sandy_xl

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; r: `' f. o5 \  _- z) O! K
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
1 K! C4 Q3 }. D; q/ B# V' O% whttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
+ C6 P; o) g# \2 f    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦9 l  w  P* ~1 |) x) b1 Z2 ~1 J
全过程如下：" g0 f: w3 R& a

$ d! ]2 L- u3 U配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
- q" O7 O4 b4 T) r模具：8寸活底圆模一个
# k7 Q- O* U4 B$ y% m* t烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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& C* P4 h# C7 E$ Z制作过程：
$ [6 Y  V; y' n, j$ ~8 }1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。+ `* q" m1 T: R

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+ Z" s" N9 Y" Z2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。/ H  v1 G9 V, S+ \6 w- _( B+ |$ l
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' A" o. Q4 j/ F) w3.筛入低筋面粉。) ?2 s- B( R- s/ z1 H3 |
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$ N% W# k- }; X& C4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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+ m* {3 k2 \8 ?5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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1 J, ~/ A  J, ^5 D; X6 e7 K; m- [5 {

& Q* G, l& A% u) Q7 c* u6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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: X7 Y: k* r9 `7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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  R8 G/ E( \, t6 m1 B; y7 t8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右& b- c, m. m' a2 D* u! h. ~6 E: G. }

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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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$ B" l5 a* x  u11.蛋糕做好了。6 G1 m, H+ ^. q( I8 i  f) j

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6 n5 d( D5 f* ]8 }5 b12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）8 R: H5 y8 W$ n; Q) t9 Z+ ?

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' O( B- t" d+ |4 y; T13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！. |$ z- O$ ~6 o4 R# t5 x

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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
: p1 d4 H# R8 g
( J* i! p/ u+ k先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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3 G3 _! N! q% ]  F1 k0 g沙发沙发   哈哈

sandy_xl

4 H. _% L7 r: m

6 `6 n2 R+ f& ]0 o# k回复 吾爱乐乐 的帖子
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第一次弄，很初级，呵呵！7 O( e. [  O9 B2 \0 G4 Z, T
恭喜你获特等奖啊！5 b& v* X, q( u% M5 R. i

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子% J. q% v& `4 {% H

8 F% d3 Y. ?/ G0 B  A比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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谢谢鼓励！