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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】$ u/ H4 v; h  b2 p8 p1 o, b) o
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。0 |$ ?! o2 x5 D5 b+ Z/ v/ S
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。5 J) _8 i6 m5 [7 l
干炒牛肉米粉：
7 M9 \% H" w3 A- o/ Z& X9 s; M食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根
$ s. o( R$ p; Z4 G4 o7 B% a调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
6 q2 Y4 R$ i% e+ f做法：5 v5 U/ R7 O+ v' ]' O4 |* m; m% W
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。6 V3 q4 L: V# a/ U0 Y
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。! U% P* k/ Z+ s9 F& I& q9 r2 S3 w
加入米粉，用筷子快速混合划炒。2 A: C9 b: g3 V7 f9 v; ]$ i
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
* S" Z0 W" i( V; q6 U把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
8 G- o( f- ^0 t最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。* j1 e- l* E5 |4 f  x

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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的