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团长编号MW11606

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宝宝生日
2011-07-01 
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楼主
发表于 2012-7-26 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 嘟嘟馨 于 2012-7-28 22:16 编辑 4 }- [3 Q  b7 F, I* w

  R8 k* D" i& l2 a3 V9 F我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
5 i7 o9 w* d# V/ ~1 n
|http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html6 G+ m$ O2 X. i9 ~3 }1 u' b

- E0 ?0 Z% q) q1 l, O. p6 L! e我的烘焙帖:5 @6 ?% A; I' h. C0 a3 Z. b3 k
1岁生日的奶油戚风水果蛋糕:http://www.bjmama.com/thread-1222023-1-1.html
* R% P6 f; ]; h2 P面包机做蓬松的豆沙面包:http://www.bjmama.com/thread-1220207-1-1.html( Y, V8 g* s: o  f
面包机做酸奶:http://www.bjmama.com/thread-1222031-1-1.html! l/ l2 D# f. S8 }- R4 y* q. b! b  z

2 E5 b0 W+ D$ y2 b4 l( k% }9 }0 c) r; ?$ S. e
* g$ |3 Q3 Z2 u+ U
为了我家宝好好吃饭,重拾2年前的烤箱,接连收了面包机。) N' a. f- z: X! ?; _7 _8 z" {) o
于是,嘟嘟1岁开始吃嘟妈做的蛋糕,面包,饼干,刚做好很新鲜时,很爱吃呢。1 k6 o+ o! n4 N6 n

) {7 i$ j% Z0 @3 T: p. z" I这个豆沙面包,用面包机很好做,只要期间拿出来加工一下就OK了。如果没有面包机,用烤箱那更是完全没问题的。/ S2 i2 q7 r- p: z
看着觉得有用顶顶贴啊,有动力,嘟妈会接连给麻麻们奉献自己的作品的,而且都是低糖低盐,适合宝宝吃呢,嘻嘻。6 V+ X: D9 n4 l' B0 y. x
6 d' P4 v$ ^) |3 a0 f
先来个成品,这次很成功。比之前2次让面包机自动做出来的面包更软糯,所以想好吃还是得自己沸点功夫。" `$ @* T( k6 j4 v, ~0 M, K5 Q
8 h6 P. I) p# q: C) i5 W

6 [9 M) t+ p# ~
已有 1 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 30 太有食欲了!!

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宝宝生日
2011-07-01 
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原料:(1000g面团用量)
面粉500g,母乳280ml,鸡蛋1个,黄油30g,奶油30g,糖15g,盐1小勺,酵母1.25小勺;市售豆沙半
# R; p9 i3 f" R: ]# j  c  @
6 d: n/ Z- p5 B% q ! ?' z! _: H7 z) K
btw,母乳吃不完的麻麻们可以用来自己做面包的,做出来后一点奶腥味都没有,全家人都吃,还不浪费。
# o" D0 H" ?; y- L( ]
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宝宝生日
2011-07-01 
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做法:
6 O, K) U4 m0 c1 j9 h0 ?: D9 p' X& Q4 s, u: ^
奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
# D6 P9 A: ?2 l- ~% \/ G
  \+ o: b8 z( x9 ]6 q( q1 L$ N# W: r1 n

5 X1 u6 }- |. {加入融化的黄油,面团发酵功能一个半小时(其中含和面20分钟)+ l9 C: k) X/ h! j8 z

! J, d% T/ v# D- S
" l- T0 Y& d( b) u) d
0 X! r( y: ]1 m& b  D& a" Q面团倒出来后,放气,用擀面杖擀平。3 T# E9 C) ~' @- D( x
9 E  F4 @7 i( E. V* v2 [; v
6 q# f: H/ ]4 }* `  F9 k  F
% p/ ?9 }' m- P; n9 w; q, ]
2/3面撒上红豆沙,最好红豆沙兑点水,要不不好弄匀。无豆沙馅的一端向中间折好后,再折有豆沙馅的一端。将三折后的面皮擀平,再三折,再擀平,再三折再擀平。一共折三次擀三次。最后一次不用擀的太大,将面坯对折后放入面包桶内。
+ r- x2 @1 Y, S: Y) x# V3 N! Y9 H
) J* B- ?: }3 [) d( R
  a! h  ]+ s9 Q# I! m4 B; a% Y7 ~' X9 o" ^

) A5 [5 `- L1 |% S1 v
选择菜单中的烘烤翻热"功能运行3分钟后,立刻关机断电。用喷壶在面包机内四壁及顶盖、面包桶的外侧四壁喷上细密的水珠,面包桶放回面包机内,盖上盖子,过10分钟启动面包机“酸奶制作”功能(40-60度),等待面团在这个温暖潮湿的环境里第二次发酵至面坯的2-3倍大。这一步大概需要30分钟左右。成功后见下面图片,基本成功的发酵会溢出呵呵。
% ~& |3 T  m" d6 c

3 a: X& q+ [0 J$ g2 t3 m0 _" K
8 G  K' r5 f7 [+ ?3 k! g' w% F然后按“烘焙”键,把时间调整到50分钟,就不用管了。1小时后倒出来就是这个样子的。
& K2 a0 L; g- x; N) B
4 M/ L+ x( E8 ^+ F4 u/ x. @$ }' k: v

+ H; b% D) |# n( t晾凉后切片。
0 O- _9 i  {% q- c" i- @2 m2 U' H! X: D2 c6 k! Y1 ^
5 k3 d) k* ]  b1 [
装盘。没装袋前吃了一块,外皮是脆脆的,里面软软的。第二天外皮也就软软的了,所以还是新鲜的好吃。1 V9 L, Q* A2 G" f7 h6 g3 @
我放的豆沙不多,只是有点豆沙的味道,但很适合小宝。喜欢甜口的可以放一袋豆沙。
2 B! n: O; z5 G" i
7 |3 D4 ?1 ~/ W- z

点评

瑞小子  好诱人啊!  发表于 2012-7-30 16:58
shuaishuai2006  我进来学习的,昨天新收的面包机,不知道时间长短,没发起来,太难吃了,今天再试,谢谢了  发表于 2012-7-27 07:44
onewaystreet  我的最爱 回去试试  发表于 2012-7-26 14:04
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宝宝生日
2011-07-01 
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豆沙面包~
谢谢亲支持哈。

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宝宝生日
2011-11-15 
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做法:$ r# x2 s6 Z3 M
) K5 b/ l, }. w) L  T/ `& G
奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
我的最爱 回去试试

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嘟嘟馨  试试吧。给宝吃少放红豆沙,自己吃可以多放点嘎嘎。  发表于 2012-7-26 14:24
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宝宝生日
2011-07-01 
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我的最爱 回去试试
试试吧。给宝吃少放红豆沙,自己吃可以多放点嘎嘎。
西西妈妈MW12079

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宝宝生日
2012-09-25 
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这个麻麻有创意1 D. C( q! C% H$ |, w& W

团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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油菜花

做法:+ y6 b2 W" r8 m- i
& |1 {. b' \$ z0 J: y! |7 n
奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
我进来学习的,昨天新收的面包机,不知道时间长短,没发起来,太难吃了,今天再试,谢谢了

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嘟嘟馨  一定得二次发酵发酵好,要不确实硬。我之前做了两次就不太好吃。这次很成功。  发表于 2012-7-27 11:10

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宝宝生日
2012-01-03 
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好大的面包呀

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嘟嘟馨  嗯那, 发酵都发出到面包机外面了。  发表于 2012-7-27 11:11
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宝宝生日
2011-07-01 
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好大的面包呀
嗯那, 发酵都发出到面包机外面了。
一一娘(MW11886)

学 士

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宝宝生日
2011-05-01 
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本帖最后由 我爱老公tsl 于 2012-7-27 15:51 编辑 1 `; y' r+ _/ Y2 Q: G3 `& {- i( U

, G8 ^* x/ g7 y9 S) n太棒了,很有食欲啊,请问下lz用的面包机,是什么牌子什么型号的

点评

嘟嘟馨  美的的。特价299买的。不过好像ACA的也挺好用呢。家有烤箱的话,一样可以做的。  发表于 2012-7-27 20:28

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宝宝生日
 
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想吃,不想做,哎呀

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嘟嘟馨  哈哈。自己动手,丰衣足食。今天做蛋糕哈。  发表于 2012-7-27 20:29
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2011-07-01 
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太棒了,很有食欲啊,请问下lz用的面包机,是什么牌子什么型号的
美的的。特价299买的。不过好像ACA的也挺好用呢。家有烤箱的话,一样可以做的。
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宝宝生日
2011-07-01 
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想吃,不想做,哎呀
哈哈。自己动手,丰衣足食。今天做蛋糕哈。

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宝宝生日
2007-09-17 
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做法:
% S8 q, K) f& \0 p/ R) G7 }3 ~' }" ?. g" B3 Z
奶,酵母,面粉,盐,糖,鸡蛋,奶油,一起放入面包机。然后和面功能20分钟。
好诱人啊!

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嘟嘟馨  呵呵,刚做好吃的时候特别美味。  发表于 2012-7-30 17:03
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宝宝生日
2011-07-01 
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好诱人啊!
呵呵,刚做好吃的时候特别美味。

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妈网红人 厨神

最佩服会做面包啊、蛋糕啊的妈妈啦

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嘟嘟馨  面包跟做包子差不多我觉得,面发好了就醒了。  发表于 2012-8-2 10:40
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最佩服会做面包啊、蛋糕啊的妈妈啦
面包跟做包子差不多我觉得,面发好了就醒了。
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面包机做蓬松的豆沙面包- 宝宝很爱吃呢
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