- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑
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4 Z3 b W: u9 t# F! }. H8 S1 g" j/ b" V( k0 m! y
标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
5 Y. a1 d; x7 s3 @+ x但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!
6 ]0 G6 ?6 H! c我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~! ^1 R6 }3 j2 q& w. l
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!+ U/ ]8 \" @9 S1 D" M2 P
4 i0 {1 n. ` [" w* @1 ~, C丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!! a& B t! Q8 b' o/ i- n
. {4 W8 f( b& B. d4 f5 s玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!
2 m) T& t; J6 `6 O1 z
! z) _( S( H9 q简单好做,一次成功哦!
. w' H6 x' s5 s" ~0 F t1 }) P# C, F j& c
[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!# z9 {) O* m( v0 V
9 M: w, R6 b: S3 e) J+ ~
原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴
8 c& v( O I" i) Q& }. d6 n" Y) B1 h# S5 G+ Q9 r) \5 e# R
烤箱中层,上下火180度,13分钟。; K3 b) J: b# u0 {! W4 l* d
9 h v* s+ B7 s9 R: a
开始制作:- }: f* U( w( W, x
1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来- r: `* d/ R3 k7 {" @2 k+ Y$ @/ x
2 加一个鸡蛋 搅拌均匀
# n" i3 L% d7 I1 Q3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉
1 s& I( X! R7 U4 E. [/ {2 a, [4 加入香草精
5 h/ J+ q: c8 ]& U/ z5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中
X* I. j& X9 F* h( j1 r1 S8 F6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
: s# e. |, ]/ v$ Z0 U2 {- Z7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀
* v- H8 T- _. S* B: p1 | t; \8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中
/ n8 f. d. `* n* z9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些
" `8 u% v. f9 B$ b10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!/ |; ~1 ]8 c7 o2 G2 `" ?
3 s6 @4 L' g: T$ w- b* r
; r# m r' _9 p9 O
$ L3 d% C* \' \4 ?, o# \4 p ?9 Y% D9 `4 m+ y O2 _' L
. D$ @5 g7 d* k. ^9 B! u* W( h- l+ c5 [/ u( E* n
, k: Q$ E2 c& ?4 @% y* b最后这张是什么?小窍门呀!* g, S9 C# m9 D% O
先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入8 F- B3 a# q3 n2 n' y
封上口放冰箱冷藏) Y- U7 J c! {, C7 B
冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样2 [& T% _1 n$ F- u6 F0 ~# l$ z& I
把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉
; Q, P* ]# S7 k0 ~" `" W `非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!
. C& w# d7 u0 g7 Q" q& l- y
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