本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ! Q/ P' g2 [# R; W5 ]) b
3 G; T1 O$ b; D1 Z' f0 m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持!多多捧场哟~ 6 i) j/ o! @2 ?. o# [. _1 x0 p0 W4 E
1 J' B7 o. |% C; r$ b) Y( I' ^七月美食汇总: 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店!没错!千万要错过!!我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图! 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐!!同爱这口的亲,求相认! 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜,材料足,味道鲜,包你吃到底朝天! : u" }5 Y- [" x4 w, t' c. q6 H
/ g6 E: N$ ?2 M2 M; O* k' u! p-----------------------------------华丽丽分割线,大帖开始咯----------------------------------------
0 c$ A& g7 V1 f今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。6 F, _/ i- M/ l' A$ Y
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话,那今天小猫介绍的这两款,你一定要找机会试试哦!
. p$ x' s& p4 ?' B6 {还是那句话“苦夏没食欲?不怕不怕!”
& Y. r9 ?$ q; u' e3 S' ~
) y7 v/ B% Z& g. E% b8 r" l5 A先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候,记得要选细面哦。2 G' `- {7 d3 @2 W/ W$ g2 V
不过不至于龙须面那么细啦。
" Q! l& \1 S3 }/ V( T
. u& p O! k$ F, X; H1 f) ?
* X2 M2 i9 t X+ ?& r, \3 g( J& X+ }既然要介绍泡菜冷面,泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。2 k2 C+ {' h' V' `0 G
6 a* e( J, V! d
$ C% L% W+ t: D这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
* V7 l8 d) ~' [1 x+ w( h) b; F- l, l) B& x6 q9 Z9 F) e. {9 b
; w+ w0 C+ u7 `4 S6 u$ h4 i' F
水里放少许盐,主要面,过冷水。这么一把的面,两个人的份儿。
6 d" m, [9 K9 N4 N& U& Z过了凉水一定要把水用力甩干,这样面才好吃哦!1 _2 c; o( Z& k* p3 d
; w. k' W) b" U, }4 _
$ t. \! K- J% x+ S$ w% O第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。 t# |# f6 d& l9 g
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜,然后放些芝麻,再点两滴香油就可以了。" x. P$ B" j, r
需要注意的是,香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
( k7 c6 @' S5 P2 d; J3 T2 I6 X1 [1 m) O- ^' X' X' T" V8 |$ _
\4 `/ T6 {& h' p" E) T步骤实在是简单,多来两张效果图。这张是完成图。
: F& i2 Q0 D9 g5 u1 a
; _$ Z7 |& i/ s! {. l; P* b x, C9 M7 w, j7 r& h2 R0 h, k
再来一张近照~~有没有食欲哇~
4 n6 X; M& I. H3 W7 E. ]( X& m \4 F( Q4 }
--------------------------------------------华丽丽分割线--------------------------------------------------
4 m7 R, ?+ z7 i* J) x第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样,! E w+ v% t) ^ T3 i
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
8 n4 ?! I- T" U# j6 @嘿嘿,原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....' ?% T$ m% _* ]# u- n1 L
好啦,开始讲解~ a1 ~; ?& M2 \& I! F/ a
首先做准备工作,泡菜本身我买的就是切件泡菜,就是已经改好刀的了。+ |" `0 p G3 j& Z
再切碎些就可以了。
, m) r& b+ t+ g" y; M+ o) P/ `5 U0 f. m9 b
' g& B$ `- M& j5 c9 x* ]' D5 q5 q+ K+ q) E: j$ a
煮面的过程此处省略一百字....( k& k5 b9 s1 w* y; z
接下来要用的材料:糖(左图)、酱油(右图)。
m, p' v7 b7 `5 z ?这个是糖浆,大家可以拿白糖代替。7 n7 `+ H' D. }7 b: E
. c- h d6 d7 B$ D: K2 ?9 F: O4 a6 b) w- a. A* [ `
在控干干水的面里,放上切碎的泡菜,糖、酱油、辣椒粉适量,5 |6 k2 @- H' t3 A ]9 P1 h
(ps:韩国料理店里常用的是辣酱,其实辣酱的味道很浓,完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉,是那种颜色很红,没什么辣味的,主要是增色增香)+ k% V3 P) x, G
如果有海苔的话,撕两小张海苔,撒上芝麻,倒入香油。
+ P6 s! o' d3 H6 o# Y" z别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
o6 |2 _" J# h7 p' X( X这里也要强调一点,区别于上面的谁泡菜冷面,这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
2 {, A+ g! ^; ^, d1 C d" i* D+ z+ v$ W# X* b8 q" f7 t
+ _# w K) ?1 F1 t# G4 ~
拌均匀就可以吃咯!& ?2 I: F: t+ ~, s4 d( |
& f$ X& v$ O# V) L
5 t% y; ~" K! A9 @' \
上面这两款是我家常吃的冷面,特别是大中午正热的时候,来碗冷面,真是清爽开胃又提神哦!!
) M+ m$ ` T9 u2 K$ P# Y! ]4 e还有个小窍门,就是在面里放两块冰块,就更爽歪歪啦~~8 T. @/ c% H4 A: F) p9 J$ N
( X1 k; c5 g2 ^: l# r; Y. C) Z
2 p4 D% `' [' m' r; i+ X2 f' R) d4 l$ g
|