yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。* j3 Q$ J4 p; }3 r' I) f
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。8 m* T& [% O  k2 t
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
& e3 e4 r/ V7 F4 H" \# S  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。( V. U3 \" b3 v" E( ^7 z
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
5 e3 ~5 A/ X( P/ J  D; x! ^哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。9 x' i/ j. Y* Y. u

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7 R& [9 ^" u4 H1 p: m. ~  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。* }8 E3 f" v( s
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
- h9 I8 t" B! j% `" a( U, J$ x2 [低筋面粉 120克  f1 x2 r; }) W& h
无盐黄油 60克
' Z4 x+ i* ?+ h1 }  ~" A  h糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）( [2 t1 @  A3 A( e- D7 |! h
蛋液18克+ z  D0 b7 X; u
可可粉2小勺（1小勺＝5ml); V7 j* u% a! z1 o, M
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
: y( a% y9 M/ t* q* p, d低筋面粉5克
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% Q, C& P, \: A. f/ H( a制作过程：
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$ q: |  \# @; L3 c; h1、120克低粉和糖粉混合过筛；/ g' I+ D6 m% H9 \0 m  D+ ?
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）; U4 D$ A$ C0 x3 j+ L- m7 D
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；6 k0 O, s7 _, R0 j" `
4、在步骤3中加入打散的蛋液；' b  c; p( L2 ^* Z
5、将面粉揉成面团；
$ R# w1 e; ~2 e2 _6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；# S+ X  T5 X% {  Q6 P- l, z5 ]

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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；" z3 B$ C: ]7 ~) U' _
8、分别将三个面团揉匀；
( M5 _/ q0 \  u9 E; ^  F9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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( I: h& \' F" S8 k( C5 I# E  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:% W: F8 M+ g( c: L, H- W/ F
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
! s- X! m5 x  R0 l% Y! D   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；$ t# L- W0 h4 n6 v# _( L# S
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；+ i  ~+ Y( G/ H& Z1 c, O* t$ n
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
' A+ |0 u* G( {3 p13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；2 z# Y+ ~! ^+ A. Z, U" p9 p
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
# i7 b3 E; M$ X  p& ]1 O15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；$ `/ f% e& W/ D2 y5 @! g

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- j% [0 k7 y- H4 ^1 [0 ^# I" y& q16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；4 V3 E" _! W# @1 ~2 x6 l0 I
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
- y+ o' w/ ?. c$ P7 V0 Z6 s7 z18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；3 M2 K+ O5 U# d0 P* j/ u
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；! I" ]5 E0 k# Z- F. d
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。3 D5 _, B% L# h/ `: E

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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' ~& C2 {7 y4 ?, M; r) o$ Y* p. K小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子  e$ P0 F7 Y6 K( A9 I2 D+ c

5 _) O3 {7 ?8 X0 ^6 O你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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  z( ~, _! o3 ]: a回复 junjun5265 的帖子' v# I* k& ^% z9 U
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子% ?7 K4 |/ ]/ y' h
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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子* L+ q) F1 R& [5 f

& B. B( O. C/ o0 B4 M刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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# R4 e* ^7 ~; [7 x) P都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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9 [1 I% u2 {% {6 R8 P& F* ]. K感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子4 [+ H% X0 T- Q; J+ w8 n
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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$ {. U& [& M  ]" T那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。