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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-30 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-8-13 17:30 编辑
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写在发帖后的2012年8月13日,编辑说明:
我是妈妈网的新人,来到妈妈网发一些自己的原创菜品和爱美食的妈妈们分享,希望大家能喜欢
没想到的是,就在昨天,我在妈妈网发现了一位盗用我美食帖子的人,发的菜就是这道菜,链接是:(用户名也就不说了)
虽然该帖已经被小编屏蔽,但为了避免大家误会真正的原作者是盗版者,特意在此编辑说明,我发誓:米米鱼儿飞在妈妈网分享的所有菜品,绝对原创!!!
感谢小编将菜品推荐上首页哦
谢谢小编反馈太快啊,刚发的帖子被加精华啦
爱生活爱美食乐分享
【写在前面】
首先给每位热爱美食的亲介绍一款北方少见的调料:【糟卤】
【糟卤】,是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜
【凤爪】,就不用多说了,其营养价值颇高,味甘,性平,含有丰富的钙质及胶原蛋白,我把它比喻为【平民化的燕窝】,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效6 @: h- p- q) n5 s
今天鱼儿飞就将自己用糟卤泡制的私家菜糟卤凤爪】与亲们分享

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shuaishuai2006 + 60
果飞 + 100 推荐到首页喽~
通州葡萄紫 + 100 这是我最爱吃的

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宝宝生日
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做这款糟卤凤爪,最关键的调料,就是糟卤了
在南方,糟卤是巧妇们十分熟悉的调料
而在天子脚下的北京城,熟悉和使用糟卤的还真不多
下面就隆重请出神秘的糟卤

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-7-30 14:45 编辑
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接下来制作的过程就十分简单了
还要请出另一种调料——精致的小米辣

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-7-30 14:28 编辑 3 i& T/ j8 d* ?2 M
) @3 \" Z  Y7 {( m5 G. u" t7 S
糟卤凤爪,凤爪当然是不可少的,
鱼儿飞首选了品牌速冻凤爪,
呵呵,虽然贵了一点,但品质更令人信赖

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将买回的鸡爪洗净,剪去指甲,剁成小块(方便入味儿),浸泡30分钟
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锅中烧开水,下入鸡爪开锅后关火,电磁炉加热,保持90度温度焖30-40分钟
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捞出鸡爪,冷水冲净,控干水分,加入糟卤,小米辣(爱吃辣的可以将小米辣切碎后加入),比例2:1即可
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可以加入姜片、蒜片、花椒,也可以不加,口重的可加少许盐,否则不用
放入冰箱中浸泡3个小时即可,捞出鸡爪,糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪

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华丽丽的糟卤凤爪,很快就闪亮登场了
无论春夏秋冬,您家的餐桌上多了这道小菜,是不是有点给力呢   

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宝宝生日
2008-08-08 
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呜呜,这个是我的最爱了,看到这个我都干不下去活了

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试着想想
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好友相聚,酣畅痛饮
相亲相爱的一家人节日小酌
浪漫的我和他把酒邀嫦娥
这款美味儿的糟卤凤爪,是多么的应景啊6 y; {2 R" F6 F

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果飞 发表于 2012-7-30 14:51
+ v2 J0 y1 n) k! U9 }呜呜,这个是我的最爱了,看到这个我都干不下去活了
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快递还是快递呢
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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哈哈  我要追你 哈哈哈 的美食 哈哈哈哈

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袁方/ty 发表于 2012-7-30 15:59
2 j! \! F$ \4 q( v哈哈  我要追你 哈哈哈 的美食 哈哈哈哈
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谢谢亲哦,追美食也很好哦

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宝宝生日
2012-08-24 
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哇塞,会做的菜这么多啊,巧妇巧妇啊

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herababy 发表于 2012-7-30 17:27
8 b/ B/ h$ u6 V' @( T3 _哇塞,会做的菜这么多啊,巧妇巧妇啊

* f% i  _  O& M谢谢支持和分享啊哈

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再发个没放辣椒的图片哈

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果飞 发表于 2012-7-30 14:51 & n* L- L- u7 m. G6 t" B* v- O
呜呜,这个是我的最爱了,看到这个我都干不下去活了

5 ^! F' w- O% k& J! u+ W- b, N' U还以为就我没定力呢

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通州葡萄紫 发表于 2012-7-30 18:40
5 j  X6 e! r7 Y还以为就我没定力呢

, }6 @% v% q- V7 L) J/ }哈哈,亲也喜欢啊
团长编号 MW10423

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我当然喜欢了,我可是大吃货
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