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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-29 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:40 编辑
& F. ?- p2 h. p8 |# J
9 a/ }' ^% ?/ ]0 n( b2 a! y2 S这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
1 c% D7 b9 p  P* l" O3 l2 R( f7 a4 q9 H$ O5 V4 _) m
今日发了爱上烘焙后的小疯狂,疯狂购物买了很多东东,很多麻麻也都想学烘焙,但是不要像我学习买这么多东东啊。
! e5 R+ k6 O9 M- A, R' t先做一个黄油曲奇,新手必做,零失败,跟我来吧

; `" a* P9 \9 Q1 }; _: E/ _+ L
! D+ G5 P6 ~$ M0 W/ n) J. ~! ^低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克(一个)   e# Q  R8 \9 O3 }3 t, G
烤箱中层,上下火,190度 10分钟。: t# `9 S: v' g
8 M3 V2 F/ {3 c* @& S6 }
这个配方我烤了3盘,大概在30-35个饼干。
, w7 B( C- F) M3 ^) v1 y. ]* e- v2 Y3 o' e0 j0 x
准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD(听歌听评书不寂寞)3 X" s  X# h1 Z5 E
& ]) }" Q' T' B0 q% ?. ~. l
临时决定做曲奇的,黄油没有提前室温软化,切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里,也是因为从冰箱拿出来不能打发。8 H0 J* g: c0 N( s9 e
1 l# _1 E8 i$ A# B3 D! ~
软化后 加入砂糖和糖粉拌匀,用打蛋器搅拌,打发黄油,并分3次加入鸡蛋
8 t" l& G7 _7 f7 ?' C+ @# O4 z
; K# `) }# a6 z低筋面粉过筛入黄油糊,用刮刀拌匀。, }% L  `* t0 _" u
曲奇糊做好,用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上,我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模,这款比较软,不好定型,可以先放入冰箱冷冻15分钟,稍硬就方便做造型了。8 ^* z' G) v: t3 s0 y  X+ I: K
  \9 G# q- U5 T8 x+ E9 S0 q  ^
挤好后放入预热好的烤箱,190度烤10分钟(我的烤箱温度偏高,我设在170度,烤十分钟): k( ~( T( H: p3 @, N+ I0 |2 a. e4 N
4 a! T2 E/ `# D: b( L
收拾工具时被裱花器划伤
+ n4 a3 Q4 {8 @0 f6 p# a* d2 r5 K3 k$ Q% h. z
呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时,放入20克可可粉,低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的,可以把砂糖换成糖粉,不喜欢甜的,可以减去一小部分糖。
  c% Y9 ?: D& y+ g# D  w% T0 l, t我是新手哪里做错误欢迎老手提出,饼干做的丑,不要笑话,(自己挺美的)互相交流。, \- Q& ~9 B- k% K% U* `9 t
# G, G% P$ i8 u0 E

已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 50 上首页了 感谢分享
果飞 + 30 + 30 初学就是大作啊
fjonlyone + 20 家伙事可真专业,水平更专业,赞!.

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这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖
啸啸妈

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亲的工具真专业啊!做得很棒!我抽空也学学!7 j6 c7 V& I  X7 _( s; o

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哇,楼主你这是刚学烘焙吗?看着不像啊  
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回复 宝妈爱北京 的帖子
- [+ V: ?) M0 I! L
' a3 V) |' Q3 z4 e7 |! C9 b是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

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这个多少克怎么知道呀
睿睿

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呵呵,做的真的很不错,挺漂亮的,相信味道也肯定不错,有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕,所以也没做的动力。哈哈

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2011-07-15 
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很漂亮了!一点也不丑。哈哈,君君老是发美食诱惑我们。
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回复 心喵喵 的帖子/ h2 _6 ^- B* b- q
" c. V4 F5 `' j5 }" h: [2 F
谢谢喵喵 继续做
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回复 恶魔术士 的帖子
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要买个称 30、40的 很好用哦
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回复 小肉球妈妈 的帖子
+ e/ p3 ]8 x7 G# o0 z4 I( q6 ]) t2 S) a1 G8 ~) N  [! m8 H7 p
我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

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回复 junjun5265 的帖子
& O1 {( _, p% ~; N4 x9 f
9 T" ~4 b2 q; R& P亲爱的,上次看你去吃的海鲜大餐了,馋死了 ,最近又去了哪里吃没啊
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回复 大嘴嘴里大 的帖子0 @1 y( P; Z1 z4 b

- L+ |$ n1 r7 |; f去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照
尕野猫 MW11718

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棒棒棒 实在是太棒了!
尕野猫 MW11718

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收藏 方便随时学习!
菓菓

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昨我老公也买一堆东西,他说要给我和儿子做曲曲
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亲用的是新手裱花器,多少钱买的啊?
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- k* \  A' C/ O6 z6 e
4 o- \; o* i) W3 H( i38元包快递 淘宝 要链接吗

点评

小儿仙  恩 发给我吧 谢谢  发表于 2012-8-31 11:27
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好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

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一看颜色就很正宗啊
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