小元宝妈妈

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  F, ~; l! z: g/ c0 t  o! x因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜4 h: o9 s4 U2 j) c! t; {  t' z( o5 X
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13$ A* d$ |# z3 B/ L
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离+ q  j5 q! w6 e8 M* B4 [) q% w
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜1 m; f, Z/ K+ R& @% [

; l- b) Q; H" D$ G! ~5 d鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
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! ]5 ^+ j1 X+ Z( |; d9 u5 P身上再打几道花刀就行了; o5 @& m( p, _5 Z; w* F5 {+ C

6 @+ S7 S( E4 F5 m+ a/ O鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝4 O: a! d1 ^: n) ^3 h8 e

8 b1 ?* ~$ s1 `+ e; w1 ^  n, W倒上料酒 凉水上锅就行
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
, a% y1 g* k& i这个汤一定要倒掉 很腥
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( `7 g1 E% w3 Q; B$ u" k+ A6 q) \把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
9 e8 o" [* u, O/ a然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 : L: K' V" |' [) s1 D: T
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
5 o, w8 _5 s# u( g. U0 n- p其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 ! E: l* [0 p5 M% J, }" {
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
, V( D8 i8 ~* h活的肯定要贵些。

/ l1 n, k! U0 X, Y! F4 x那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子& \' X# x6 P' y4 ^& i" B4 g& o+ i7 b
+ q; L! i. A- T
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 % m1 q9 c" C4 L3 L8 p1 V
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

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呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 5 u2 ]3 j" v% N  @
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

: `. n) b$ ]0 D. J: k8 W- W$ M$ a我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子( D+ n8 W# s2 M, K, t4 ?$ t- R- ?2 X

; _4 m. n2 l, J3 H; S( m! j5 _讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 % R( h, c2 N1 Y& a) q  g! C
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

* J% ~" Q; X- Y% A2 f( i鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
7 k; ^6 [5 o# V: a8 f* D, _' j哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

) p' c+ ]$ Y9 D晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子9 y2 D$ b, I, \6 D8 D% \
( Q5 E. U# m3 K4 H, P
不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！