米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 * C- }3 N8 _9 b' Z7 ^* q( v3 f! h
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）0 `# H7 l: |; O& ~% ?

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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 # |) V; E+ s- h1 u
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
9 {5 q( X' j, j) Q& Z* @我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 0 g2 j7 K. r( R4 K6 P6 R  A) @
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了8 d& ~( k8 H2 L$ s' L. W  f
我明天做这个，嘿嘿

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根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
6 D# G4 d  W9 B$ l2 e, c) _1 ]" K5 X  F6 M1 W- D
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
# {$ w2 Y& R6 U根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 ) b" M+ q- ~# q0 s
我喜欢切片，煸它三分钟吧

: R, u+ z( e. Y5 x
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 $ [* Y  J( s7 N9 p# }$ V# j. z
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

- y9 v- K2 o& ~5 ]5 _好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
* w5 y0 I2 s$ l  C& v% o8 L好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

" M- y8 T+ Z. v3 q2 g# x我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
, X$ G( e1 h: I$ q9 ^我也想去摘茄子

& s5 v( m9 t; M+ w" C; v
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10   [* k5 k2 E  g+ Q/ o
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
- Y% D+ S. k3 d$ i, Q, w我飞过去摘

, B& O' g, E0 ^: O好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜