happiness_jing

回复 奔跑加菲 的帖子
( T; {. G! V+ R7 w  Y; B7 A5 J
% g& C' N( B' S楼主辛苦啦

moonlightfil

好全啊。

haidaolaile

前两天做了2次蛋糕，都失败了。。。。楼主给讲讲做蛋糕改注意什么吧？

大王木木

太及时了,最近正做功课准备下手呢~~~

melissa1227

回复 奔跑加菲 的帖子8 P; `+ c, O) J' ^; n$ A6 e4 U4 r

8 v& M- b3 b8 }9 g% r! F学习了，谢谢楼主分享

shuaishuai2006

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

奔跑加菲

回复 奔跑加菲 的帖子  O# r( S' `: j" y& \, C1 i
% w5 m* D; |; E! w3 {
楼主的烘焙用品真是强悍啊，我也试着考过披萨、戚风蛋糕、果酱卷、烧饼了，说实话我 ...

必须要努力啊亲，经过3次试验，我的戚风蛋糕成功了，那喜悦啥也代替不了，况且娃也能吃

奔跑加菲

回复 haidaolaile 的帖子/ Z( I4 r7 ?6 e6 Q3 R
! o1 W$ P! u! o; x: z, B
做蛋糕就2点，我这次成功了，所以总结的
- G. N1 }) y, q( S% ~# t2 ]( H- [* R) ~+ J; l7 A
一个是蛋清打发，一个是面糊和的不能吃劲儿
2 [. F+ h& `2 ^- Z& z) @" s7 Z* m5 x* n4 {4 D
蛋清要新鲜鸡蛋，如果时间太长不新鲜就大不发，而且打蛋清的容易，里面不能有杂质，一点水都不能有的，这样一次就能打发。
0 B& _  x3 X: I! O( t. Q3 x* L( l$ Q9 t! A; {; G: z
面糊就是和的稀一点，不能大力搅拌，那样面吃劲，面包就不松软了# c/ K1 T& a  N7 d
你再试试，不行咱俩再切磋哈

奔跑加菲

好嘛，真不是一般的多呀！可以开个小工坊了

哈哈，手艺还没到呢

奔跑加菲

好贴，学习现在痴迷烘培中……………………裱花器是不是只能在网上买。超市没看到。 ...

只能网上买啊，我也没在超市见过

奔跑加菲

GX第三次成功了～ 看过之前失败的贴子， LZ能否提点下，前面失败的原因？

我这周抽空把我戚风蛋糕成功的拿来晒哈，到时候说说，另外刚才回答了一位，在第八页，亲可以去看看

奔跑加菲

回复 奔跑加菲 的帖子
8 S0 I2 ^, z' ^$ ]8 V9 c9 _3 y
: K; |6 `7 y- _哇塞，这不是初级入门啊，完全是大师级风范，什么都有啊！ ...

水平还没达到呢，哈哈

奔跑加菲

汗  多少的东西得放一个橱柜

我这些东西放在一个橱柜里哦

奔跑加菲

讲的真全面 我也是烘焙新手目前还停留在只会做小饼干的阶段  蛋糕还没勇气尝试呢 ...

其实蛋糕也不难，最难的是面包

小豆豆/aiq

亲，高筋面粉在哪个超市买的啊？

糖醋浇汁

回复 奔跑加菲 的帖子
1 o7 s* ?8 k& F: ~& s
4 G7 s& E& F& B2 t天呐，你太牛了，我觉得你的东西已经很全了。我老公也陆续买了一些，我就拦着他，不让他买，厨房里实在快要不堪重负了，东西太多了，哈。另外，我还真佩服你的小强精神，换成是我的话，失败一次估计就不做了，唉，我是个懒人，没办法，哈哈。

小豆豆/aiq

亲这个蛋糕活底模在哪里买的啊？

奔跑加菲

回复 糖醋浇汁 的帖子
) }$ M5 \1 n( r- }- r) Y/ f9 l8 i/ |
3 y9 o; v  q: j4 s* l$ ^我现在还失败呢，很悲催，最近又受打击了

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
) }; S' |: V9 m! f" `, A5 @& m/ z5 M' Z* e
蛋糕活底模，你说的心型的，还是圆形的

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
4 R! K: c4 W! c( O' B, ~3 }; ?
4 b* U1 g: E1 B* w7 r: D/ L高筋面粉我家门口超市买的，就这一种没选择