奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。0 H* }" S" h, D
, T/ ]$ }6 ^; y' q- M& r
         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：+ f: H& u* x: w

% c7 n, Y1 _7 |, `/ b! ~6寸心型阳极活底模具9 U( L" B0 }- _' N
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
" {- _& L. U5 z4 V/ K烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
' q! E. [0 H7 v- ?* P& Y
9 s& w+ Y/ W% d1 u. |) Q! D% m总结下戚风蛋糕的成功经验：
; w0 v; g: y" P! j* C1.蛋清打发的关键：% B! ^' k- C+ U0 K6 p
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；. R8 N' t8 E  f. v3 \8 [7 H" `0 i
8 g" f) m) h6 C) K
2.面糊：
# A" Q7 P( _# i1 K搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；2 e: f3 u' ~5 z+ ?+ [

/ t5 l, Y4 o9 D( I, d3.烘烤过程不能打开烤箱
9 E: q8 e1 }6 H8 B- _0 a" U  u不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。% e0 a/ R! m7 V4 w; Y% c1 ~: i
$ w+ M/ ?5 O: u4 \& l9 d! ?
4.脱模注意
( _- ~9 G5 z+ g; e; b0 Z# I戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。: u- u6 D0 w  ^' B

. r% \2 ], K  q  j# E, z3 D下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说% ?( L2 u% l: Y

) Z( T- h/ y( [9 \ * d3 F+ C. D, M8 ?8 d% L
侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄8 B6 h8 e& |# Y& d6 L
6 B! v7 }/ [6 o, W+ s

& K# O2 B: Q' i: r松软的可以弹起来
* w/ [3 e; ~# o2 k- p( Z5 _. |4 I. _9 y/ W: |; F0 K
: _' E; n5 m2 R2 o2 `6 k* H

" q+ @7 u5 d5 Q. p% X) B* H( y. M

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
9 y6 i/ v* n3 X: m' z& Z: k1 x
0 g6 v- O. d( D: W, Q& n哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
5 w$ u4 ~: P8 Z8 g$ z, o
4 h2 h* S- l; P4 L3 b" J# R. h" Y哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子- Q5 i0 @* q0 Z4 i

8 E' n  v! L9 o太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的. Q4 r6 A5 u4 G( [5 w7 z
lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
2 f8 J( h' n* n- w6 v# h0 g我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
! b+ v& i" f* X: ^& l- i/ _5 s1 G% O5 l/ T8 p+ k! f
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子& u. \4 A* ]9 s2 T
0 W6 p3 w# a- {7 Y. [! K
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
- n: G! d, _& p' M. }8 J! r( X2 }1 H% j0 S3 o5 ~
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子" c& O6 c: }1 D9 L# A
  L. I9 _* t$ N$ C
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子/ G$ w" ^+ ^* Z1 D. Z% F+ J

+ H1 w7 y+ [  ]5 ^6 {* \期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错