- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑 3 d' f" v" I0 A7 W. e
. ^2 l0 a7 `& o0 O& q' Z1 T
d5 h1 F) }, @' P; _标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
' L/ ?1 }" j) r但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!
4 t5 i* U L1 y2 j& P我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~* t- Z2 u" ~1 R: J( }
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!
+ w0 @9 |: l& K1 |2 }+ d+ Z& c! \' M. X+ e, l$ C$ ~9 U, W- ^) p" ]5 m% ]
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!4 @" |7 P- t- ~8 f7 z. Y% c
( c1 {, k" m. f* p+ a2 Q4 s玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!5 J6 f6 Q2 P( K7 P3 j
2 N, q/ B2 ?" k. U简单好做,一次成功哦!
5 ?& P& X& N$ T) {! c
$ ~& j5 F- P, Y4 l* Z" H[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!
" v) ~% }; a3 v( x4 g, P
* T, u* W/ j8 u5 N: a原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴
" K9 y" }# |8 \: D
# _( G- \' f& X3 {; h( I5 i7 X烤箱中层,上下火180度,13分钟。4 x. X& w+ G2 L
" S% x! ]% p& N# c开始制作: k+ I! U) J3 Q2 e, W
1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来
5 m3 c. r1 B( |! @! H/ S( Q9 [2 加一个鸡蛋 搅拌均匀
7 r6 V' h) ^& ]* q0 G' p# c2 N3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉
. @6 P5 f r: M/ m+ A ^! r- t- \3 [4 加入香草精
8 B3 k! B& r ` R/ I- {5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中6 ?8 f8 J! U5 c( e7 z0 k
6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
- {- ? p0 L% g# M* w7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀
- i. M" l7 Y2 |4 ?& B& |- A8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中) R% |" m4 r0 f: g0 x) ?) e
9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些
o) _3 I1 }9 ~% ?4 Q$ ~8 R0 V10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!
* R5 f/ ?2 X# O2 C3 ~. f* N
2 P# k% L, m! A' g
) R% v# \ M4 Q
* R7 V' N3 z7 S' {# Y# X& o8 E/ D( h
0 ?1 r5 \- I( |1 D# A# Q( ^+ i9 Z( n0 Q
9 W/ u( l- h0 i. }. e% w. |" W6 X$ _, `0 j1 }2 i% c9 ~
最后这张是什么?小窍门呀!, a& W% i9 \: @7 [5 |- Y% W
先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入/ R2 B4 W1 i* O3 S& q
封上口放冰箱冷藏- l+ w g% Z2 \7 x" h+ U, W+ M; W
冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样. R, u9 L1 X. l. q0 H& h4 b/ m
把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉
/ B" N9 f* Q" n, D. M- f6 O4 E) x非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!* h. \0 ?% Q# Z) _
. Y0 w/ ]- h, e. ^' B- Z
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