- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑 2 [& r) m' Y! g* }: ~9 g
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9 L3 |8 a+ P( V5 C7 e8 I( T% ~
标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!" L3 \" E4 E* E% w
但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!% n% i+ Q% C3 K( `
我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~
5 V' n: a5 S& F" e: v记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!7 I/ i6 n* ?: s
) ]' M# ?7 l3 K7 i& S6 s丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!* i* e( w" P( v/ b% I
* _3 l Y) p* X玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!4 d- N; M9 u7 G T$ d
* [' u* Q/ S, b+ T: i: L/ z
简单好做,一次成功哦!
; w0 ~9 b; j. n! M5 [$ n) S! ?1 Z! `8 p. N: | H' b3 Q8 M
[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!
; S6 U$ I( V' [' ?3 J: f% `! B* B5 l5 F! c: I% Y/ r) N
原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴- u7 @3 _) z$ W. _( ?) j2 a; Y" e: b
( f: O; E" f1 g7 H8 |
烤箱中层,上下火180度,13分钟。. V* S n2 `4 p3 z4 ^7 ]
$ q: H3 Q' M! [, j$ ?4 @* e
开始制作:
+ y2 z9 l/ M( s+ h+ I8 c! n+ V1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来
2 |) d8 X; A, ?. e2 加一个鸡蛋 搅拌均匀, @3 k T+ e4 C; n7 y6 T+ k: i
3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉& ]- @/ i4 E3 j2 M. ^0 x# h
4 加入香草精* a! e6 y X+ \2 J- o o: G* }
5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中& \" t4 V1 H% @0 F8 X+ \+ B6 _3 H
6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时3 z9 ?! |0 I8 o5 \! ]5 E5 U
7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀
- z% c1 U! F1 O2 _& U& e$ V; f8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中 w" y5 y* h7 w
9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些: u2 q/ K' E) T+ O/ r6 ~+ A% L- y
10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!7 x1 Y9 Y5 ]: o! Z( D6 S. {5 y
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0 I: q! K% ^' p, u
! {* P8 a) s' a% O
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& J' G/ v7 z; C2 S5 c5 ]2 O: x9 f# C
最后这张是什么?小窍门呀!6 _8 C4 j9 B: n8 |# ^+ W
先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入: s/ q1 R E& P$ Z% D; K) I
封上口放冰箱冷藏0 j1 m* z7 R, ]8 y1 g. v+ l& P8 f
冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样3 ^; W$ V- V; s
把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉8 Z+ Z2 G0 y/ C- L5 X8 Z0 R- }- X
非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!
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