- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑 & a: ^, g+ @; M% L3 i* Z
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8 b$ x5 f6 R4 J标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
# F+ R4 l( ^+ P但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!( L2 P% d Z$ i
我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~ F% R! E. d' a4 _% p9 K4 u) ^
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!: _8 h3 F$ f7 x6 a
. J6 L9 W6 K1 R, R, a
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!2 m( S4 W& s! _4 e0 w. v
* `2 v: i" P2 z F7 }玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!! [4 z0 ?: S0 j/ ]
; i$ f! Z! c8 \% l: B4 p" L
简单好做,一次成功哦!
6 W. r" A `2 ]0 z6 P% K) w
9 a+ B V5 z7 X: f& C0 W7 t N[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!8 l. z; n6 U% \& Z8 N- l1 _
8 S0 l) {! Z% W: x5 A
原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴' U' N) k1 \! U+ S1 G; v
! N- w3 n9 H. M
烤箱中层,上下火180度,13分钟。
! a: N4 t8 @2 D, @: e* Q& P
2 o4 K+ I% r: @" ]3 ?: l o开始制作:
5 B' j0 T+ m$ T; @$ z) M% [7 h1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来
2 I$ ?* s$ E0 Y* q, ~8 j# L3 l2 加一个鸡蛋 搅拌均匀
d9 z" V( m2 A* z* ?3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉
. R; C6 z. F4 w2 d4 加入香草精
* }/ u& g3 _( Z7 ^7 D' b1 M2 X) [5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中% ]/ n% v3 }; t! L; G/ ?
6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
& W3 n1 v9 F6 f2 |; n+ l7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀: L, w Y* r$ G! p3 \
8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中
8 B R/ n8 c$ n9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些* P, U. J0 i6 k; e
10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!
" z, U8 x' A) b
; G8 a" g2 w- z( ~' |" [! V1 `2 M- f6 m2 h
3 l. N% B7 w- R& ?5 n5 }1 s* R
) B& m1 H. s1 r3 D
# S8 m& O- y: l8 E6 s0 `2 _+ m; S( g# j4 v6 [% g k
8 T! \- r& d. L/ q最后这张是什么?小窍门呀!& n p, V9 B0 c% R1 z4 {
先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入9 O" k6 m" [1 @
封上口放冰箱冷藏
* L; y2 Z8 G6 F0 Y; k! T冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样
6 i9 c1 e; B9 Q把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉1 z# w2 p9 V" i
非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!
6 D- l* _4 x8 k6 m+ `4 H* D
4 A- i& E$ k& z1 E# L
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