前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z* N- d; f+ `3 m  |+ Z
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+# m, Q9 H; b1 p; E
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4 r3 l; a/ z& U# P# d为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！" ]1 \) Y$ ]  i, P2 D, l8 G  r
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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9 E9 n) r" Q, K工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
& O5 m  f% ~/ L8 W  ^5 ?配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）8 z/ X+ u% Z4 m3 T
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步骤：
- V. I( k5 l# S9 ~8 j( R) O1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。6 k( s* ?1 R) C! M& A. z

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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~. ?, h: r) H9 ~) j' Y
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
1 H  J: f$ H3 Q4 p- q$ {当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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; A, x/ t; [5 m& ?  b, }, y1 B6，黑鼻子黄油饼干出炉
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0 P- [+ T4 I# t( v/ n2 g美味得嘞~~~~~~~1 b/ I+ S" _5 R# A/ F
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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前进的蜗牛

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/ b" @4 h2 y. d( Y" T( K# z" j烫掉舌头披萨
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7 G! e+ ]: ?$ y6 d: b" {% B' Q我做的是金枪鱼披萨6 f& B. x8 x* c* f, l
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了  ^4 S- T& v! k9 R0 ?" K

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1 `. B, T" d% E: j# L各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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; g5 i3 N) i" x, q$ y# @0 X1 F工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器, C3 v0 g) L' Y; a4 j
配方：
' f/ H+ @9 x3 L0 B( H6 }& V面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，+ \% K$ [' y* E
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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% m' i" P$ [# V2 K+ D烘焙步骤：, ?/ Y9 E1 K: F* f1 ^7 R, c
1、和面
8 P' f; f* L) b6 |把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。. k7 `/ k4 R) f! `9 v# i( o
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# {7 Y) m6 @5 W! a! z8 l! ~2 Z0 m2、发面5 I8 j; ]% F5 \
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。; L+ m+ c5 ~( e5 K" n

5 ~' Y$ o) o6 ?; d2 Z  D6 J' p3.成型
9 q7 _! f3 V# t7 {& I) X把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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; c! g5 H# V0 c  d+ h' P$ u4、放馅料
- [3 }& m& M# D: q( k感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！2 l/ @! X9 B5 g% b: L+ [0 j0 ~

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5，烤制% w8 K' Z& Z; o& y1 j( n
烤箱中层，200度，约15分钟9 d; r  o. V! C

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6、出炉
, `/ B& n+ z- h" w1 D: e/ L在披萨表面放一层木鱼花！+ f# z2 @; K2 M5 t0 d0 h7 s

9 ^* q- K* J5 @5 w大功告成！. V6 a3 X$ F; g( E- y/ O# k0 [
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子
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木有图哇？

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子: ?/ N: X: h( t: y) I. v7 I
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没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
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wodigod

手艺不错,学习了
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前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了
, f9 r* C2 a& L$ U, w( _哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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2 }5 C- Q9 V: I& V( Z5 ?9 R2 R+ `" x回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。) u+ [$ y( ]0 t. L& @( F! S. {8 Y
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。, x! K& }4 S$ v4 M

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴