甜点妈咪

2 ~1 @$ ]3 |" N2 l) B' B8 k夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊% _. s3 w7 c# X- m
跟人家偷学来的 / i* _6 a( s0 k

$ G" _4 S& `0 I" z照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡6 S2 |1 ?0 @) c0 V- B0 ]

7 g: ?7 Z- h) ]" r梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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1 Z; U" o# }# Z蜀味串串香---高仿蜀签串串香  `8 \( A9 |0 x8 m! ?/ a0 U

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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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" e- W5 v/ W& F% {' ]- r后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。2 D% M: F* {, J) u3 X
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做法：
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: X/ h' D  Y; u  R" |１、鸡大腿，剔骨。7 b6 @1 Z3 K* s8 D6 r
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5 u2 |2 P+ z$ [5 @２、调汁。& k9 W% K% z! a5 y; x

6 o2 x" H) r. C用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。% E! \/ y4 F3 h- F$ ^) u1 m! ~, k

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄- D$ J$ J" n7 F6 L4 f: T/ ^
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) O  Z4 g1 p* x' `" u7 A* @) h４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
. v7 k+ K" R; R　　成品，接下来，开吃！！
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1 Z: h! W: k# A; f% b, e& m+ _2 O, \' @9 r( ~# j  b" V5 r

& u5 V- `0 K$ r. R2 l) w二、高仿菜之梅菜扣肉
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7 ]3 F* @8 {, L# {9 f$ t* {' p- @2 ?每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。+ h+ t% o3 `: j2 N" {/ ^
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感谢网络，让我学会了做这道菜。, O( ]9 z' q# q# r# A& K

& C# J( u' c' j7 @' j１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。! r7 G/ Z9 f  [5 b+ Y" T3 p
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
4 {& h, Y; H  _$ L2 ~1 ]　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜
2 U! w$ ^" ~: i2 _　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。6 c! H6 D4 q4 p. C" F
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
* q$ v# d2 A. I6 X2 r　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
) V: F. a) S) p) U" d4 W+ y　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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2 t5 y& P: L, t4 O4 V0 V３、高压锅３０分钟3 I" z: r7 ]7 h( T& e% U
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！0 @( K3 Q7 j) W

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! l0 |% n, W! f$ s" y- f; s% U6 \2 E三、高仿菜之串串香& S( i( Z8 G9 s2 \

% u8 B3 P7 G; ]& g; t' C四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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  ]* e* E7 H5 p去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。2 _) I" A# m. ?" ^% Q. L- W
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１、穿串
5 Q* R$ y0 W  z- |3 k3 j/ }　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。' ]5 b$ q$ k. b" Q/ Q
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
0 w1 T: ^8 u5 \3 Y5 I! i尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊& w- {( _) \/ c0 }1 z

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~% l1 @' j  S! @2 ~
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得* y4 t) A' w/ |! ?+ D9 K  A0 V- W
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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9 E; o/ q3 J4 Z. K' K7 ` 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子& K1 o# ]8 C6 l5 J$ S0 Z0 F

& G  w# ~2 ]' z" S; @( l呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子3 ?. \9 V6 J" i6 C1 e! q3 W

3 A* m# U+ u0 L% `2 }2 l2 H哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。