本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2012-7-23 23:59 编辑 ! Q/ P' g2 [# R; W5 ]) b
3 G; T1 O$ b; D1 Z' f0 m我在参加【妈网美食之星】评选活动。 请大家多多支持！多多捧场哟~ 6 i) j/ o! @2 ?. o# [. _1 x0 p0 W4 E
1 J' B7 o. |% C; r$ b) Y( I' ^七月美食汇总： 【妈网美食之星】走过路过千万要错过的一家店！没错！千万要错过！！我没有笔误~ 【妈网美食之星】苦夏开胃美食之冷面篇---韩式泡菜冷面。精讲多图！ 【妈网美食之星】前门小吃街里搜美食。发现一家正宗臭豆腐！！同爱这口的亲，求相认！ 凉爽日式冷荞麦面来啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【妈网美食之星】小猫韩式美食之正宗韩式炒鸡排。美味赛餐厅~~ 【妈网美食之星】意式炒海鲜，材料足，味道鲜，包你吃到底朝天！ : u" }5 Y- [" x4 w, t' c. q6 H
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0 c$ A& g7 V1 f今天一口气上场两款美味韩式泡菜冷面凉面。6 F, _/ i- M/ l' A$ Y
如果你只吃过一种我们最常见的韩国冷面的话，那今天小猫介绍的这两款，你一定要找机会试试哦！
. p$ x' s& p4 ?' B6 {还是那句话“苦夏没食欲？不怕不怕！”
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) y7 v/ B% Z& g. E% b8 r" l5 A先来说一下今天的主要材料。我家用的是这种面。大家选的时候，记得要选细面哦。2 G' `- {7 d3 @2 W/ W$ g2 V
不过不至于龙须面那么细啦。
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* X2 M2 i9 t X+ ?& r, \3 g( J& X+ }既然要介绍泡菜冷面，泡菜当然是不能少的。这个是水泡菜。2 k2 C+ {' h' V' `0 G
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$ C% L% W+ t: D这个是我们超市里常见的辣白菜泡菜。这个牌子大家应该都知道的吧~
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水里放少许盐，主要面，过冷水。这么一把的面，两个人的份儿。
6 d" m, [9 K9 N4 N& U& Z过了凉水一定要把水用力甩干，这样面才好吃哦！1 _2 c; o( Z& k* p3 d
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$ t. \! K- J% x+ S$ w% O第一款是水泡菜冷面的做法非常简单。 t# |# f6 d& l9 g
在过了冷水的面里直接浇上水泡菜，然后放些芝麻，再点两滴香油就可以了。" x. P$ B" j, r
需要注意的是，香油两三滴就够。多了不好吃滴~~
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\4 `/ T6 {& h' p" E) T步骤实在是简单，多来两张效果图。这张是完成图。
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再来一张近照~~有没有食欲哇~
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4 m7 R, ?+ z7 i* J) x第二款为大家介绍拌冷面。这个做法跟平时韩国餐厅里的有点不一样，! E w+ v% t) ^ T3 i
不过个人认为这个比餐厅里的味道好太多了。
8 n4 ?! I- T" U# j6 @嘿嘿，原谅我王婆卖瓜自卖自夸哦....' ?% T$ m% _* ]# u- n1 L
好啦，开始讲解~ a1 ~; ?& M2 \& I! F/ a
首先做准备工作，泡菜本身我买的就是切件泡菜，就是已经改好刀的了。+ |" `0 p G3 j& Z
再切碎些就可以了。
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煮面的过程此处省略一百字....( k& k5 b9 s1 w* y; z
接下来要用的材料：糖（左图）、酱油（右图）。
m, p' v7 b7 `5 z ?这个是糖浆，大家可以拿白糖代替。7 n7 `+ H' D. }7 b: E
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、酱油、辣椒粉适量，5 |6 k2 @- H' t3 A ]9 P1 h
（ps：韩国料理店里常用的是辣酱，其实辣酱的味道很浓，完全盖住其他食材的味道的。我家比较喜欢放辣椒粉，是那种颜色很红，没什么辣味的，主要是增色增香）+ k% V3 P) x, G
如果有海苔的话，撕两小张海苔，撒上芝麻，倒入香油。
+ P6 s! o' d3 H6 o# Y" z别忘了最后再加点泡菜的汁进入噢。
o6 |2 _" J# h7 p' X( X这里也要强调一点，区别于上面的谁泡菜冷面，这款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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拌均匀就可以吃咯！& ?2 I: F: t+ ~, s4 d( |
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上面这两款是我家常吃的冷面，特别是大中午正热的时候，来碗冷面，真是清爽开胃又提神哦！！
) M+ m$ ` T9 u2 K$ P# Y! ]4 e还有个小窍门，就是在面里放两块冰块，就更爽歪歪啦~~8 T. @/ c% H4 A: F) p9 J$ N
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发表于 2012-7-15 01:55
发表于 2012-7-15 09:47
