i" a# k6 [
过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！2 Y& J7 u" _4 Y: d7 |+ f& J
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: {9 q4 m* r% D& r1 Y q& \第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。
# ]7 T$ E/ z$ _8 N( |5 J- ?/ O在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。
7 ?, a: X) }( n( C b% V3 ^4 r. r需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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+ P6 Q* V- q* A2 H8 Q* F$ O步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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; ]8 T$ X) F# z5 d# B再来一张近照~~有没有食欲哇~
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第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，
/ T. o- F# M* i, V4 m( h# o不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
# F0 c: t% f# z) B* j嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....
: r! d- ]- q8 k% p- {好啦，开始讲解~5 e; H O6 P: [8 ?) ~; X" D' B k
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。
6 w) ^" J8 i! J* ~' M- f再切碎些就可以了。
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' q. ]$ X% l; j1 J0 _1 j; Y$ [( i煮面的过程此处省略一百字....
& f5 [) C( v7 O1 f% e接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。2 M5 A$ g$ ^, p6 M
这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。5 L: b, Y- R( G. r
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，
5 j) h5 F9 Y& O& Y. U7 g（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）
0 t+ M& E5 O! n4 X* ?, Q如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
; ]0 t q- l/ v别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。+ X+ V5 _# E7 h0 `$ a
这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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) M7 n1 U! U8 z8 m x# J拌均匀就可以吃咯！* ]( @, F+ n6 x1 n$ D8 K
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8 [' n* r; C' X( e2 g上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！$ j$ J) t4 B: M* N
还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~* F4 I( Z+ A# @! e3 }4 c! O" v2 k+ `
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发表于 2012-7-15 01:55
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