- 妈米
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+ m, C* D1 {- j+ h' ~1 }1 b$ y
老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
, k: p7 @) }7 t( |( R2 m1 p第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味' K; A& ]4 [1 R6 U a ~
第一碟：海虾仁炒黄瓜片, E, l5 L( q3 [9 `
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了: A2 ^0 ]/ X Z/ p' G1 g
第一碟：炒鸡蛋
; n0 W B; A' |第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
% r4 w# ~( L0 d* u7 B面条卤的制作：" z0 m9 ?; W6 Y" h
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片 q* `; a* f* J/ v% ^
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
+ `$ Z' B& z" R3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
% b5 h8 v6 L. g4：放入酱油上色，鸡精调味
, a. J5 D. K$ k: ]# |& ]" w5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。; m' l9 ^/ ]2 Z
香喷喷的打卤就做得了
3 t( \8 f; s( C Y' H来一碗
$ d- Q& ?: G2 {% W5 D+ o3 ^
! k9 X- S0 b8 j q! i {" W+ b7 A 好香 啊，大半夜的，我 饿 了# W% j" s* Z6 w5 a4 O1 E
' M I+ K* e) |2 O
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发表于 2012-8-16 23:12
