sandy_xl

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/ v7 c- y1 {- A我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动/ e; v& c; B/ j
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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0 |/ L) I, S& a4 G' y, ?5 A' Q7 S       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
/ ]& R& ?# ~. ~7 a# t0 M    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
/ u# Q# S! D8 m全过程如下：/ W6 k7 @) N9 p5 H* e
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
0 P  ], N1 n4 R1 f0 @模具：8寸活底圆模一个
% b2 @/ `: ~" Q+ w  ?0 F2 S烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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. z6 O2 i- }/ A$ y3 u制作过程：& w* G' [  ~% e  e
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。. y+ t" A& |! o( U  ?: q3 o# O

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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。
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- l) y4 m) u9 Q! R7 r4.用刮刀轻轻搅拌均匀。' |% P1 P0 n) }
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2 [! O& x0 {6 }. _4 Z8 D5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。& N: X; J6 z8 Z- [4 T* {
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。, U% Y  l/ k9 s9 X2 H' \

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) _. `6 `9 l- |, A% Q7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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) t0 U3 G9 ]8 }$ e8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。- k6 y% t; k, e* ?" N3 d6 b
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# R$ k" F2 g* s) \& `* i9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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11.蛋糕做好了。
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+ @7 P+ k4 ]2 T6 N12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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- t6 _$ w5 z* w, r4 k13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子5 ?  P( A* _) C5 m- g
8 R4 A# l# c6 u
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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# n& w$ e+ a# V  `% t9 x回复 吾爱乐乐 的帖子
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第一次弄，很初级，呵呵！
8 |( i- R) t; a1 B恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子3 P; H2 S+ Z4 R
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

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! R6 G9 B6 q! i谢谢鼓励！