米米鱼儿飞

/ w3 K6 S- U  M$ g! ?' q: }

! i$ c  t4 Y6 S6 i" @$ \% f7 H

感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

0 }# n* D! ]/ P: {+ j7 p
. l4 A/ D' e- t  _1 b

昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

+ e6 ]+ |0 n6 x7 h& X6 Y0 u
( D$ j/ t: M) x7 Q3 p0 H; p3 D  O

呵呵呵，上过程 & d) d, t& A$ N7 x6 ^0 X1 _
方法简单：$ ]. ~" r, d/ n, u8 d" s: r6 l
1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

( W" W) k' c1 F, }

米米鱼儿飞

* I0 E- T- c5 }1 N  n8 C; j

- K1 T. X' F" ?

2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

; v2 l, K) o+ c' l) Q9 y! Y
: f, h: E% h* N2 j, C

3 g1 Y& @1 s" {

米米鱼儿飞

9 P+ d' l+ |3 O. D, A( X
4 a, z1 B' p. L7 l& n! G- o* _

3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

9 c+ a: s3 z* }+ j3 a' P

! x: s) L0 y# B, a; }* b5 }0 V. n+ J

) g) R+ K! G& L+ l3 b
5 c1 m2 D9 r, T- f4 L/ Q
7 P) _# f4 {$ d- P5 D$ Q

' S& }' s$ i% P7 g" g

米米鱼儿飞

! s6 I! X" p, {: |( W* G9 M4 o1 n/ t# Z4 `

4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

" u& V& J" i) B0 m& s9 ?- d2 h  z& c1 @

袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22
5 @: P! o3 O/ E, U6 Q& S嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

. G- O# x; Y0 U8 U% K( O9 r
; k3 Y* \! C& i# z: I" h
我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

6 [: j! {8 v! S" H# Y

; j# U4 a( N3 W& Y1 t' w

上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

9 @% Y& A0 |" ~/ v' z& z9 D% C

米米鱼儿飞

/ `% L* D& m* f1 j% r7 a) D) y0 d3 v

再来张合成图

/ e2 Y% M9 y: J( h

# H0 A) ^2 W" H  L1 _# ]. s/ P

通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08
. U% y6 w9 J! D" f5 x不说还真没从成品中看出是茄子来

1 w; M  A( Z% p2 @& L. k3 y+ f* u哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

4 b1 v2 L5 V4 C' X: i; W) B( `

yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41 ( k0 H' v. @$ ]# I* P" b# B
上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

! [$ U  d/ ^. g5 A& P
9 d! X' t7 f( [) i  e1 o$ |: W% G: t) E特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm
0 d/ l* v' B  U6 x" E又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33 0 p4 X. r+ \  r
我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

% R' J2 n/ d. h3 ?! \& U* Y很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
- S8 j! _3 t& {) ~6 y6 ~2 a9 ^0 P) ]( f6 \! _! D6 ^
哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！