小元宝妈妈

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( F8 M% W  X# ~1 g% A牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
) V" }9 C) x. G- t" T今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面+ U+ b9 Q: W3 c4 O( r2 |. `
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿3 t. |$ z6 K! k2 O
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜1 M9 A, o( N" y- ], Z" T3 V
现在这日子口没买到青蒜 就省略了6 W9 w& z- P! P) q- i& V# {3 d

; u. T! {5 {* l/ X& ]原料
4 {7 O* K* u& U8 C1 N+ a9 S8 e牛肉 白萝卜 香菜 4 u1 q# D9 D  ^& T+ x# k
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
+ a  a' l! j& O% ^* V- G+ r! M  x! B牛肉切块
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凉水下锅紧一下 $ v: s9 e  k% ^9 ~' H# r7 Q
! G! |- D. x; ~; B
捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香2 b' L2 s# w, ?2 P! P% p

. |7 X/ S: U5 J葱姜 花椒 大料 桂皮3 c; x9 \3 L, x" n, l  u/ ]
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐/ i. o( ?/ r: f* o3 V$ S
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了+ f+ W# s  J% r; |5 L
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白萝卜切片
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜& J* ~1 I4 O+ k7 R
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
# F2 E# K5 q; i$ ~9 q  r% i; o其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶7 P5 J7 G/ }  W; P
懒得弄了 直接放汤里煮了
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. B) Z6 Z  ?$ V% q6 d' M# m/ T( u白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 * x# S/ g# U" A$ X% d. L
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
# M# ?3 t1 q6 K1 E8 ~加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号5 g" m3 H2 d3 ]) e6 \
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再来一个老公的大号 看的清楚点
7 C3 p8 b( y1 j2 ]一清二白三红四绿都出来了吧  e# U. Z9 ^. |6 r; p
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3 a) a' @; O0 k" ~

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 ' _0 M/ A% J2 j' @6 S7 a+ @. ?2 B
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

+ S1 m6 A3 `" S  W
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
! Z1 N, Q* |* i: z! B! u好地道的感觉。。。

* A/ C' C1 ]# K8 ~8 u2 _# y  i
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
; G- v- v& i! C! Z' D6 c, a楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

& Y( Y" L$ L; X# |5 ?% }' p- v老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子9 K" r: P" i1 e8 z. V

7 @! j2 |0 I, G2 @5 F4 n2 V我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 0 K, s: s; {) ]: c
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

+ y! _( r; F9 H' y. r' {' j9 _. f! Z妈网团购的小牛肉 是挺嫩的