做法：
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( t& o5 j8 V+ Y( v4 F奶，酵母，面粉，盐，糖，鸡蛋，奶油，一起放入面包机。然后和面功能20分钟。! f( R0 U/ y9 R$ ]2 \2 T/ R; ~
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b# n+ h8 a2 p( N加入融化的黄油，面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)8 v: ^. e- P1 M3 s6 V, J
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+ a& T5 T+ @ x4 e! a9 D$ C. t" N面团倒出来后，放气，用擀面杖擀平。
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2/3面撒上红豆沙，最好红豆沙兑点水，要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后，再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平，再三折，再擀平，再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大，将面坯对折后放入面包桶内。, \& d- _' L; s% {9 Q
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+ F9 z& Y9 W& P. T+ n选择菜单中的“烘烤翻热"功能运行3分钟后，立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠，面包桶放回面包机内，盖上盖子，过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片，基本成功的发酵会溢出呵呵。 5 f* ?, H X! ^8 n
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然后按“烘焙”键，把时间调整到50分钟，就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。% F* i; N( B4 @* c8 A0 y
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6 n( K/ I8 c' e/ t晾凉后切片。
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, G8 ?" a- F6 o- t; |装盘。没装袋前吃了一块，外皮是脆脆的，里面软软的。第二天外皮也就软软的了，所以还是新鲜的好吃。: N, ^1 j' e0 }( S
我放的豆沙不多，只是有点豆沙的味道，但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。6 ]6 n! ^7 b* D+ K. S( k3 l; ~- A% F
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发表于 2012-7-26 09:43
