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楼主
发表于 2012-9-11 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-12 09:51 编辑 ) `( ]# U% [  d

8 v0 `, c% v$ [1 J4 X2 o3 I$ U$ L
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
开学了,可爱的儿子又恢复了住校生活
稚嫩幼子,离开妈妈的日子
妈妈最担心的还是他在学校的饮食
大家都知道,孩子太小
住校的一日三餐,不说口味儿,营养与否
能够吃饱,吃上热乎的饭菜
都是奢望啊
儿子正是长身体的阶段
周末儿子回到家,鱼儿飞做了【回锅肉炒毛豆】
儿子喊道:妈妈炒的肉太好吃了
简单的菜,泛滥的母爱
和疼爱宝宝的妈妈们一起分享哦
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0 ?5 C/ h" d8 p/ E# Y' z9 A# Z9 U) v$ \

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
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fjonlyone + 20 看着真香啊!

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:11 编辑 . o6 L$ {; U) m2 d8 t9 A

' I1 ]5 v7 P$ c+ A$ s7 a) A5 r( ^  U7 h
秋天来了,孩子也是吃一点肉好
做这款菜,要选择五花肉

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:14 编辑
# B' K3 @- Q- w3 |
. j! O+ x2 @; B7 d/ y; R
加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:24 编辑
- Q5 p! \3 f) A  D8 Z- t% O8 B. U: Q, [/ a5 {
转备好姜碎、蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:27 编辑 3 T8 _  a- A& n& O" z

( o% Z  Y) C  |6 q
煮好的五花肉晾凉放冰箱里(多煮一些可以炒菜时用)

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:29 编辑 , ]2 |6 l+ b4 \$ T3 }' {  `  @

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毛豆焯好备用

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:30 编辑 5 A+ S1 a3 ]+ I" @

$ d: g7 X8 B' ^) l6 {
冷却好的五花肉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:32 编辑 ! F2 v# L& @% U5 f4 H! H  y! g

; S( d2 H/ [! V6 v" o) b5 b
切好的五花肉片只用一部分

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:33 编辑 $ ]" {$ t  S; e& o! P2 d
$ T4 S& S2 x- [) c) [' H) y7 E
热锅中加少许油下入五花肉片
# O& b6 C' h" n

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:35 编辑 % k. f+ n, I$ z

2 I. G& D- n. d% Q/ V
加盖煸炒防止溅油

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:37 编辑 , c$ t' h& {; \$ e8 t
* j" f. S/ }0 W8 p$ W9 Z
充分煸炒后加入姜碎煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:39 编辑
; b& l$ n3 y) e% V+ F3 ?) P; R# ^. c! V* _3 V8 s
加入料酒、老抽、花椒水煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:41 编辑
% a# P) U4 R' z0 b0 B/ T2 s; C! _+ l
* ~! _- _# e" [! Y
将肉炒透,很入味儿

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:42 编辑
. v+ O3 t0 D# L. _7 J, }. G& k' B2 {% K1 x5 ^- H
加入备好的毛豆

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:46 编辑
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$ Y1 C  r1 y6 P$ q* r
翻炒后加入少量开水加盖小火焖3分钟,然后加入蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑 # O0 i, P- n2 S: L. m0 N; X7 ~  p/ f, F

  _3 O% F. b; A
翻炒后加入少许鸡精、盐

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑
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翻炒后出锅

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2010-12-26 
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还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵

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fjonlyone 发表于 2012-9-11 09:48   Q) r# U. d9 b$ r$ z  p
还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵
* A3 v: j" b; V- Y9 i
呵呵,是因为儿子比较挑食,对毛都还行

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五花肉经过煮制,可以去腥解腻,煮后再炒,味道鲜美

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【鱼儿飞的私家菜】——味蕾上的美食---美味儿毛豆回锅肉! ...
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