米米鱼儿飞

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头伏的饺子，您吃了吗？

自己动手包饺子，在家也要吃出馆子味儿

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先上儿子爱吃的猪肉韭菜鸡蛋馅儿的，

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再上猪肉豇豆馅儿的

现在豇豆正上市，吃点而应季蔬菜，健康、经济

馅儿太大，个个跟小猪仔子似的

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这一盘是香菜馅儿的

因为买了一小把儿香菜，做馄饨当翘菜用不了，就顺便包了一盘香菜馅儿的

没想到受到了好评，老公说比饺子馆的还好吃

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娟叶2006

楼主来个详细的步骤

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猪肉、韭菜、鸡蛋馅儿的儿子最爱吃，每次都少包一些，现包现吃

方法简单：# b& Y5 q6 E. G3 Q7 i' z
1、韭菜用碱水稍微浸泡一下，洗净控干，切碎（千万不要剁）
* b5 R( g3 z- A4 {2、炒点儿鸡蛋（留点儿蛋液拌切好的韭菜不烧心）+ D4 c, O4 X9 M9 h
3、肉馅儿是自己剁的，提前加香油【喂好】，好入味儿& x: ?6 l* N3 Q! U4 q0 R0 U6 ?
4、煮饺子的时候要宽汤小火，煮熟即出锅，省得有怪味儿 1 m8 x" q* w0 ?0 d4 k$ H2 ^6 j4 g
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我包饺子，习惯用富强粉+鸡蛋+冷水和面

醒20分钟后再揉一遍，面皮筋道而不漏馅儿

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香菜的，试着加了鲜贝汁儿，很是鲜美

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豇豆馅儿的，记得要事先用水焯一下豇豆，其他就很简单了，直接上图

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米米鱼儿飞

分享（私家秘笈）：
* u% I# w  V: w7 Z/ C7 I/ Q: U, h肉馅儿一定提前【味好】放冰箱里3-4小时（用香油、鸡精、盐、酱油、十三香等），包之前再加姜末、葱和菜馅儿
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米米鱼儿飞

哈哈哈，分享一下包好的饺子群

米米鱼儿飞

煮饺子，锅开后可以加一点盐，

但我这样的和面方法，不粘、不漏的，可省略

下入饺子后，加盖煮开，点凉水再加盖煮开，重复点3次凉水就可上桌喽

米米鱼儿飞

娟叶2006 发表于 2012-7-28 16:10 ( O0 x7 {: k6 G2 t
楼主来个详细的步骤

% {9 p' B( W; e) {- t( m谢谢亲的关注，莫急哈

※如意※

哇，诱人，好想吃哦。怀孕了最想吃的就是水饺了，天天吃都不腻，楼主做的看起来好好吃哦。。。

米米鱼儿飞

※如意※ 发表于 2012-7-28 16:42
1 E9 S  s. B8 G哇，诱人，好想吃哦。怀孕了最想吃的就是水饺了，天天吃都不腻，楼主做的看起来好好吃哦。。。 ...

" q! F# H+ n0 g# l9 Q: C谢谢分享哦

通州葡萄紫

终于有个我可以跟你PK的了，我做水饺也相当不错的说，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-7-28 18:03
8 S7 @3 J8 [% Q# E终于有个我可以跟你PK的了，我做水饺也相当不错的说，嘿嘿

1 Y0 m% h0 F( i9 n# c我相信的

米米鱼儿飞

在家自己包饺子，是很健康的，食材都可以自己选，少油，低盐，营养均衡，孩子也爱吃

懒丁

看着好好吃 本来说晚上吃饺子来着 准备多做几样馅的了 煮出来混一起吃 来个混搭  哈哈