小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
/ U$ k( _% T  U0 n2 g/ u这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 7 n7 f1 N) J& V& b
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 ' N+ Y/ a3 g. L' r/ G
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊- T; a2 S- n0 T
小牛排骨冷水下锅焯水
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+ V$ N6 O2 M: i& V- J焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫# d1 z8 Z8 g/ V/ E1 [1 ^  M' i
- m$ I% D0 j% t! p
准备配料, Z4 ~) ]7 l# s

. m8 I; }# v, W( }6 f; `0 j3 g0 \开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
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结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
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一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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* i0 o! ~  J# ~$ w& _8 O调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
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5 m1 B0 o% W& ?: y: D又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排/ k( _8 A" t4 _$ ?+ _# ^" k9 g/ d7 t

2 q' z$ r4 w) T0 t8 Y- g( P锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱( O1 I1 V7 \% d
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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2 ]4 q6 y( \; l1 d& K5 L已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
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/ s; t; }/ H' C; H: }: x+ @! Y1 |: i
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7 ?  r1 ~2 A% g

chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
  r+ f1 Y4 w' y) V看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子
) V1 v: {$ g- A. R  F0 _* V7 X1 Y; M, \: w+ S( t9 T, u
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
0 o! ]! G# |7 J7 ]+ ?看元宝妈的帖 可以生津~~~3 r  p$ A4 y+ E6 T& F: a& P
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

" Q7 Q( O, b' Q2 m8 W
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
0 _3 E" R+ o) Q4 u3 |0 v0 C; a小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

* P2 l9 U8 R2 ?: C% }哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 ( h9 {! n  b, m% ]0 U$ {4 f; g
哈哈哈 羊排没羊味那

9 U& i! k9 x( H* ]3 h' E恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
# I1 b5 s# E5 T5 J) T1 a3 P5 B  V: \恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

* ~" ~2 A) s' Q1 Q% g 哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵