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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-29 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:40 编辑
' M: D* a( A/ ]& f7 {! [: \/ X. w" O: X4 _5 ]: s; s
这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
, {! b2 p9 J" Y7 |7 q% t2 f
9 P3 |7 q8 }, G; ]今日发了爱上烘焙后的小疯狂,疯狂购物买了很多东东,很多麻麻也都想学烘焙,但是不要像我学习买这么多东东啊。
5 ]8 z: b$ j2 ?  {先做一个黄油曲奇,新手必做,零失败,跟我来吧
/ o# D  A; ^' {
4 i; ^7 F- {+ |6 d1 |  T9 p
低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克(一个)
' N8 Q8 Q0 K0 J烤箱中层,上下火,190度 10分钟。
9 ?( P9 O5 t) c; z$ r( q7 H5 k' \, r
这个配方我烤了3盘,大概在30-35个饼干。9 W5 B# |, _6 Q7 v1 `, I) B- H
+ s, P5 n. I, t
准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD(听歌听评书不寂寞), S1 r6 V+ L! R8 |0 S9 d
  q% {. h" B  Q) |
临时决定做曲奇的,黄油没有提前室温软化,切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里,也是因为从冰箱拿出来不能打发。' s, f: B) l$ V. B1 O

7 e- A& U0 ?$ P: R7 q2 W' ^软化后 加入砂糖和糖粉拌匀,用打蛋器搅拌,打发黄油,并分3次加入鸡蛋
6 i3 z' B- \( L/ R
! i, I1 t$ `# \4 }+ i低筋面粉过筛入黄油糊,用刮刀拌匀。
* Y, Z5 f& [7 X. z曲奇糊做好,用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上,我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模,这款比较软,不好定型,可以先放入冰箱冷冻15分钟,稍硬就方便做造型了。4 R; T, }9 p2 ?* D

$ @! M1 T& Y% H- A7 b* Z挤好后放入预热好的烤箱,190度烤10分钟(我的烤箱温度偏高,我设在170度,烤十分钟)0 B. `) Y+ j# s2 n/ h. Z; |2 x
6 p3 `* I: M4 M( C& e
收拾工具时被裱花器划伤; P- s' m6 X# i. W
( M  N, F- O+ g' O/ O) p
呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时,放入20克可可粉,低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的,可以把砂糖换成糖粉,不喜欢甜的,可以减去一小部分糖。  V! u: w" d) r
我是新手哪里做错误欢迎老手提出,饼干做的丑,不要笑话,(自己挺美的)互相交流。
1 ~- E- ^9 a% S$ U: L/ z
1 C( L6 }* P- v+ L1 ^* C
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 50 上首页了 感谢分享
果飞 + 30 + 30 初学就是大作啊
fjonlyone + 20 家伙事可真专业,水平更专业,赞!.

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这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖
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亲的工具真专业啊!做得很棒!我抽空也学学!
; w* C2 `: R# P5 J" ?& T- a

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哇,楼主你这是刚学烘焙吗?看着不像啊  
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回复 宝妈爱北京 的帖子5 h4 F# L8 o, a0 \/ U

4 J8 j. ?) C/ Z" f+ d" V% U是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

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这个多少克怎么知道呀
睿睿

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呵呵,做的真的很不错,挺漂亮的,相信味道也肯定不错,有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕,所以也没做的动力。哈哈

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很漂亮了!一点也不丑。哈哈,君君老是发美食诱惑我们。
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回复 心喵喵 的帖子
3 V6 s; ~, p% D# m) g* L6 p1 a# u/ D' d7 h
谢谢喵喵 继续做
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回复 恶魔术士 的帖子
. D$ ~' Z# k; \! }# @
1 Z8 W% j$ j" J! C要买个称 30、40的 很好用哦
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回复 小肉球妈妈 的帖子; A, I% ]9 }' E$ q" w

- N. A- M3 H" w/ k  {我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

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回复 junjun5265 的帖子7 y) Y. V+ R% I7 |; v7 u

) d( O9 @& N  y; h/ ?. }: p' b亲爱的,上次看你去吃的海鲜大餐了,馋死了 ,最近又去了哪里吃没啊
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回复 大嘴嘴里大 的帖子
" k% X  J1 X3 T( N3 ?4 `5 |( g$ C& ~* _6 n# N8 d4 L4 o. ?
去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照
尕野猫 MW11718

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棒棒棒 实在是太棒了!
尕野猫 MW11718

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收藏 方便随时学习!
菓菓

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昨我老公也买一堆东西,他说要给我和儿子做曲曲
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亲用的是新手裱花器,多少钱买的啊?
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回复 小儿仙 的帖子5 ^9 G  M4 ^; }

2 K6 f4 b; v+ g3 K1 m- x4 \# ~. T38元包快递 淘宝 要链接吗

点评

小儿仙  恩 发给我吧 谢谢  发表于 2012-8-31 11:27
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回复 我的菓菓 的帖子
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好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

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一看颜色就很正宗啊
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